bolivar C. de Manuela Malasaña

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Restaurante de Madrid que encontrarás en C. de Manuela Malasaña, 28, 28004 Madrid. Aquí puedes ver información y opiniones de Bolivar, horarios, vías de contacto, teléfono, web y un mapa con su restaurante.

Bolivar

Información

Nombre bolivar
Sector Restaurante
Ciudad Madrid
Provincia Madrid
CCAA Comunidad de Madrid
Sitio web restaurantebolivar.com
Teléfono 914451274

Horario

Lunes 13:00–17:30 | 20:00–23:00
Martes 13:00–17:30
Miércoles 13:00–17:30
Jueves 13:00–17:30
Viernes 13:00–17:30 | 20:00–23:00
Sábado 13:00–17:30 | 20:00–23:00
Domingo 13:00–17:30
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¿Cuál es su horario hoy?

Hoy martes, bolivar abre a las 13:00, mira su horario semanal aquí

¿Abre los domingos?

El horario del domingo de bolivar es de 13:00–17:30

¿En que calle se ubica?

Está en C. de Manuela Malasaña, 28, 28004 Madrid

¿Cuál es el teléfono de bolivar?

Para contactar con este restaurante deberás llamar al 914451274

¿Cómo lo valoran sus clientes?

Actualmente, 4 de cada 5 personas recomienda este restaurante, bolivar, tiene una puntuación de 4.4 sobre 5

¿Cómo contactar con bolivar?

Ubicación

Opiniones

Opiniones de este restaurante de Madrid, tu también puedes dejar tu reseña sobre bolivar pulsando aquí.

Ro

Rodrigo hace 1 año en Rodrigo hace 1 año
Decepción, menu con precio equivocado en la carta física y dicen que no lo corrigieron, poco detalle.. ponen una botella de agua en vez de una jarra con la etiqueta toda rota, seguimos sin detalle. La vajilla sin estilo ninguno. El menú desgustacion caro para lo que ofrecieron. Por 38 euros y sin contar las bebidas hay otras alternativas.

Pe

Pete hace 1 año en Pete hace 1 año
Muy lindo lugar, tuvimos el menú degustación, maridado con el "menú degustación de vinos" y quedamos muy contentos con él. Un poco caro pero vale la pena para una ocasión especial. En general lo recomiendo encarecidamente. Alimento: La comida era deliciosa. Personal Muy profesional y amable. Ambiente: Muy suave e íntimo.

Sa

Salaboli hace 1 año en Salaboli hace 1 año
Platos elaborados con mimo, profesionalidad y excelente materia prima. Además, en el caso de nuestro menú, el maridaje casaba idóneo para cada una de las propuestas. Totalmente recomendable; por la cocina, por el servicio y por el ambiente, muy agradable y acogedor. Volveremos.

An

Antonio hace 1 año en Antonio hace 1 año
Buena comida y buena atención. Un lugar de toda la vida que sabe renovarse de forma discreta y profesional. Muy recomendable

Sh

Shira hace 1 año en Shira hace 1 año
Es un restaurante con mas de 50 años de experiencia culinaria. El menú degustación que tomamos esta basado en la sencillez con materias primas de primera calidad y frescura. La presentación de los platos muy conseguida. La atención que recibimos profesional y personalizada. Muy recomendable.

Ch

Cheng hace 1 año en Cheng hace 1 año
Originalmente había hecho una reserva para las 8:00 p. m., pero el restaurante la cambió unilateralmente para las 8:30 p. m., lo que me hizo esperar afuera. El camarero no puede hablar inglés. Durante la comida, el restaurante se quedó sin electricidad repentinamente, dejándolo completamente a oscuras. A pesar de estos problemas, la comida en el restaurante seguía siendo bastante deliciosa. Los precios también eran razonables, por lo que vale la pena intentarlo. En general, sin embargo, no parecía un restaurante recomendado por Michelin.

La

Laurent hace 1 año en Laurent hace 1 año
Platos sabrosos y generosos m, una hermosa dirección con una muy buena relación calidad-precio. Recomiendo el maridaje de vinos. Volvería con mucho gusto.

Hi

Higinio hace 1 año en Higinio hace 1 año
Excelente menú a 40€. Buen servicio por parte del propietario, correcto y profesional. Y el ambiente pues familiar. Con clientes habituales. Muy recomendable

Ka

Karine hace 1 año en Karine hace 1 año
Restaurante muy agradable con un ambiente sobrio, personal acogedor y atento. Menú variado. Teníamos plato principal de entrada y postre, buena relación calidad-precio. El atún era excelente! Buena selección de vinos. Muy buen descubrimiento! 😊👍

Ma

Marcos hace 1 año en Marcos hace 1 año
La verdad no lo entiendo yo iba con un regalo de mis amigos para cenar con mi pareja y al hacer la reserva: no me pueden coger porque ya tienen 2 de tipo tarjeta WonderBox y no me cogen. Así sin ningún remordimiento, y con toda la tranquilidad. No lo recomiendo para nada, aunque me decían que tenían mesas libres. No sé como estará comida pero el trato al público un cero patatero.

Y.

Y. hace 1 año en Y. hace 1 año
Acogedor restaurante con pocas mesas con lo que sientes un ambiente ameno y los camareros y atención insuperable. Se nos vino el tiempo encima y fueron muy cordiales al sacar lo más pronto posible los pases de menú degustacion.

He

Helena hace 1 año en Helena hace 1 año
Un pequeño restaurante con buena comida y buen servicio, pero el ceviche no lo recomiendo, deberían quitarlo de la carta, tenía demasiada salsa de pimientos del piquillo y sólo sabía a eso.

Hu

Humberto hace 1 año en Humberto hace 1 año
Disfrutamos de un menú degustación con maridaje: calabacines rellenos de marisco con tinta de calamar, croquetas de hongos y cecina con alioli de pera, mero con salsa de langostinos, solomillo ibérico con salsa barbacoa y coulant de chocolate; todos los platos iban acompañados de sendas copas de vino. Todo estaba muy bueno y el servicio, exquisito. Quizá, por poner algún pero, el solomillo fue el plato más flojo.

Ju

Juan hace 1 año en Juan hace 1 año
Fuimos a cenar con unos amigos. Pedimos el menú degustación y quedamos muy satisfechos. El local me parece muy acogedor y el trato muy atento. Repetiremos.

Ta

Tania hace 1 año en Tania hace 1 año
Estuvimos comiendo a la carta y todo los platos estaban buenísimos, (dificiles de olvidar) muy bien presentados y elaborados. Tienen también una amplia carta de vinos pero lo que mas nos gustó fue la atención que recibimos por parte de Angel, te aconseja de todos los platos y vinos de manera muy agradable. El local es muy tranquilo e ideal para ir con tu pareja. Seguro que volveremos pronto.

Ma

Maria hace 1 año en Maria hace 1 año
Lugar tranquilo, buen ambiente, exquisito menú degustación acompañado de su vino correspondiente, acompañado de una buena música. La atención personal excelente.

Ev

Eva hace 1 año en Eva hace 1 año
Servicio excelente y la comida estaba muy buena. Empiezan con un aperitivo, crema de calabacín que estaba para pedir un plato entero, después croquetas, almejas, vieira asada con foie, cogote de merluza y albóndigas a la carbonara (lo peor de la cena). De postre una tarta fina de manzana por la que merece la pena dejar hueco. Salimos a 60 por persona, una relación calidad precio inmejorable.

Vi

Victoria hace 1 año en Victoria hace 1 año
Nada que destacar, una comida muy normal. Nos regalaron un voucher de Smartbox con un menú degustación, que finalmente no fue lo que ponía. El detalle que no me gustó fue el pan. Nos pusieron un trozo cortado de una barra normal, precalentada. Las dos personas que atendían las mesas estaban un poco desbordadas, por lo que el tiempo entre plato y plato era largo. Y al final se olvidaron de traernos el vino dulce que acompañaba el postre.

Ma

Martin hace 1 año en Martin hace 1 año
Casa de comidas 2.0 donde el producto y la atención hacen de cualquier comida el lugar ideal. Atención excepcional atendiendo cada detalle. El menú degustación donde usan como hilo conductor la trufa todo un acierto. Lugar de peregrinación gastronomíca en Madrid

Mi

Miguel hace 1 año en Miguel hace 1 año
60€ por una comida peor que lo que uno se puede hacer en casa. Pedimos el menú trufado y los platos de mal en peor. La trufa estaba desaparecida en la mitad de los platos y en la otra mal integrada. La vieira estaba decente pero el pichón en salsa parecía comida de hospital. Salsa mediocre y fuerte que tapaba por completo la carne. Una tabla de pizarra de 20 cm con dos triángulos de queso diminutos y dos tostas con pasas de supermercado. La butifarra trufada (apenas) con huevos es como cualquier otro plato combinado de un restaurante de carretera, pero mucho más escaso. Nada recomendable. Hay decenas de sitios mejores por la mitad de precio en Madrid.

Al

Alex hace 2 años en Alex hace 2 años
Fuimos a comer con un bono degustación. La comida riquísima, los empleados atentos y serviciales y el ambiente genial. Sin duda, para repetir

Ja

Javier hace 2 años en Javier hace 2 años
Cenamos espectacularmente bien. Ambiente tranquilo, servicio por parte del personal exquisito y platos creativos con gran fusión de sabores. La tarta de queso también tiene su toque distinto del habitual, que la hace especial. Repetiremos!!!

Ma

María hace 2 años en María hace 2 años
Restaurante pequeñito pero muy bien montado. Probamos el menú degustación, con una caja Smartbox, y salimos encantados. Personal muy amable y ambiente tranquilo.

Go

Gonzalo hace 2 años en Gonzalo hace 2 años
Hemos ido ya varias veces para celebrar cumpleaños familiares y nunca defrauda. TODO está excelente: empezando por los platos y vinos, y terminando con la atención. Muy profesional. Al no tener muchas mesas no te sientes agobiado. Prima la comodidad del comensal. A mí, personalmente, me gusta mucho el salón donde se come. Un acierto ir al Bolívar. Siempre volvemos.

Ha

Ha hace 2 años en Ha hace 2 años
Cenamos para dos personas con vino. Champiñones compartidos y un plato de gambas para empezar. Cabra y atún para platos principales junto con vino. Tarta de queso para postre. La comida fue excelente, el servicio fue agradable ya un ritmo fácil y las selecciones de vinos del chef / maitre fueron excelentes y se sirvieron a la temperatura perfecta. El restaurante es verdaderamente una joya escondida, en una calle lateral y muy discreta. Se merece su recomendación Michelin.

Mi

Miguel hace 2 años en Miguel hace 2 años
El sitio expectacular, la comida buenísima y diferente. Y el trato personalizado, lo recomiendo muchísimo. Muchas gracias por todo, un abrazo grande. Hasta la próxima..

Nu

Nuria hace 2 años en Nuria hace 2 años
Trato exquisito , excelente maridaje A entrante ensaladilla rusa acompañado de aceitunas verdes aliñadas insalata russa accompagnata da olive Verdi condite y martini 1 plato principal sardinas ahumadas con guacamole vino rosado mestal Sardine affumicate con guacamole vino rosado mestal 2 tartar tomate con ajo blanco y langostinos vino finca montesa tartare di pomodoro con aglio bianco e gamberi finca de montesa 3 ceviche de bacalao a la catalana vino verdejo blanco analivia Merluzzo ceviche allá catalana vino verdejo blanco analivia 4 textura de chocolate con crema de albaricoque Consistenza cioccolato con crema di albicocche moscatel Pedro Ximénez Trufas Gran profesionalidad , excelente maridaje matrimonio accompagnata los vinos buen cuerpo , buena acidez , dulzor etc

Da

David hace 2 años en David hace 2 años
El menú degustación de verano es maravilloso . El local muy tranquilo , elegante y agradable … y el personal muy educado y profesional . Todo de 10

Sh

Sharon hace 2 años en Sharon hace 2 años
Truly great value! The quality of food at the price (40 euros per person) is hard to beat, for the set menu with wine. Quantity was beyond enough too - we got an amuse-Bouche, 4 savory courses, a dessert, and a chocolate truffle each to finish, with unlimited bread throughout. This was paired with 5 glasses of wine - one rosé, one white, two reds and a sweet fortified wine with dessert. The second red and the sweet wine were particularly good. The servers were efficient - not showering you with constant attention but making sure everything’s running smoothly. Appreciated them accommodating of our lack of Spanish ability. A few things to note if you’re looking for more than good food - the decor and ambience is quite minimalist. No mood lighting, no designer furniture, light generic music in the background, perhaps not as hip-feeling or polished as other spots in the neighborhood we walked by. We came on a Saturday night and the place was maybe 70% full from mostly local guests, which made it lively but also quiet enough for easy conversation. The basement bathroom, while clean, smelled a little damp. The menu gives simple, straightforward dish descriptions. Neither it or the servers gave much context for what we were eating, which maybe is only an issue for first-time visitors to Spain like us who aren’t familiar with its traditional/regional cuisines. Everything was delicious though so no complaints!

Da

David hace 2 años en David hace 2 años
En la calle Manuela Malasaña encontramos al @restbolivar Bib Gourmand restaurante de pocas mesas, sobriamente decorado, una atmósfera de tranquilidad gracias al uso de la luz, con una cocina de mercado de gran nivel en pleno barrio de #malasaña ??? ?Calle Manuela Malasaña 28, 28004 Madrid ? 45€ a 60€ ? Business ? Alcachofas Top ? ? Trigueros de temporada ? ? Albóndigas en salsa de queso, fuera de carta, brutales!!! ?⚡? ? Milhojas con crema de queso y frutos rojos ✅ ? Vino blanco Mesta 2021 @do_vinosdeucles @fontanabodegas ⭕ GastroeXperiencia Plato a Plato ?? ⭕ Visitad gastrocolegas ? ⭕ Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 200 #restaurantes en gastrocolegas ? Usa el gastrobuscador ?

Ya

Yann hace 2 años en Yann hace 2 años
Cuisine inventive, très fine. Mention spéciale pour le menu dont chaque plat est accompagné du verre de vin qui lui convient.

NP

NPasalodos hace 2 años en NPasalodos hace 2 años
Compramos el menú degustación y estuvo muy rico. Aunque lo compré por internet previamente, dónde me indicaban los platos que tenía (pueden cambiar por disponibilidad, etc) y a pesar de que cambiaron todos, lo que no veo correcto es que tuviera un plato menos cuando fui, a cuando lo había comprado. Ya que pagas sabiendo que vas a tomar X platos, pues uno de menos no es una grata sorpresa. Exceptuando un plato y un vino que estaba excesivamente fuerte, lo demás estuvo bien.

Ge

Gemma hace 2 años en Gemma hace 2 años
Fuimos con un bono smartbox,.. El menú que probamos muy bueno, el maridaje genial, los platos los van sirviendo en el momento justo y el sitio estupendo para poder mantener una buena sobremesa. Lo recomindo

Ra

Raquel hace 2 años en Raquel hace 2 años
Restaurante de cocina tradicional y de mercado en Malasaña. Buena relación calidad-precio, de hecho es Bib Gourmand. Además de la carta, suele haber un menú degustación basado en productos de temporada.

Fe

Fernando hace 2 años en Fernando hace 2 años
Buen menú degustación, a un muy buen precio (40€ con "maridaje" de vinos incluido). Lo que más nos gustó fueron los raviolis con pularda en salsa de azafrán y jengibre, y lo que menos el ceviche de bacalao. Comedor pequeño, pero agradable y con buena atención.

Ev

Eva hace 2 años en Eva hace 2 años
Espectacular. No hay otra definición. Atención al público exquisita, materia prima de calidad, ambiente agradable, un local precioso y una comida riquísima. La bodega muy bien seleccionada. Da gusto.

Ad

Adrien hace 2 años en Adrien hace 2 años
El mejor restaurante, obtenga el menú de degustación, que viene a 40 pp con maridaje de vinos. Tendrás un tiempo fabuloso, el servicio es bueno. El restaurante tiene una decoración extremadamente minimalista pero se siente muy acogedor. Gran lugar para una fecha.

Ca

Carlos hace 2 años en Carlos hace 2 años
Restaurante muy tranquilo y con un servicio agradable, que junto a la calidad de la comida, da como resultado una buena experiencia. El menú degustación de la trufa ha sido una buena elección, con platos variados, pero todos ellos con un aroma o toque de trufa. El plato más destacado en mi opinión es el pulpo con patatas trufadas, muy tico. Quizá falta algún plato realmente sorprendente o diferencial para darle las cinco estrellas.

Th

Thomas hace 2 años en Thomas hace 2 años
Descubrimiento del mes. Lo encontramos por una casualidad. Merece la pena probarlo. Comida de calidad. Buen servicio. Personal correcto. Tiene merecida mención Michelin. Baño único limpio.

Da

David hace 3 años en David hace 3 años
¿Qué voy a decir, sino todo de 10? La comida, toda muy rica, incluso el postre casero. Bien cocinado, bien presentado. Fuimos con una caja-regalo y los camareros nos atendió con mucha amabilidad y bastante refinamiento, pues tiene aires de restaurante de lujo. Nos ofreció una gran variedad de vinos para acompañar con los platos. Para nosotros un descubrimiento y seguramente volveremos, aunque no tengamos caja-regalo.

Ar

Art hace 3 años en Art hace 3 años
Hubo un problema con mi reserva. El restaurante aceptó las 8:00 p. M. A pesar de que ayer abrieron a las 8:30 p. M. Así que tuve que caminar durante 30 minutos. Al menos esperaba recibir una copa de vino gratis como disculpa. Me acaban de decir que lo lamentan. Ayer tuve: - Anchoas del Cantábrico con queso de cabra y mermelada de tomate - Pulpo con mango, guacamole y polvo de maíz - Solomillo de ternera con folie u reducción de Oporto Y Anchoas sabrosas, el queso estaba delicioso, la mermelada un poco dulce para mí (no como postres porque prefiero alimentos no dulces), la ensalada básica - pocas hojas y tomates cherry. Los elementos clave del plato, las anchoas y el queso estaban deliciosos y pediría esto de nuevo. El pulpo estaba perfectamente preparado. Lo disfruté combinado con guacamole. El mango también tenía un sabor agradable. Sabores muy bien combinados, sin embargo, no me conocía de los pies. La estaca. Podría escribir un poema de amor en esa estaca. Delicioso. La reducción de Oporto deliciosa. Ternera y foie delicioso. Incluso las patatas fritas estaban muy bien fritas. Una de las mejores apuestas que he tenido en mi vida. El plato está tan bien compuesto y ejecutado que volveré allí solo para comerlo de nuevo. Y lo más probable es que no consiga ningún entrante. Pedirá esa apuesta dos veces. Vino de la casa (tinto) - muy agradable. El restaurante no es caro. Tiene un precio muy bueno. La mayoría de los lugares con tan buena comida costarían más. El diseño interno es normal. Nada extraordinario. Un diseño regular. ¡¡Es trabajo visitar, absolutamente sí !! Le daré 4 estrellas porque no fueron proactivos en compensar mi tiempo perdido relacionado con que aceptaron la reserva a una hora en la que estaban cerrados. Si estuviera anotando solo comida, les daría 5.
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