Crema pastelera casera y fácil de elaborar

receta crema

COMO ELABORAR CREMA PASTELERA CASERA
Si eres un amante de los postres la crema pastelera la tienes que conocer. Se elabora para muchos platos dulces como el brazo de gitano o las lionesas. En el mundo de los postres hay tres tipos de personas, las que les gusta la nata, las que les gusta el chocolate y a las que les gusta la crema pastelera.
Si nunca has echo esta elaboración pero tienes ganas de probar cosas nuevas, te voy a dejar la receta para que puedas hacerla sencillamente y siguiendo unos pocos pasos.
Bienvenidos al mundo del dulce!

INGREDIENTES
500g LECHE ENTERA
130g AZÚCAR
50g MAICENA
4 YEMAS DE HUEVO
LA PIEL DE UN LIMÓN
1 VAINA DE VAINILLA

ELABORACIÓN:

1) Empezaremos colocando en una cacerola la leche, el azúcar, la cascara de limón y la vaina de vainilla. Dejamos que se caliente a fuego medio. Antes de seguir, retira un vaso de leche para mezclar con la maizena mas tarde.

limón

2) Cuando esté a punto de hervir bajamos el fuego.

3) A parte, cogemos un bol y ponemos la leche, la maicena y los huevos. Mezclamos para que se compacten. Tiene que quedar una masa homogénea.

4) Cuando esté todo mezclado lo añadimos a la leche poco a poco y vamos removiendo.

5) No dejamos nunca de remover ya que se pueden formar grumos.

6) Cuando empieza a compactarse apagamos el fuego y seguimos removiendo hasta que consigamos una crema compacta y sin grumos. Es el momento de quitar la piel del limón y la vaina de vainilla.

7) Dejamos que se enfrié y lo ponemos en una bandeja con papel film. El papel tiene que tocar la crema, ya que si no lo hacemos así puede quedar una capa dura o puede salir costra.

papel film

8) La metemos en la nevera unas 3 horas y ya la tendremos lista para usar.

lionesa

Como ves puedes añadirla en cualquier sitio, en una lionesa o entre dos galletas o en una tarta, donde quieras.
Espero que pruebes hacerla y me cuentes.
Ya sabes que te dejo los enlaces de compartir y comentar.
Hasta la próxima receta!

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