Receta de Fusilli con alcachofas y espinacas

alcachofas

Esta receta es para un comensal, solo tienes que doblar los ingredientes para tener la cantidad deseada.

Es una receta sana y natural, ideal para hacer un día que no tengas muchas ganas de cocinar. Así que antes de comer cualquier cosa insana y llena de grasa, puedes apostar por un plato saludable y rápido de hacer.

Los ingredientes son fáciles de encontrar y solo tienes que ponerle un poco de ilusión para que salga un plato perfecto.

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Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para Fusilli con alcachofas y espinacas

  • 200 gramos de pasta Fusilli
  • 250 gramos de tomates cherry
  • 100 gramos de espinacas
  • 100 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 30 gramos de mantequilla
  • 20 gramos brandy
  • 5 corazones de alcachofa
  • 1 chalota
  • Sal y pimienta

Cómo preparar Fusilli con alcachofas y espinacas

  • Cortar los corazones de alcachofa en rodajas finas.
  • Cortar los tomates cherry en cuartos y picar la chalota.
  • Dorar la chalota en el aceite y cuando adquiera color añadir los tomates con las alcachofas, el brandy y dejar que se evapore.
  • Cubrir con la tapadera y dejar hervir durante aproximadamente diez minutos, añadiendo un cucharón de agua si es necesario. Añadir las espinacas al final.
  • Salpimentar.
  • Cocer los Fusilli en abundante agua con sal, escurrirlos y añadirlos a la salsa con algunos trocitos de mantequilla.

Las mejores alcachofas en cuanto a ternura y sabor son las primaverales, como las violetas romanas, las violetas de Toscana y las violetas de Chioggia.

Información adicional y detalles de la receta

  • Raciones aproximadas: 1
  • Dificultad: media
  • Tiempo: 20 minutos
  • Precio aproximado: 3 euros
Información adicional para elaborar el plato
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Nombre de la receta
Receta de Fusilli con alcachofas y espinacas
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