Atún adobado tipo Teriyaki con sésamo negro y blanco

atun

Hoy toca pescado!

Vamos hacer un delicioso atún adobado con semillas de sésamo blanco y negro. La receta es muy sencilla pero tiene algunos trucos.

Es opcional, pero yo tuesto las semillas de sésamo en una sartén antes de que las ponga en el atún. Lo recomiendo si tienes tiempo.

Calienta simplemente una sartén seca a fuego medio, después agrega las semillas y sacude la sartén de vez en cuando.

Vigila las semillas de que no se quemen.

Tuéstalas hasta que oscurezcan un poco, apártalas y déjalas enfriarse antes de agregarlas al atún.

Espero que lo pruebes y me cuentes. Ya sabes si quieres compartir y comentar puedes hacerlo en los enlaces que te dejo.

Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para Atún adobado tipo Teriyaki con sésamo negro y blanco

    • 1/4 Taza de Semillas de Sésamo Negras
    • 1/4 Taza de Semillas de Sésamo Blancas
    • 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
    • 4 Filetes de Atún
    • Sal
    • Pimienta

INGREDIENTES PARA LA SALSA DEL ADOBO

  • 1/2 Taza de Salsa de Soja baja en Sodio
  • 1 Cucharada de Sal
  • 1-2 Ajos picados
  • 2 Cucharadas de Miel
  • 1 Cucharadas de Aceite de Sésamo
  • 2 Hojas recién cortadas de Cilantro

Cómo elaborar la receta

Primero preparamos el adobo. Ponemos todos los ingredientes del adobo en un tazón pequeño y mezclamos bien. Reservamos la mitad del adobo en un envase separado para utilizarlo como salsa.

Cogemos una bandeja de cristal para adobar el atún. Vertemos el adobo en la bandeja e introducimos los filetes de atún.

La cubrimos con un poco de papel film y lo refrigeramos. Lo adobamos en la nevera de 30 minutos a 1 hora, dándole vueltas al atún de vez en cuando.

Quitamos el atún del refrigerador y lo dejamos en la encimera para que se ponga a temperatura ambiente, unos 20 minutos.

Quitamos el atún del adobo, sacudiéndolo para sacar el exceso de adobo y lo secamos con papel de cocina.

Calentamos una sartén a fuego medio y agregamos 1 cucharada de aceite de sésamo.

Mientras se calienta, ponemos las semillas de sésamo en un plato. Rodamos el atún alrededor de las semillas y apretamos, mientras rueda asegúrate que las semillas están sujetas al atún.
Atún adobado
Agregamos el atún a la sartén. Lo cocinamos unos 30 o 40 segundos por ambos lados.

Por ultimo lo servimos con la salsa del adobo reservada.

Información adicional y detalles de la receta

  • Raciones aproximadas: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: 50 minutos
  • Precio aproximado: 6 euros
Información adicional para elaborar el plato
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Nombre de la receta
Atún adobado tipo Teriyaki con sésamo negro y blanco
Publicada el día
Preparación
Elaboración
Tiempo aproximado

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