Ajoblanco o Gazpacho blanco

ajoblanco
La receta de Ajoblanco, o como algunos lo llaman “Gazpacho blanco”, es un plato muy idóneo para estas épocas. Te lo puedes tomar o bien caliente o fresquito.

Este plato es muy significativo en la parte sur de España y poco a poco ha ido subiendo por toda la península ya que su sabor es excelente y muy sabroso.

Para la receta no necesitas tener una cocina de restaurante, basta solo con tener una batidora con la que tendrás que triturar las almendras.

Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para elaborar Ajoblanco o Gazpacho blanco

  • 200g Almendras
  • 4 Ajos
  • 150g Pan blanco del día anterior
  • 60ml Vinagre de Vino
  • 100ml Leche
  • 100ml Aceite de Oliva
  • 5 Uvas
  • 50g Picatostes
  • Pimienta
  • Sal

Cómo elaborar Ajoblanco o Gazpacho blanco

Para elaborar esta receta de Ajoblanco necesitaremos… La batidora

  • Lo primero será poner el pan a remojar con la leche y luego escurrirlo.
    pan
  • Mientras, pondremos en la batidora las almendras y los ajos. Batimos bien hasta que quede todo triturado.
  • Luego, pondremos el pan remojado junto con las almendras y los ajos. Volvemos a triturar. Y si no lo quieres tan espeso, podemos acabar de añadir la leche sobrante del pan.
    almendras ajoblanco
  • Si se puede, iremos añadiendo el aceite poco a poco mientras la batidora está triturando.
  • Por último pondremos el vinagre, la pimienta y la sal.
  • Probamos por si le falta sal y lo ponemos en la nevera.
  • Aparte, cogemos las uvas, las limpiamos y cortamos.
    uvas
  • Pasada una hora sacamos el Ajoblanco y emplatamos.
  • Ponemos en un plato el Ajoblanco con las uvas, los picatostes y unas gotitas de aceite.

Y listo! Ya ves que es muy rápido hacerlo y con un resultado excelente y fantástico. Ya podrás disfrutar de un gran plato fresquito.

También puedes substituir las uvas por trocitos de melón.

Espero que os guste esta receta de Ajoblanco o Gazpacho blanco y podáis dar a probar a vuestros familiares.

Como bien sabes puedes compartir y comentar este plato.

Hasta la próxima receta! 🙂

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