Macarrones con Sepia y salsa “Allioli”

 —  Plato elaborado el día 28 Abril, 2017  —  por El Recetón Recetas de Pasta


Hoy venimos con una receta buenísima que tendremos lista en poco más de 45 minutos, y lo mejor de todo, muy completa! Vamos a tener pasta, vamos a tener pescado y además haremos una salsa allioli para acompañar que queda perfecta con este plato (o si lo preferís, probarlo con salsa bechamel).

Recuerda que puedes cambiar las medidas o los ingredientes, por ejemplo, en vez de hacer el sofrito normal, podemos añadir cebolla caramelizada para darle un toque distinto.

Ingredientes para elaborar la receta

  • 1 Sepia
  • 400 gramos de macarrones
  • 1 Cebolla
  • Un par o tres de dientes de ajo
  • Allioli (al gusto)
¿Para cuántas personas?
Estos son los ingredientes para elaborar 4 raciones de macarrones con sepia.

Está claro que es un plato calórico, si estás haciendo una dieta lo ideal sería no añadirle salsa, y una alternativa sería cortar la sepia en trozos pequeños, saltearlos y luego echarlos encima de los macarrones con un poquito de aceite. Si te preguntas cuántas calorías tiene un alimento, te recomiendo que visites esta página web.

Elaboración de la receta

  • Picamos la cebolla y unos dientes de ajo, y hacemos un sofrito.
  • Cuando esté, añadimos la sepia troceada, un vasito de vino blanco, y lo dejamos cocer.
  • Una vez todo es cocido, lo pasamos por la picadora. Que quede con textura de carne picada.
  • Aparte, podemos hervir los macarrones, que deben quedar ‘al dente’.

Cuando estén, los escurrimos y los ponemos en la misma olla, vertemos la sepia y el all-i-oli, damos cuatro vueltas para que quede todo bien conjuntado, y emplatamos.