Receta de Filetes de pescado con topping de alcaparras

 —  Plato elaborado el día 28 Enero, 2017  —  por El Recetón Recetas de Pescado

Receta Filetes de pescado con topping de alcaparras y patatas de guarnición

Hay muy pocas personas que les gustan las alcaparras, son deseadas por algunos y odiadas por otros. Pero si eres de los pocos amantes de este pequeño encurtido, puedes elaborar esta receta tan especial.

Vamos hacer filetes de pescado con topping de alcaparras, un plato sano y delicioso. Es ideal para cenar ya que los encurtidos son buenos para la digestión.

Los filetes pueden ser de merluza o de cualquier pescado blanco que te apetezca o sea tu preferido.

Si te gustan estos tipos de pescados puedes compartir y comentar con los enlaces de más abajo.

Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para Filetes de pescado con topping de alcaparras

  • 500g Filetes de Tilapia o Merluza
  • 1kg Patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen
  • 30g Alcaparras
  • 1 Cucharadita de ralladura de Limón o lima
  • 2 Cucharaditas de Mostaza semi-picante
  • 1 Manojo de Rúcula (75 g)
  • 50g Mantequilla
  • 200g Nata ácida
  • Aceite para el molde
  • Papel para hornear

Cómo elaborar la receta

Primero cepilla las patatas a fondo y córtalas a lo largo en 4 o en 6 trozos. Colócalas sobre una bandeja de horno recubierta con papel para hornear, salpimienta y úntalas con aceite.

Pre-calienta el horno y hornea a 180º (con circulación de aire) durante 25 minutos. Mezcla las alcaparras, la ralladura de limón y la mostaza. Lavar la rúcula, lávala con agua, centrifuga-la, pícala bien fina y añádela a la mezcla anterior.

Amasa una mitad de la masa con mantequilla blanda y mezcla la otra mitad con la nata ácida. Condimenta al gusto. Seca los filetes de pescado, salpimiéntalos y colócalos sobre una fuente para horno previamente engrasada.

Unta con la mantequilla de alcaparras y mételo en el horno caliente durante otros 15 minutos antes del fin de la cocción.

alcaparra

Sírvelo acompañado de las patatas y de la salsa. Lo puedes acompañar con una ensalada mixta.

Información adicional y detalles de la receta

  • Raciones aproximadas: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: aproximadamente 60 minutos
  • Precio aproximado: 3 euros
Información adicional para elaborar el plato
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Nombre de la receta
Receta de Filetes de pescado con topping de alcaparras
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