Salsa de tomate totalmente casera y muy útil

salsa de tomate

COMO ELABORAR UNA SALSA DE TOMATE CASERA

Esta salsa suelo hacerla cuando tengo muchos tomates, ya sea porque los he visto a buen precio y aprovecho la oferta o porque algún familiar que posee un huerto me ha traído de su cosecha. Si los dejase tal cual se acabarían poniendo malos porque no comemos tantos tomates de golpe, pero podemos aprovecharlos haciendo una salsa casera que luego podremos guardar durante 6 meses o incluso un año, dependiendo del envasado que le demos.

INGREDIENTES
5 TOMATES TIPO PERA
2 CEBOLLAS
1 AJO
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTA

ELABORACIÓN:

1) Lavamos bien los tomates y los rallamos, conservándolo en un recipiente.
2) En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y mientras se calienta a fuego lento picamos la cebolla y el ajo, luego los añadimos a la sartén y seguimos cocinando a fuego lento.
3) Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate rallado, sal al gusto, el azúcar y la pimienta.

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4) Cocinamos unos minutos y listo.
5) Si queréis podéis pasar la salsa por el pasapures o por la trituradora si no queréis encontraros con las semillas.

Si queremos conservarla utilizaremos botes de cristal, en mi caso utilizo varios de mermelada que había guardado para esto.
•Los lavamos bien y los esterilizamos sumergiéndolos en agua, que dejaremos hervir durante 20-30 minutos (junto con las tapas).tomate2
•Luego las dejamos secar, en ese tiempo la salsa ya se habrá enfriado y podremos meterla en el bote.
•Cerramos bien la tapa y colocamos los botes boca abajo, dejándolos así durante unas horas o, mucho mejor, toda la noche. De esta forma se conservarán hasta 6 meses si los mantenéis en un lugar fresco y seco.

Trucos para la salsa de tomate:
tomate3¿Queréis una receta que esté lista en menos de 10 minutos con esta salsa tan sabrosa que hemos cocinado?:
·Abrid un bote de vuestra salsa de tomate casera, calentadla en una sartén y añadid un huevo por persona. Cubrid hasta que cuajen.
·Poned a hervir pasta, que normalmente suele tardar 10 minutos en estar al dente. Abrid un bote de vuestra salsa y ponedla a calentar en un cazo, añadid dos latas de atún. Cuando la pasta esté lista mezcladla con la salsa.

Como veis es una salsa que puede ser muy útil y no os robara mucho tiempo de preparación.
Ya sabéis que podéis compartirá y comentarla.
Hasta la próxima receta!

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