Receta de Skordalia – Salsa griega de ajo

Receta Skordalia salsa griega de ajo

Las salsas, ahora en verano, están a la orden del día.

Las pedimos para las patatas, para las ensaladas, para la pasta, y para casi todos los platos que nos podemos imaginar.

Las salsas son el condimento perfecto para acompañar nuestros platos, pero ya cansados de las típicas de ketchup, mayonesa y mostaza, vamos a preparar una distinta que de seguro que pondrás en la lista de tus favoritas.

Es muy sencilla de elaborar y tiene pocos ingredientes.

Si probáis de hacerla y os gusta, podéis compartirla y comentarla en los enlaces de más abajo.

Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para Skordalia salsa griega de ajo

  • 500g de Patatas
  • Sal
  • 4 Dientes de Ajo
  • 120ml de Aceite de Oliva
  • 1-2 Cucharadas de Zumo de Limón
  • Pimienta
  • 6 Aceitunas verdes y 6 Aceitunas negras
  • Medio pan de Pita (250 g)

Cómo elaborar la receta

Primero pela las patatas, lávalas y córtalas en dados grandes. Cuécelas en agua hirviendo con sal durante aprox. 15 minutos, hasta que queden blandas. Escúrrelas y resérvalas y reserva un poco de agua de la cocción.

patatas

Deja reposar un rato para que se evapore el agua de la cocción y tritúralas con un prensa-patatas o triturarlas con un tenedor hasta obtener una masa fina.

Pela los dientes de ajo, prensalos y mezclalos con el aceite de oliva y un poco del agua de cocción hasta obtener una masa cremosa.

Sazona con el zumo de limón, sal y pimienta y ponlo en una fuente plana o en un recipiente hermético. Corta las aceitunas por la mitad y decora la salsa con ellas.

Sírvelo acompañado del pan de Pita cortado en tiras.

Si se desea, se puede tostar previamente en el horno o en una parrilla.

Información adicional y detalles de la receta

  • Raciones aproximadas: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: aproximadamente 30 minutos
  • Precio aproximado: 3 euros
Información adicional para elaborar el plato
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Nombre de la receta
Receta de Skordalia - Salsa griega de ajo
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