Salsa Brava con extracto de Chili | La más picante

Salsa Brava extra-Picante - 011

COMO ELABORAR SALSA BRAVA CON EXTRACTO DE CHILI

Esta vez os traigo otra receta de salsa brava, pero tranquil@s porque nada tiene que ver con las anteriores. La que os presento hoy lleva extracto de chili, guindillas con sus respectivas semillas (mucha gente las suele quitar) y un extra de pimentón picante. Los que seáis aficionados al picante esta receta os encantará -como es mi caso- y si por otro lado no sois amigos de estos sabores siempre podéis rebajar los ingredientes.

Os dejo también la receta anterior que es bastante parecida a la salsa brava original por si dudáis entre una u otra.

INGREDIENTES
PIMIENTA MOLIDA
HIERBAS PROVENZALES
50g EXTRACTO DE CHILI
1 AJO
PIMENTÓN DULCE
PIMENTÓN PICANTE
5 GUINDILLAS
1/4 TAZA DE KETCHUP
1/ TAZA DE TOMATE TAMIZADO
1/2 TAZA DE TOMATE FRITO
ACEITE
SAL

ELABORACIÓN:

1) Una vez tengamos todos los ingredientes a mano los pasamos a un mortero.

Salsa Brava extra-Picante - 1

2) Los ingredientes son: El pimentón, 4 o 5 guindillas, 1 ajo en trozos, pimienta, hierbas provenzales y aceite (en mi caso aceite de ajo casero).

Salsa Brava extra-Picante - 2

3) Lo vais prensando todo hasta conseguir una especie de masa.

Salsa Brava extra-Picante - 3

4) Ahora lo pasamos a una olla o sartén y lo vamos removiendo durante 10 minutos aproximadamente a fuego bajo.

Salsa Brava extra-Picante - 4

5) Es el turno de mi preferido, el extracto de chili. Yo puse 50g pero si creéis que es demasiado lo podéis rebajar a 25g.

Salsa Brava extra-Picante - 5

6) Lo removemos todo durante 5 minutos a fuego medio para que reduzca. Ya empezaréis a notar el calor… 😀

Salsa Brava extra-Picante - 6

7) Le añadimos un poco de ketchup, tomate tamizado y tomate frito (de izquierda a derecha).  Las medidas que yo usé son estas (las tazas son las típicas de café).

Salsa Brava extra-Picante - 7

8) Ya va pareciendo una salsa brava, hasta ahora solo estábamos preparando la base picante. Vais removiendo unos minutos…

Salsa Brava extra-Picante - 8

9) Pasados 10 minutos es el momento de pasar la salsa al vaso de la batidora y darle caña. La gracia es que quede alguna semilla suelta. 😉

Salsa Brava extra-Picante - 9

Este es el resultado, unas patatas con salsa brava con una pinta tremenda.

Salsa Brava extra-Picante - 010

Salsa Brava extra-Picante - 011
Espero que os haya gustado la receta, si queréis compartirla os dejo las redes sociales debajo y un buscador de ofertas personalizado por mi, con el que encontraréis los mejores precios (según Google). Si queréis dejar algún comentario estaré encantado de leerlo, hasta la próxima receta!

3 Comments
  1. rosa
    Diciembre 30, 2015 | Responder
  2. adellandaeta
    Octubre 10, 2015 | Responder
  3. Luisa
    Octubre 8, 2015 | Responder

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