Receta de Filetes de pescado con pisto

Receta Filete de pescado con pisto
No sabes como cocinar un filete de pescado ni con que ingredientes acompañarlo?

Sigue leyendo y descubrirás que preparar un plato de pescado es mas fácil de lo que esperabas.

No necesitas tener experiencia ni ser un cocinillas, solo con un poco de entusiasmo y de motivación puedes llegar a elaborar grandes platos.

Pero hoy vamos hacer un sencillo plato de filetes de pescado con pisto.

Si os a gustado esta receta podéis compartirla y comentarla.

Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para Filetes de pescado con pisto

  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Berenjena pequeña
  • 1 Calabacín
  • 1 Pimiento amarillo y 1 Pimiento rojo
  • 500g de Tomates
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen
  • 50ml de Caldo
  • 2 Cucharaditas de Hierbas Provenzales
  • 500g de Filetes de Merluza
  • 1 Cucharada de Zumo de Limón
  • 2 Bolsas de Arroz de grano
  • Medio ramillete de Albahaca

Cómo elaborar la receta

Pela la cebolla y el ajo y córtalos en dados pequeños. Lava la berenjena y el calabacín y córtalos en rodajas.

Lava el pimiento, sácale las semillas y pícalo en dados grandes. Lava los tomates y corta en ocho trozos. Salpimienta las verduras y colócalas sobre una fuente plana para horno previamente engrasada con una cucharada de aceite de oliva.

Mezcla el caldo con las hierbas de provenzales.

Hornéalo todo en el horno precalentado a 180 °C durante aprox. 30 minutos y dales la vuelta de vez en cuando.

pisto

Pasa los filetes de pescado por agua y secalos posteriormente.

Condimenta con el zumo de limón, sal y pimienta. Colocalos sobre las verduras, añade el aceite de oliva restante y hornea durante otros 10-15 minutos.

Mientras tanto, cuece el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase.
Pica las hojas de albahaca y añádelas con el arroz.

Sirve junto con el pescado y el pisto.

Información adicional y detalles de la receta

  • Raciones aproximadas: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: aproximadamente 60 minutos
  • Precio aproximado: 6 euros
Información adicional para elaborar el plato
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Nombre de la receta
Receta de Filete de pescado con pisto
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