Receta de Rollitos de lenguado rellenos de cangrejo

Receta Rollitos de lenguado rellenos de cangrejo

Quieres elaborar un divertido plato!?

Como ves en la imagen este plato es muy divertido de hacer y con un sabor excelente.

Es una receta nutritiva y saludable. Ideal para el verano y para los niños.

Como verás tiene unos pocos ingredientes, pero todos son fáciles de encontrar.

Si te gustan estos tipos de platos puedes compartirlo y comentarlo.

Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para Rollitos de lenguado rellenos de cangrejo

  • 4 Chalotas
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 750g de Filete de Lenguado
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • 2-3 Cucharaditas de zumo de Limón
  • 125g de Carne de Cangrejo de río
  • 150ml de Vino blanco
  • 250ml de Caldo
  • 200g de Arroz Basmati
  • 750g de Brócoli
  • 100g de Nata para montar
  • Espesante (Opcional)
  • 25g de Caviar rojo

Cómo elaborar la receta

Pela las chalotas y pícalas en trozos finos. Calienta una cucharada de mantequilla, rehoga las chalotas y resérvalas.

Seca bien los filetes de lenguado, córtalos por la mitad longitudinalmente y condimenta con sal, pimienta y zumo de limón.

Mezcla 90g. de carne de cangrejo con una cucharada de chalota. Reparte por encima de los filetes, enróllalos y fijalos con un palillo.

lenguado

Vuelve a calentar la chalota restante y añade el vino y el caldo. Lleva a ebullición, añade los rollitos de lenguado y cuécelo tapado durante unos 10 minutos a fuego medio.

Mientras, cuece el arroz en agua con sal durante aprox. 10 minutos, siguiendo las indicaciones del envase. Lava el brócoli, separa los cogollos y cuece al dente en agua con sal durante aprox. 5 minutos. Escurre y mantenlo caliente.

Retira los rollitos de lenguado de la salsa y mantenlos calientes. Vierte la nata a la salsa, cuécelo a fuego lento durante 2-3 minutos y espésala al gusto.

Sazona con sal y pimienta. Añade la carne de cangrejo restante y el caviar. Pon el arroz por porciones en una taza o un pequeño molde, presiona y desmolda en 4 platos.

Sírvelo con los rollitos de lenguado, el brócoli y la salsa.

Información adicional y detalles de la receta

  • Raciones aproximadas: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: 45 minutos
  • Precio aproximado: 6 euros
Información adicional para elaborar el plato
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Nombre de la receta
Receta de Rollitos de lenguado rellenos de cangrejo
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