Receta de Sopa de bogavante para 4 personas

Receta Sopa de bogavante

Te parece atractivo este plato!?

Pues igual de atractivo es comértelo, esta receta de sopa de bogavante es muy fácil de elaborar.

Sigue leyendo y descubrirás lo sencillo que es preparar un plato tan bonito y con un sabor muy intenso.

Si sois amantes de los crustáceos y no sabéis como sorprender a tu paladar, prueba de elaborar esta receta y luego me cuentas.

Si os gustan este tipo de platos podéis compartirlo y comentarlo.

Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para Sopa de bogavante

  • 1 Bogavante congelado
  • 1 Cebolla
  • 5 Cucharadas de Mantequilla
  • 300ml de Vino blanco
  • 60ml de Coñac
  • 500ml de Caldo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 300g de Verdura para caldo
  • 200g de Nata para montar
  • Laurel

Cómo elaborar la receta

Primero deja descongelar el bogavante siguiendo las instrucciones del envase. Pela el bogavante, parte la carne en trozos del tamaño de un bocado y reserva en un recipiente tapado.

Pela y pica la cebolla, y rehógala junto con las cáscaras del bogavante y 3 cucharadas de mantequilla.

Añade el vino blanco, 50ml de coñac y el caldo, salpimienta, lleva a ebullición y cuécelo tapado a fuego lento durante unos 8-10 minutos.

Cuela el caldo en un colador de malla muy fina y resérvalo.

Lava las verduras para caldo, pela y córtala en dados pequeños. Rehoga con el resto de la mantequilla caliente y añade el caldo de bogavante.

bogavante

Añade también la nata y deja cocer durante 12-15 minutos hasta que la verdura esté blanda. Tritura el caldo con las verduras y adereza con sal y el resto del coñac.

Por último, añade la carne del bogavante a la crema, caliéntalo rápidamente y sírvelo.

Información adicional y detalles de la receta

  • Raciones aproximadas: 4
  • Dificultad: media
  • Tiempo: aproximadamente 50 minutos (más tiempo de descongelación)
  • Precio aproximado: 6 euros
Información adicional para elaborar el plato
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Nombre de la receta
Receta de Sopa de bogavante para 4 personas
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