Panna Cotta con salsa de frutos rojos

panna cotta 1

COMO ELABORAR PANNA COTTA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS

Seguramente ya conoces este postre tan sabroso y que se puede moldear di diferentes maneras. Puedes hacerlo tipo pastel, con vasitos o con diferentes moldes. También lo puedes acompañar con cualquier ingrediente como el chocolate, la menta, el café, etc…. Pero hoy te voy a enseñar elaborar una receta muy light con frutos rojos, son frescos y llenos de color. Una delicia culinaria sin duda!

INGREDIENTES
250ml LECHE
250ml NATA
60g AZÚCAR
2 VAINAS DE VAINILLA O 2 CUCHARADITAS DE VAINILLA LIQUIDA
4 HOJAS DE GELATINA
INGREDIENTES PARA SALSA DE FRUTOS ROJOS
200g FRESAS
50g FRAMBUESAS
100g AZÚCAR BLANCO
ZUMO DE LIMÓN

ELABORACIÓN:

1) Primero de todo pondremos a remojo con agua fría las hojas de gelatina.

2) Mientras pondremos en una cazuela la leche, la nata, el azúcar y la vainilla. Dejaremos que hierva.

3) Cuando hayan pasado unos 10 minutos, escurriéremos la gelatina y la añadiremos al cazo con la leche y los demás ingredientes incorporados.

4) Cuando este la gelatina mezclada, sacamos la cazuela del fuego.

5) Vertimos el contenido en moldes, pequeños o grandes, el que más te apetezca. Lo dejamos reposar y cuando estén fríos los ponemos en la nevera durante 3 o 4 horas.

6) Ahora haremos la salsa de frutos rojos. Lavaremos las fresas y las frambuesas. Las cortamos a 4 trozos.

7) Cogemos un cazo y las ponemos dentro a fuego medio junto con el azúcar y un chorrito de zumo de limón. Dejamos que se deshagan y se forme una mermelada. Unos 7-10 minutos.

panna cotta
8) Pasados los minutos lo dejamos enfriar.

9) Por ultimo ja tenemos las dos cosas preparadas, solo falta desmoldar la panna cotta y decorarla con la salsa de frutos rojos.

Espero que os guste y lo probáis en casa. Es un postre estupendo y muy romántico para estas fechas de San Valentín.
Mucha suerte y hasta la próxima receta!

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One Comment
  1. Maria
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