Restaurante Étimo Cl. de Ayala

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Restaurante de Madrid que encontrarás en Cl. de Ayala, 27, 28001 Madrid. Aquí puedes ver información y opiniones de Restaurante Étimo, horarios, vías de contacto, teléfono, web y un mapa con su restaurante.

Restaurante Étimo

Información

Nombre Restaurante Étimo
Sector Restaurante
Ciudad Madrid
Provincia Madrid
CCAA Comunidad de Madrid
Sitio web etimo.es
Teléfono 913759883

Horario

Lunes Cerrado
Martes Cerrado
Miércoles 13:30–17:00
Jueves 13:30–17:00 | 20:00–23:00
Viernes 13:30–17:00 | 20:00–23:00
Sábado 13:30–17:00 | 20:00–23:00
Domingo 1:30–18:00
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¿Cuál es su horario hoy?

Hoy jueves, Restaurante Étimo cierra a las 17:00, mira su horario semanal aquí

¿Abre los domingos?

El horario del domingo de Restaurante Étimo es de 1:30–18:00

¿En que calle se ubica?

Está en Cl. de Ayala, 27, 28001 Madrid

¿Cuál es el teléfono de Restaurante Étimo?

Para contactar con este restaurante deberás llamar al 913759883

¿Cómo lo valoran sus clientes?

Actualmente, 4 de cada 5 personas recomienda este restaurante, Restaurante Étimo, tiene una puntuación de 4.6 sobre 5

¿Cómo contactar con Restaurante Étimo?

Ubicación

Opiniones

Opiniones de este restaurante de Madrid, tu también puedes dejar tu reseña sobre Restaurante Étimo pulsando aquí.

Vi

Vic hace 2 años en Vic hace 2 años
Restaurante muy céntrico,bonita decoración,cuidado el detalle,producto muy bien tratado,cocina con raíces muy extremeñas No le pongo 5 estrellas,porque el menú empieza de 10 y a mi gusto creo que va bajando de sabor ,no de calidad y la chica que nos atendió era muy simpática,pero a la hora de presentar los platos era todo muy frío y rápido y casi no nos enteramos de que llevan los platos Le pondría un 8'5/10

Da

David hace 2 años en David hace 2 años
¡Me gustó tanto que voy a comer allí después de mi boda el sábado! Espero con ansias otra experiencia maravillosa con mis testigos.

Ma

Mar hace 2 años en Mar hace 2 años
Estuvimos comiendo el día de Reyes, era el regalo para la familia y la verdad que una experiencia inolvidable. Nos encantó el sitio, la presentación de los platos y los sabores y texturas de los mismos. Además pudimos probar el roscón que estaba delicioso. Totalmente recomendable. Una delicia para el paladar y la vista.

Ja

Javier hace 2 años en Javier hace 2 años
Buen menú el de 10 platos, sabores sorprendentes, diferentes texturas y gran sabor. El trato excepcional y el lugar muy acogedor.

Jo

Jonathan hace 2 años en Jonathan hace 2 años
Un casi perfecto "Quiero ser un restaurante con estrella Michelin". Cogimos la cena de siete platos, que fue una auténtica experiencia gastronómica. Lleno de sabor único, ingredientes de calidad y menú bien elegido. El lugar está bien decorado y se puede ver el objetivo de la perfección. Incluso cada luz del techo fue planificada de antemano para estar encima de cada mesa. El personal era profesional, altamente capacitado y acogedor. Como es un restaurante de alta gama, usaré medidas más estrictas para la calificación y quitaré 1 estrella por una cosa: Después de que se sirvió el último plato, sentí que el personal nos había marcado con bandas. No se ofreció café, té, digestivo o postre, incluso caminamos solos hasta la salida al final y tomamos nuestros abrigos porque sentimos que ya no hay nadie sirviendo.

En

Enric hace 2 años en Enric hace 2 años
Impresionante experiencia gastronómica! Muy muy recomendable si pasáis por Madrid. Etimo es un sitio especial desde que entras. La decoración es excelente. La atención perfecta. Y la comida...os dejo una muestra en fotos!

Ja

Jaime hace 2 años en Jaime hace 2 años
No está mal. Presentaciones de alta cocina aunque diría que le falta algo de originalidad en cuanto a sabores. No han llegado a sorprenderme.

Me

Mel hace 2 años en Mel hace 2 años
Muy bien en general, tanto el servicio como la comida. Pedimos el menú de 10 pasos y la verdad que me gusto. Lo recomiendo sin ninguna duda, pero le doy 4 estrellas porque en restaurantes similares los platos me han encantado y sorprendido en mayor manera.

So

Sophie hace 2 años en Sophie hace 2 años
¡Una escala imprescindible cuando estemos de paso por Madrid! ¡Una cálida bienvenida de todo el personal y del chef de Begonia! Y por supuesto una cena extraordinaria llena de sabores y sorpresas.

O

O hace 2 años en O hace 2 años
Muy interesante experiencia culinaria de menú cerrado con 7 o 10 platos, con ambiente agradable y un servicio muy dedicado que imprimen entusiasmo por las creaciones.

Jo

José hace 2 años en José hace 2 años
Excelente restaurante. Tanto la comida como el servicio fue de alta calidad. Nosotros probamos la cata de 7 pasos y la combinación de sabores fue espectacular. Repetiremos pero probando la cata de 10 pasos para completar todos los platos. No publico fotos, al ser una cata a ciegas mejor que os sorprendan, también le añade emoción a la experiencia.

Co

Concepcion hace 2 años en Concepcion hace 2 años
Para repetir¡! Servicio fantástico y divertido .Se nota que Begoña disfruta y vive para su cocina , su restaurante y sus clientes. Ha sido una experiencia maravillosa el poder estar " en su casa" como ella misa dice. Y.... con gran ilusión ha hecho referencia a su panadería : todo el pan hecho en casa, en su restaurante que es de una calidad excelente y por supuesto bueníiiiiisimo .... con ilusión comenta lo hacen a diario para venderlo take away. O sea que podemos ir a comprarlo fresco diariamente. Recomendable para ir ...como mínimo 4 veces al año , 4 veces que cambia la carta , como 4 son las estaciones ....

Al

Alberto hace 2 años en Alberto hace 2 años
Experiencia magnífica. Teníamos una reserva en otro restaurante que tuvimos que anular por no poder llegar a la hora. Encontramos este restaurante cerca del hotel y qué afortunados fuímos porque la experiencia fue sensacional. Tanto el menú degustación como la atención del personal fueron excelente. Para repetir en una próxima visita a Madrid.

Is

Israel hace 2 años en Israel hace 2 años
Ha sido una experiencia muy satisfactoria. A destacar la calidad del servicio, amabilidad, atención, midiendo bien los tiempos y explicando a la perfección cada uno de los platos. Además nos invitaron a conocer la cocina (una pena que no estuviera la Chef en aquel momento). Totalmente recomendable.

Wa

Wan hace 2 años en Wan hace 2 años
Espectacular como hemos comido en @etimorestaurante. Y eso es por varias razones. Un local acogedor, decorado con gusto y en el que las medidas de seguridad se cumplen. Un producto de primera, que @be_fraire maneja con maestría para construir un menu con guiños extremeños que te hace disfrutar de principio a fin. La pasion por la cocina de begoña se refleja en cada elaboracion. Y para redondear, un equipo de sala liderado por @maluifn que guía al cliente de forma exquisita por la experiencia @etimorestaurante . Para cuando la estrella, señores de Michelin? Para no perdérselo. Y por supuesto, hay que llevarse a casa el pan de @etimorestaurante.

Pe

Pedro hace 2 años en Pedro hace 2 años
Ayer 23 de Agosto participé junto a mi esposa en el primer taller de cocina de Etimo. Una grata experiencia muy intensa pero a la vez agradable y divertida, que nos permitió junto a la Chef Begoña Fraire aprender nuevas técnicas de cocina en un menú propuesto directamente por ella. Una nueva forma de disfrutar de un restaurante elegante y del nivel de Etimo. Una iniciativa que acerca la alta cocina a todo aquel que desee disfrutar de esta experiencia. La Chef Fraire una vez más demuestra su amor por la esencia de nuestra gastronomía con toques actuales y utilizando productos frescos y naturales te deja hacer mientras su conocimiento y experiencia son compartidos por todos los asistentes. Sin lugar a dudas, algo a tener en cuenta, algo para no olvidar.

Jo

Jose hace 2 años en Jose hace 2 años
Todos tenemos una lista de sitios que vamos conociendo en paginas especializadas o en redes sociales y que queremos visitar. Este es el caso de @etimorestaurante de la chef @be_fraire y qué queríamos visitar desde hace tiempo y este fin de semana por fin nos hemos acercado. De las opciones ofrecidas elegimos el menú de 7 pasos. Empezamos con unos variados entrantes , entre ellos un buñuelo de bacalao y un tartar de remolacha. Seguimos con un delicioso gazpacho al pastor acompañado por una pluma de bellota. Continuamos con un Arroz con salsa de crustáceos y cítricos. Unas ricas migas mar y montaña. Lomo de corzo, endivias encurtidas y suero de nata. Y dos ricos postres. Flores de azúcar, perrunillas de canela y crema de miel de azahar. Requesón de mató con fresas, una crema de fresas y vinagre, pimienta sechuan y pringá de vino tinto. Todo bien maridado con dos vinos, uno de la región de Madrid llamado Gatuno y un godello llamado Pyjama. Ambos muy ricos y que acompañaban bien los platos. Una gran experiencia desde que entras al restaurante, un servicio impecable a la altura de la comida. P.d: Es posible que algunas de las descripciones de los platos no se ajusten 100% a la realidad pero mi memoria es un poco de pez. No obstante la visita a Etimo es altamente recomendable, una experiencia única que repetiremos.

An

Andres hace 2 años en Andres hace 2 años
Un restaurante de autor. Lo que pueden lo hacen ellos mismos. Es un menú degustación con muchos sabores diferentes. El ambiente del local esta muy cuidado. El servicio es muy atento, como es de esperar en un restaurante de esta categoría Me gusto y lo recomiendo como un plan especial.

Ra

Rafael hace 2 años en Rafael hace 2 años
Un muy buen menú de 10 platos, en los que aunque alguno no acabó de convencerme, el conjunto fue excelente. La chef, muy accesible, se notan sus raíces y su personalidad en su cocina, fresca y contundente a la vez. Me fui muy satisfecho, aunque fuera un mes de agosto, donde el producto y su calidad a veces no sea fácil de encontrar por parte de los proveedores.

Ch

Chema hace 2 años en Chema hace 2 años
Una experiencia inmejorable. Todo contribuyó a que disfrutáramos de una magnífica experiencia: el local agradable, tranquilo y acogedor; un servicio atento y de trato familiar; y una cocina creativa en la que cada plato te lleva a un nivel superior al anterior (tomamos el menú de diez pases). En resumen, era la primera vez que íbamos a este restaurante, pero seguro que no será la última.

Ca

Carmen hace 2 años en Carmen hace 2 años
Me ha parecido una maravilla. La comida estaba exquisita, cada componente de cada plato tenía un sabor de calidad, se nota que el producto es bueno y que quien lo trabaja, sabe lo que hace. Begoña muy simpática y cercana cuando nos ha saludado. Ha sido un placer cenar en ETIMO, y las dos personas que nos han atendido de 10. Me quito el sombrero. Muchas gracias por todo.

Jo

Jose hace 2 años en Jose hace 2 años
Excelente restaurante, estuvimos comiendo unos amigos y todo genial, la cata a ciegas de siete pasos es una pasada, el trato de los camareros perfecto, en fin repetiremos. Todo perfecto, da gusto en encontrar sitios como este.

To

Tony hace 2 años en Tony hace 2 años
5 estrellas es insuficiente. Esta es una experiencia gastronómica perfecta. Muy exclusivo, pero no incómodo de ninguna manera. Hermosa comida, hermoso personal y hermosa experiencia. 6 estrellas.

La

Laura hace 2 años en Laura hace 2 años
Espectacular, tanto el ambiente, la decoracion, la presentacion de los platos, el personal...impresionante. Estaba todo delicioso, rico, sabroso, todo en su punto. Una maravilla! Volveremos seguro. Muchas gracias al personal de sala por ser tan atento y simpatico, para darles un aplauso!

El

Elena hace 2 años en Elena hace 2 años
MARAVILLOSO...estuve celebrando el cumpleaños de mi hija allí ayer...y no puedo poner ninguna pega...lo recomiendo al 100 por 100..trato...atención...servicio de mesa...y la comida ESPECTACULAR..la estrella michelin está ganada con creces. Gracias a todas por vuestra atención.

M

M hace 2 años en M hace 2 años
Acaban de inaugurar una panadería dentro del restaurante, la hogaza que probé estaba muy rica. Muy maja la chica que me atendió!!

Cr

Cristina hace 2 años en Cristina hace 2 años
Menú degustación desde 65€ top. Fuimos a cenar y elegimos el menú de 7 platos y acabamos llenos! Más que suficiente al menos para una cena. Destacaría el exquisito gazpacho de cerezas con presa ibérica.

Cr

Cristina hace 2 años en Cristina hace 2 años
Me encantó tanto la comida, el maridaje de vinos y el servicio. Super atentos y muy agradables. Fui al menú de 7 y definitivamente volveré para probar el de 10 porque estaban todos los platos espectaculares. El sumiller Juan nos maridó con unos vinos estupendos. Y nos vinimos con un pan riquísimo debajo del brazo. Qué más se puede pedir. Todo estupendo!

Ta

Tanketa hace 2 años en Tanketa hace 2 años
Una experiencia de sabores, ni un pero.. Desde la sala a la cocina todo prefecto, por no hablar del trato humano de tod@s sus profesionales...Sabores contundentes en todo su esplendor...gran elección... Volveremos pronto

Ma

Magerit hace 2 años en Magerit hace 2 años
Nos ha encantado el sitio un poco desangelado por la falta de gente el personal súper amable y muy pendiente de nosotros la comida pequeñas porciones pero menú degustación muy interesante muy recomendable volveremos

Ma

Maria hace 2 años en Maria hace 2 años
Precioso sitio y excelente atencion. Del menú no me sorprendieron ni los aperitivos ni los postres. Los platos principales muy ricos.

Fe

Fernando hace 3 años en Fernando hace 3 años
Gran experiencia culinaria, desde la calidad de los productos y su soberbia preparación, hasta el magnífico trato de sus profesionales en sala. GRACIAS.

Da

David hace 3 años en David hace 3 años
Una gran experiencia, que pena que no dispusiésemos de tiempo para los 10 pasos, pero eso hará que repitamos. He probado sabores nunca antes provados y ha sido un momento que siempre recordaré. Gran trabajo.

Jo

Jose hace 3 años en Jose hace 3 años
Nunca he tenido devoción por la gastronomía extremeña...pero después de esta experiencia siento que lo tradicional y rústico, se puede convertir en algo que te llega, conquista y se quedará para siempre en los sentidos... Etimo...una sorpresa inolvidable.

Ca

Carlos hace 3 años en Carlos hace 3 años
Cocina de origen con una sabor y presentacion excelente. Lo que mas me ha gustado ha sido un exquisito tartar. Me gusta el juego de tener q elegir cuatro platos del menu e intentar hilar el viaje....muy recomendable.

St

Stanislas hace 3 años en Stanislas hace 3 años
Muy buen tiempo en Étimo, tomamos el menú de 7 platos, por supuesto la cantidad. En cuanto a platos, los sabores de los platos que se ofrecen están ahí, hay ganas de probar maridajes afirmados y eso es muy bueno, ¡el pan casero también es excelente! Servicio muy atento, y una cocina que se adapta a las restricciones individuales, esto es muy apreciable. Yo recomiendo

Mi

Miguel hace 3 años en Miguel hace 3 años
Gran experiencia culinaria de principio a fin. No solo tienen un menú degustación espectacular (a elegir entre el menú corto de 7 platos o el largo de 10) sino una carta de vinos muy original y un trato y servicio muy cercano y agradable. La decoración del local también es un plus. Si buscas grandes restaurantes en Madrid apúntate este a la lista, no te defraudará

Al

Alberto hace 3 años en Alberto hace 3 años
Trato exquisito en un ambiente relajado y moderno. Platos muy elaborados y muy bien presentados, quizá algo escasos. El pan, de elaboración propia, es otro plato más del menú. Una carta de vinos diferente, pero con gratas sorpresas. Y aunque esto es personal, quizá exceso de picante en alguna elaboración.

Ad

Adrian hace 3 años en Adrian hace 3 años
De lujo! La comida muy buena, el trato súper amigable, El ambiente y decoración preciosos! Obligado ir si estas en Madrid!

En

Enrique hace 3 años en Enrique hace 3 años
Merece la pena para un evento especial.trtao magnífico y toda una experiencia culinaria. Comimos el menú de 7 pasos, pero de volver iría a por el de 10 y aque todo estaba buenísimo.

Be

Belén hace 3 años en Belén hace 3 años
El restaurante tiene un ambiente muy chic, la decoración, la iluminación , y el espacio lo hacen muy acogedor, las mesas muy separadas con todos los protocolos covid, del servicio destacaría su profesionalidad y cercanía, muy atentos a todas las cuestiones q les solicitamos, pero lo mejor sin duda la comida un recorrido de sabores, texturas y productos de alta calidad y virtuosa elaboración, enhorabuena a la chef, nos transportó a su Badajoz pero en otra dimensión. Muy muy recomendable para paladares exquisitos, un imprescindible en Madrid, nos encantó.

Sy

Sylvain hace 3 años en Sylvain hace 3 años
Sabores muy agradables. El maridaje de vinos es sorprendente y eficaz. Personal competente pero también muy divertido. Una muy linda direccion

Ca

Carlos hace 3 años en Carlos hace 3 años
El pasado viernes hemos vuelto a repetir en Étimo en una comida de negocios y como siempre todo riquísismo y además fueron super diligentes en traerlo todo para poder comer rápido y que no nos pillara lo peor de la nevada. Gracias Begoña y equipo por todo.
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