Recetas Navideñas – Sopa cremosa de setas

 —  Plato elaborado el día 3 Enero, 2017  —  por El Recetón Recetas de Cremas

Receta Sopa cremosa de setas

Si tienes un montón de gente a cenar para estas fiestas y no quieres pasarte 5 horas en la cocina, ten preparada esta estupenda sopa crema de setas.

Es muy sencilla de elaborar y todos tus invitados van a querer repetir una y otra vez. Tiene una potencia de sabor que no dejara indiferente a nadie.

Lo tiene todo, es sabrosa, es fácil y es muy nutritiva y saludable.

Si te atreves a probar con sabores nuevos, solo tienes que seguir los pasos de la receta.

Si os gustan estos tipos de sopas o cremas podéis compartir y comentar con los enlaces de más abajo.

Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para Sopa cremosa de setas

  • 10g Boletus deshidratados
  • 2 Chalotas
  • 500g Champoñones marrones
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen
  • 1 Cucharada de Harina de trigo
  • 100ml Vino blanco
  • 250ml Caldo
  • 250ml Leche
  • Sal
  • Pimienta
  • 100g Nata para montar
  • 4 Cucharadas de Perejil picado

Cómo elaborar la receta

Primero coloca los boletus en un cuenco, añade 250ml de agua hirviendo y déjalos en remojo durante 10 minutos. Pela y pica las chalotas. Lava los champiñones y córtalos: 100g en láminas finas y, el resto, en dados grandes.

Escurre los boletus y reserva el agua donde se han hidratado. Desmenúzalos a continuación. Fríe las chalotas, los boletus y los champiñones a dados en una sartén con una cucharada de aceite caliente.

Espolvorea la harina y deja que se dore un poco, sin dejar de remover. Luego, añade el vino, el caldo y la leche. Añade el agua de los boletus a través de un colador fino. Lleva a ebullición y cocer durante 10 minutos a fuego lento.

boletus

Fríe los champiñones laminados en una sartén con el aceite caliente restante y salpimienta. Añade la nata al caldo con las setas y tritúrala. Rectifica de sal y pimienta, reparte encima las láminas de champiñón fritas y el perejil, y sírvelo.

Dato: en época de setas, sustituye el champiñón a láminas por boletus frescos.

Información adicional y detalles de la receta

  • Raciones aproximadas: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: aproximadamente 35 minutos
  • Precio aproximado: 4 euros
Información adicional para elaborar el plato
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Nombre de la receta
Recetas Navideñas - Sopa cremosa de setas
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