Restaurante Ambivium Camino de Carraovejas s/n

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Restaurante de Peñafiel que encontrarás en Camino de Carraovejas s/n, 47300 Peñafiel, Valladolid. Aquí puedes ver información y opiniones de Restaurante Ambivium, horarios, vías de contacto, teléfono, web y un mapa con su restaurante.

Restaurante Ambivium

Información

Nombre Restaurante Ambivium
Sector Restaurante
Ciudad Peñafiel
Provincia Valladolid
CCAA Castilla y León
Sitio web restauranteambivium.com
Teléfono 983881938

Horario

Lunes Cerrado
Martes Cerrado
Miércoles 13:00–14:30
Jueves 13:00–14:30
Viernes 13:00–14:30
Sábado 13:00–14:30
Domingo 13:00–14:30
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¿Cuál es su horario hoy?

Hoy jueves, Restaurante Ambivium abre a las 13:00, mira su horario semanal aquí

¿Abre los domingos?

El horario del domingo de Restaurante Ambivium es de 13:00–14:30

¿En que calle se ubica?

Está en Camino de Carraovejas s/n, 47300 Peñafiel, Valladolid

¿Cuál es el teléfono de Restaurante Ambivium?

Para contactar con este restaurante deberás llamar al 983881938

¿Cómo lo valoran sus clientes?

Actualmente, 4 de cada 5 personas recomienda este restaurante, Restaurante Ambivium, tiene una puntuación de 4.7 sobre 5

¿Cómo contactar con Restaurante Ambivium?

Ubicación

Opiniones

Opiniones de este restaurante de Peñafiel, tu también puedes dejar tu reseña sobre Restaurante Ambivium pulsando aquí.

An

Angela hace 1 año en Angela hace 1 año
Un día para recordar, tanto el lugar como el trato que recibimos de diez. La comida excelente. Un equipo maravilloso. A destacar la atención recibida por el chef Cristóbal.

M.

M.Carmen hace 1 año en M.Carmen hace 1 año
Quiero compartir mi experiencia de hoy en el restaurante Ambiviun, algo diferente y exquisito. En un entorno maravilloso, un trato delicado y un menú explendido. Quiero dar las gracias a todo el equipo y en especial al chef Cristóbal que me ha sorprendido muy gratamente. Altamente recomendable.

Fa

Fabian hace 1 año en Fabian hace 1 año
Se nota el trabajo, el detalle por cada cosa, el gusto por lo bonito viniendo de lo sencillo, en tiempos como los que vivimos sentir como un ser humano puede tratar a otro, respeto con sabor, aroma, color, atmosfera exceptional, una sorpresa cada 10 min, Beatriz que gran trabajo. Gracias por hacer sentir a mi nieta de 10 años tan importante..sigan creciendo ..

EM

EMILIO hace 1 año en EMILIO hace 1 año
Realmente excelente, merecidisima la 🌟 michelin......enhorabuena al equipo de cocina (gracias Cristóbal por fotografiarte conmigo) y al equipo de sala su atención fue espectacular (mención especial a Edwin)

Sa

Salvador hace 1 año en Salvador hace 1 año
Una experiencia para evadirte de la realidad diaria, disfrutando de una experiencia gastronómica única, con una atención personal que te hace sentir único. Totalmente recomendable en un entorno muy especial.

Ro

Roselyne hace 1 año en Roselyne hace 1 año
No sabes lo que es el vino, el maridaje o la alta gastronomía si no has estado en Ambivium ... cuidan todos los detalles para una experiencia única, maravillosa , deliciosa y además muy sostenible! Un equipo muy amable, con Alma... El lugar es precioso y muy relajante también. Volveré!

Mi

Miguel hace 1 año en Miguel hace 1 año
Fue un descubrimiento por inesperado. Desde que llegas es todo absolutamente perfecto. La amabilidad y simpatía de cualquier persona de la casa y el entrar ya en el restaurante AMBIVIUM es como sentirte alguien importante porque hacen lo imposible porque te sientas así. Prefiero no detallar las estaciones y recorrido hasta sentarte en la mesa para que lo descubráis por vosotros mismos. Disfrutamos del menu degustación con armonización de vinos (no los llegué a contar pero no serian menos de 20). Fué todo un espectaculo y la excelencia elevada a la enesima. Virginia que fué nuestra cicerone tiene una amabilidad y sobre todo una profesionalidad que cuesta de creer. Enhorabuena a los propietarios, responsables, Virginia en nuestro caso que es quien nos atendió pero también al resto del equipo. No doy más detalles. Imagino que en no mucho tiempo se convertirá en un lugar de culto para la gastronomía y degustación de vinos. Volveremos. Gracias.

Ro

Ronnie hace 1 año en Ronnie hace 1 año
Sin duda alguna, se ha convertido en mi restaurante favorito y no solo por la comida; cuidan de todos los detalles para que la experiencia sea perfecta Un restaurante al que hay que ir si o si alguna vez en la vida (yo seguro vuelvo)

Be

Belen hace 1 año en Belen hace 1 año
Un sitio donde los sentidos se ponen a funcionar al 100%. Maravillos maridaje de vinos -gastronomía y lugar de referencia en la.provincia de Valladolid ,reconocido a nivel mundial.

Sa

Santiago hace 1 año en Santiago hace 1 año
Fue una experiencia inolvidable, muy por encima de las expectativas!!! El trato del personal de 10. La bodega del restaurante, a la altura, realmente majestuosa!!! Y la experiencia gastronómica espectacular!!! Altamente recomendable!!! Volveremos!!! Enhorabuena!!!

Ch

Chantal hace 1 año en Chantal hace 1 año
Extraordinarily experience. We have been to several Michelin Star restaurants but our lunch at Ambivium was out of this world. Our waitress Beatriz was very charismatic, the food just perfect and the hole concept elaborated to the smallest details. The restaurant deserves more than one star. The pricing is very fair considering the quality of food and wine you get. Thanks for having us! Experiencia extraordinaria. Hemos estado en varios restaurantes con estrellas Michelin, pero nuestro almuerzo en Ambivium estuvo fuera de este mundo. Nuestra camarera Beatriz fue muy carismática, la comida simplemente perfecta y el concepto del hoyo elaborado hasta el más mínimo detalle. El restaurante se merece más de una estrella. El precio es muy justo teniendo en cuenta la calidad de la comida y el vino que obtienes. ¡Gracias por recibirnos!

Je

Jens hace 1 año en Jens hace 1 año
¡Esta es una experiencia única que NO DEBE PERDERSE! ¡Lista de deseos! ¡Desde el comienzo con el paseo por la impresionante bodega de vinos, pasando por las tres estaciones en la cocina hasta que esté en la mesa y disfrute de una excelente comida, excelentes vinos y un servicio fantástico! Beatriz, GRACIAS!! ¡Pero todo el equipo es increíble! No entiendo que solo tengas una estrella Michelin… ¡Esta experiencia vale al menos dos o incluso tres estrellas Michelin! No es solo la comida, que es increíblemente buena, ¡es toda la experiencia! FANTÁSTICO. Gracias. Chantal y Jens de Zúrich.

En

Engracia hace 1 año en Engracia hace 1 año
Un espectáculo para todos los sentidos. Degustación exquisita y servicio inmejorable. Totalmente recomendable. Vale mucho la pena y además las vistas preciosas. Maravillosa experiencia.

Se

Setti hace 1 año en Setti hace 1 año
Increíble restaurante en medio de un viñedo con una carta construida en torno al vino. Los platos son más delicados y únicos que otros. El personal es extremadamente amable y muy profesional. Es verdaderamente una serie de experiencias gustativas que invocan todos nuestros sentidos. Este restaurante merece más que una estrella Michelin…

Th

Thomas hace 1 año en Thomas hace 1 año
Probably the best meal I have ever had, and I don’t say this lightly… food, wine, service, and views of the vineyard were absolutely excellent Probablemente la mejor comida que he tenido, y no lo digo a la ligera... la comida, el vino, el servicio y las vistas del viñedo fueron absolutamente excelentes.

Ro

Rome hace 1 año en Rome hace 1 año
Día con una luz preciosa en un entorno inigualable con vistas al Castillo de Peñafiel. Menú y maridaje de ensueño y el servicio hizo que todo fuera de 10.

Lu

Luis hace 1 año en Luis hace 1 año
El entorno, el diseño del restaurante, los pequeños detalles y el personal hacen de este lugar una experiencia maravillosa con ganas de repetir. Gracias Cristóbal y a todo el personal ¡Enhorabuena!

Jo

Jose hace 1 año en Jose hace 1 año
Espectacular!!!. Con esto podría acabar la reseña pero creo que se merecen más. Desde el recibimiento hasta el final el trato exquisito y la comida sorprendente. Sabores, texturas, el hilo conductor del menú, las explicaciones….una extraordinaria experiencia.

Ro

Rosa hace 1 año en Rosa hace 1 año
Una esperiencia espectacular empezando por ese primer bocado de cecina en esa sala tan bonita con la mezcla de arte y vino una buena composicion, pasando por las cocinas bocado a bocado , el trato del grupo de Ambivium espectacular y muy cercano sobre todo Eguin . Cálidad precio un 10.

Da

Daniela hace 1 año en Daniela hace 1 año
Nos encantó la experiencia en Ambivium. La comida exquisita y muy diferente, hemos quedado sorprendidos con el servicio que tienen y todas las sorpresas que tienen durante la experiencia.

Ma

Marta hace 1 año en Marta hace 1 año
Insuperable. La experiencia, la comida, el vino, el trato y el local. Todo de 10. Estoy convencida de que terminarán consiguiendo tres Estrellas y serán más que merecidas. Si vais, pedid cualquiera de sus armonías de vinos. Yo no suelo pedir maridajes, pero aquí es algo imprescindible y completamente diferente a cualquier cosa que hayáis probado. Hace que la experiencia sea inmejorable. Las fotos no son de todo el menú ni de toda la bebida, solo una parte :)

Sa

Sara hace 2 años en Sara hace 2 años
Después de la visita a la bodega acudimos al restaurante con un menú desgustacion. El trato de todo el personal fue excelente además de todas las instalaciones. Visitamos las cocinas y la zona de la terraza además del salón principal. La experiencia es impresionante, lugar para repetir sin ninguna duda.

De

Deborah hace 2 años en Deborah hace 2 años
Si quieres tener una experiencia gastronómica, donde el vino es el gran protagonista, no puedes dejar de visitarlo. Grandes profesionales y mejores personas. Unas vistas maravillosas.

Ja

Jaime hace 2 años en Jaime hace 2 años
Experiencia completa. Te enseñan la bodega, una de las más importantes de la zona, que es espectacular (las dos). El recorrido por la zona de elaboración y cocina mientras empiezas a degustar, original y muy interesante. La sala enorme, acogedora, moderna. El menú degustación para nosotros, que ya llevamos unos cuantos (estrellas michelin y soles incluidos), da un paso o varios más en calidad, presentación, equilibrio y sabor. Y termina con 3 postres, los dos últimos de ensueño para golosos. Que suerte tenemos de poder visitar estos restaurantes, arte culinario en su más amplio significado.

Pe

Pedro hace 2 años en Pedro hace 2 años
Maravillosa experiencia de principio a fin! Hemos disfrutado, nos hemos divertido y también sorprendido. El trato ha sido inmejorable. Nos hemos sentido acompañados y cuidados en todo momento. Empezando por la recepción y la visita a La Cava en la que Alexia nos explicó los diversos proyectos en los que la bodega participa. Para luego de la mano de Carlos, pasar al Laboratorio de Armonías, donde Quique nos hizo disfrutar y fantasear con ese peculiar entorno. Después Ismael daría paso a la parrilla y la potencia de sabores hechos a fuego lento y con cariño. Cerrando este primer pase, Cristóbal nos recibió en la cocina dónde nos volvieron a presentar otro bocado con historia. Finalmente llegamos a la sala, donde pudimos disfrutar del menú completo y su singular maridaje gracias a Marco y el resto de profesionales de sala. Vinos de las mejores "barricas" y platos con los mejores productos. El Menú Cellarium una experiencia con la que hemos disfrutado del entorno y de su gente. Muy recomendable!

Jo

José hace 2 años en José hace 2 años
Ha sido una experiencia excepcional comer en Ambivium. Nos gustó mucho la recepción, en la que te enseñan su vinoteca, y la entrada al salón, en la que te enseñan las cocinas y tomas los primeros bocados. Todos los trabajadores muy agradables y profesionales. Tomamos el maridaje Alma y, sinceramente, pensamos que mereció mucho la pena. El salón es muy agradable, amplio, luminoso, e íntimo; además, tras la comida, puedes tomarte el café y una copa disfrutando unas preciosas vistas a los viñedos y al castillo de Peñafiel. La comida, buenísima. Pienso que la experiencia vale cada euro que pagas por ella y que la estrella Michelin que tienen se les queda corta. Es más un 2 estrellas. Lo dicho, muy recomendable

Pa

Paula hace 2 años en Paula hace 2 años
Experiencia increible. Entrada por todo lo alto enseñando la bodega y los primeros pases explicados y servidos en diferentes partes del restaurante. La comida excelente, pero sobretodo destacar el gran servicio que ofrecen, destacando la gran profesionalidad y amabilidad de Fernando y Musa. Todo un homenaje. Recomendable 100%.

Ma

María hace 2 años en María hace 2 años
¡¡¡ De esas experiencias maravillosas que te invitan a volver !!! En pleno corazón de Ribera del Duero, rodeado de viñedos y del Castillo de Peñafiel de fondo, se encuentra Restaurante Ambivium un homenaje a la gastronomía y al vino que ningún apasionado de esta poesía líquida se debería de perder. Es la suma del exquisito menú degustación, de la increíble armonía de vinos que acompaña la experiencia, pero principalmente la fina atención e increíble servicio de todo el equipo de Ambivium que hacen de este viaje por la gastronomía y el vino única. Merecida Estrella Michelin 👉🌟🌟🌟 Un viaje que ponen a disposición de los sentidos de quien los visite, un templo para atesorar en la retina de los más increíbles tesoros de la vitivinícola geografía mundial. Mi más sincera enhorabuena por el esmero dedicación y excepcionalidad al equipo completo.

Da

David hace 2 años en David hace 2 años
He celebrado mi cumpleaños junto a mi chica, hemos tomado el menú degustación de 250 euros y he de decir que vale cada céntimo que pagas, impresionante el trato, la comida, la bebida y la experiencia en sí. Una experiencia de 10 que hay que vivir, enhorabuena a Cristóbal, a Darío que nos hizo de perfecto anfitrión, y a todo el equipazo que tienen, espero que pronto reciban la segunda estrella porque la merecen ????????

Lu

Luis hace 2 años en Luis hace 2 años
Con la vista puesta en el Castillo de Peñafiel, es difícil no disfrutar de este restaurante moderno, atractivo, sofisticado, innovador y en el que generan un ambiente adecuado para disfrutar de la experiencia que ofrece Alma. Con una de laboratorio, regada por una variedad de vinos que te supera, por su riqueza y su calidad. Una merecida Estrella Michelín que tiene que crecer y que merece la pena conocer. Recomiendo visitar la cava, muy rica y con un gusto exquisito. La visita a la bodega no sorprende. Conocer la experiencia de este proyecto es algo muy recomendable. Una visita muy recomendable en la Ribera del Duero.

Be

Belen hace 2 años en Belen hace 2 años
La comida es especial, muy elaborada y deliciosa, los vinos excelentes. La atención es increíble, todos muy atentos y me ha parecido un detalle que algunos platos sean servidos y explicados por el chef. Especial agradecimiento a Laura, da gusto la gente que sabe orientarte y aconsejarte con profesionalidad. En definitiva, un placer.

Da

David hace 2 años en David hace 2 años
Una gran experiencia. El restaurante está situado en medio de su propio viñedo. Desde que llegamos hasta que nos fuimos el personal fue muy atento. La Bodega y las instalaciones de cocina son impresionantes. El menú, dedicado a los métodos de conservación es espectacular, da un repaso completo a todos esos métodos: Deshidratación, ahumados, escabechados, salazón, conservas..., Muy elaborados todos los platos y salimos más que satisfechos tanto en la calidad como en la cantidad. El servicio de sala es, en mi opinión (25 años de experiencia en el sector), el mejor servicio que puede haber en un restaurante. Se ve que el personal tiene una alta cualificación y experiencia. Michelin define un restaurante con una estrella como "muy bueno en su categoría" y los tres estrellas "indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje" para mi, Ambivium justifica el viaje y por tanto es un tres estrellas. Sin duda alguna, volveremos.

Ca

Carolina hace 2 años en Carolina hace 2 años
La experiencia comienza nada mas llegar, lo tiene todo...entorno precioso, el servicio y las explicaciones de 10 y la cocina que decir....espectacular...!!, lo dicho una experiencia inolvidable. Seguro que volvemos.

Yo

Yoselin hace 2 años en Yoselin hace 2 años
La experiencia comienza desde que vas entrando, el entorno es precioso. Al entrar han añadido recientemente la visita a una cámara de vino que es Preciosa. Luego al entrar al restaurante puedes ver parte de la cocina y ver como elaboran algunos de sus platos así como degustar algunos entrantes en las estaciones que tienen preparadas para ello, saludas al equipo de cocina y a su chef y seguidamente pasas a tu mesa donde la protagonista de la sala es una preciosa barra central donde se mueve la parte líquida de la experiencia. El equipo trabaja muy coordinado, es como una danza. Ni te enteras cuando han quitado platos y copas usadas para dar paso a las siguientes. Terraza espectacular. Detalle de su dueño al pasar luego con un trato personalizado a saludar a los comensales. Buen trabajo. Enhorabuena!!! Merecida estrella

Iv

Iván hace 2 años en Iván hace 2 años
Salimos de allí ahora mismo. Absolutamente increíble la cocina y el servicio. Nos hemos divertido mucho, y yo soy de los que opina que a estos lugares se va a esto, a divertirse. Mención especial para Fernando, el sumiller con el que hemos pasado un gran rato. Gracias!

Te

Teo hace 2 años en Teo hace 2 años
Fantástica experiencia gastronómica. Atención excepcional de todo su joven personal, desde la recepción pasando por los fogones y terminando por el magnífico personal de sala. Los consejos y comentarios de los sumiller durante la comida nos fueron de gran utilidad y ayudaron a disfrutar más aún de los vinos que tomamos. La puesta en escena de los platos fenomenal, coordinados en un magnífico ballet para nuestra mesa de 4 comensales. Espectacular la previa en la bodega, allí están representados los mejores vinos del mundo (del nuevo y del viejo, me impresiona ver La Tâche del 65). Del menú largo y estrecho me fascinaron la ostra con encurtidos de pepino, la sopa cana (deliciosa) el pichón o el black angus. Hoy una estrella Michelín, llegará más lejos con seguridad. Volveremos sin duda.

Pa

Pablo hace 2 años en Pablo hace 2 años
Restaurante con Estella Michelin. Primero destaco la atencion de Tote su manager y de Marco el Sommelier. Atencion sublime. Los pasos todos correctos pero solo 4 de los 25 nos parecieron impresionantes. Personalmente al venir de varias catas preferi ir a una botella concreta de vino, su bodega es de las mas grandes de españa; en vez de elegir el maridaje. Gracias Tote y equipo ???

Ma

Marga hace 2 años en Marga hace 2 años
Una experiencia maravillosa,cuidan cada detalle.el menú de gustarían y el vino lo mejor.no es barato pero vale la pena,más que una cena.

Ju

Juan hace 2 años en Juan hace 2 años
Después de la visita a la bodega de un grupo de seis y escuchar y deleitar estos vinazos y a la vez entender la historia de dicha familia asta llegar a día de hoy. Tengo que resaltar el esfuerzo, q no es fácil de la familia en dar este fenomenal momento a los que amamos el mundo del buen beber y comer por supuesto. La bodega en conjunto con su equipo de 10 ?? El Restaurante Ambivium todo un espectáculo. Salvo algún matiz que puede pasar en cocina o en el servicio, todo estaba de 10, presentando y sabor. El servicio muy profesional. Volveré sin duda y recomendable ?

Al

Alejandro hace 2 años en Alejandro hace 2 años
Me ha parecido una experiencia genial e inolvidable. Creo que para que lo experiencias sea completa y redonda es importante disfrutar previamente de una visita a la bodega, porque ello te ayuda a entender el valor que tiene todo el proyecto y el cómo se ha llegado hasta el momento actual. A nosotros por la mañana nos acompañó Quique y quedamos encantados con la visita. En cuanto al restaurante, el trato recibido fue excepcional de principio a fin, a destacar el del camarero Manu y el Chef Cristóbal. Tal y como nos dijeron, más que un maridaje, los platos y el vino consiguen crear una armonía perfecta, con combinaciones excelentes con las que todos los comensales quedamos maravillados!

Le

Leonor hace 2 años en Leonor hace 2 años
El menú degustación es una experiencia increíble. Sorprendente y de una calidad excelente. No solamente la comida y todo el escenario sino la atención de los profesionales que te ofrecen todo lo necesario para disfrutar de cada detalle. Recomendado 100%

Os

Oscar hace 2 años en Oscar hace 2 años
Profesionalidad, elegancia, trabajo y esfuerzo para conseguir ser unos de los lugares por excelencia mejores en Castilla y León,maravilloso disfrutar de vuestra cocina y vuestro servicio. Un placer para el paladar, exquisito, distinto y admirado siendo una referencia en la gastronomía. Volveré …?

Na

Natalia hace 2 años en Natalia hace 2 años
Maravillosa experiencia. La visita a la espectacular cava, el recorrido previo a la mesa, la magnífica atención y la pasión que transmiten cada uno de los trabajadores... Con el menú degustación sin armonías hemos disfrutado muchísimo la experiencia. Muy recomendable.

An

Anastasia hace 2 años en Anastasia hace 2 años
Esta fue una experiencia extraordinaria. Celebramos nuestro aniversario y no podríamos estar más contentos con la comida, el servicio y el ambiente. Mi pareja es vegetariana y quedó encantada con el esfuerzo y la calidad de sus platos. ¡¡¡Muy recomendable!!!

Ev

Eva hace 2 años en Eva hace 2 años
Sin lugar a dudas merece muchísimo la pena, no solo por la comida y la calidad de los platos, sino por toda la experiencia en su conjunto. Cuidan hasta el más mínimo detalle, lo que hace que estes pensando en volver aun cuando todavía no te has ido.

Ma

Marisa hace 2 años en Marisa hace 2 años
IMPRESIONANTE. DE 10 SOBRE 10. La atención perfecta. Super atentos. Los platos a cual mejor..... de principio a fin. Repetiremos. Más que nuestra experiencia.... es ir y ya me contareis..... Un saludo. CHAPÓ POR TODO EL PERSONAL.

Je

Jesus hace 2 años en Jesus hace 2 años
Sensacional propuesta gastronómica. Desde que entras hasta finalizar percibes que se trata de una experiencia especial, diferente y muy trabajada en un entorno de excepción. El menú sorprende y está elaborado con productos de primera calidad con una presentación y preparación muy original pero con la base de la cocina castellana. El nivel de los detalles es brutal. El equipo comandado por Cristóbal muñoz demuestra su pericia y acredita los galardones recibidos y avanza que aún más premios están por venir, gente joven con ganas de seguir innovando. El trato al cliente es inmejorable, con ganas de repetir.

Jérôme hace 2 años en Jérôme hace 2 años
Very nice restaurant next to Peñafiel. I enjoyed launching the lunch experience with the visit of the restaurant brand new wine cellar. The menu was well balanced and the impressive wine pairing was not overwhelming, though some dishes missed what could take the restaurant to the next level. Service was very good with a young and professional team.

Cl

Clemente hace 3 años en Clemente hace 3 años
E S P E C T A C U L A R , tal y como te avisan : “viaje sensorial a través del vino y la gastronomía” I N O L V D A B L E

DO

DORY hace 3 años en DORY hace 3 años
Lugar desde el principio hasta el fin con alma, con sorpresas y con un trato con mucho cariño. El menú espectacular, la presentación de 10 y la apuesta de sol con las vistas a los viñedos no tiene precio. Sin duda volveremos ?

Au

Aurelio hace 3 años en Aurelio hace 3 años
Excelente menú de degustación; sabores de la tierra reinterpretados en una cocina actual. Servicio muy profesional y atento. Ambiente sumamente agradable. Interesante relación calidad-precio; el precio, alto, habitual en este tipo de restaurantes.

Do

Domingo hace 3 años en Domingo hace 3 años
Restaurante "REDONDO" como se denomina un buen vino. Donde se une la perfección gastronómica con la perfección del servicio. Todo estudiado al detalle. Enhorabuena Cristobal y Manuel por vuestros equipos.

Sa

Sam hace 3 años en Sam hace 3 años
Espectacular, sin duda el mejor restaurante con estrella Michelin en el que hemos estado (y llevamos más de 20). Al menos 2* sino 3*… al tiempo. La visita es en si una experiencia, entrando por esos campos repletos de viñedos presididos al fondo por el complejo de AlmaCarraovejas, hasta llegar al restaurante Ambivium que tiene cada detalle cuidado con esmero. El menú degustación de 25 platos es una delicia, tradicional y sorprendente al mismo tiempo, combinando sopas, aves, almeja, cócteles, pescado, dulces… y por supuesto vino. Con visitas a sus cocinas, y cierre disfrutando de café y una copa con vistas de nuevo a los viñedos y el castillo de Peñafiel imponente al fondo. Y de colofón un equipo joven y muy profesional, que intenta complacer en todo momento y compartir su experiencia. Da gusto y no es habitual que te atiendan de esta forma. Enhorabuena y espero que os den pronto mayor reconocimiento porque desde luego no tenéis comparación frente al resto de 1*.

Ro

Ro hace 3 años en Ro hace 3 años
Se merecen una segunda estrella. He estado en restaurantes de una estrella que son incomparables a toda la experiencia en ambivium.

Ra

Raquel hace 3 años en Raquel hace 3 años
Las 5 estrellas con las que se puede puntuar creo que se quedan escasas... Seguramente uno de los mejores restaurantes en los que he estado. No dudo, que irán sumando estrellas en muy poco tiempo ya que lejos de ser un "restaurante más" es un local cuidado al detalle donde además de productos de primerísima calidad los explican, valoran y presentan al detalle. A mi no me gustaría que me estropeasen la ilusión de vivir cada plato, cada escenario y cada "sorpresa" a lo largo de la degustación así que simplemente....de 10!

Ci

Cirugía hace 3 años en Cirugía hace 3 años
Una expericiencia muy, muy grata. Reservamos en Ambivium para celebrar mi cumpleaños y disfrutamos mucho. Tomamos un ‘Menú Degustación Entornos’ con Armonías con vinos Alma Carraovejas y la elección no pudo ser mejor. La comida, muy rica, variada e imaginativa, pero lo mejor fue la cata de vino de su propia bodega. El personal fue muy atento y amable y nos ofrecieron repetir alguno de los vinos probados, lo que hicimos gustosamente. El entorno, muy bonito y tranquilo. Experiencia para repetir !

Lu

Luis hace 3 años en Luis hace 3 años
Espectacular. Espectacular el entorno, el servicio, la comida t el restaurante. Digno se mención el servicio. Hiper atentos. Se desviven por el cliente. Todo un espectáculo ver funcionar la sala. Enhorabuena a todos! Volveremos.

Ma

Maria hace 3 años en Maria hace 3 años
Asombrados con la puesta en escena! Los sólidos los líquidos, ese cruce de caminos y el trato!! Lo que pueden hacer para que las intolerancias dejen de ser un problema, adaptaron el menú para intolerancia al gluten y la lactosa, anisakis, un más difícil todavía!! Muchísimas gracias chicos por hacer de nuestro aniversario un experiencia maravillosa!!❤️❤️

Xa

Xavier hace 3 años en Xavier hace 3 años
Estuvimos comiendo el 27-05-2021 celebrando el cumpleaños de mi esposa Helena .La experiencia fue espectacular, el trato del personal excelente la comida de 10 y la felicitacion ,con pastel incluido, fue extraordinaria. Seguir asi que la segunda estrella ya viene de camino. Gracias porque volveremos a vernos.

Ma

Maria hace 3 años en Maria hace 3 años
Uno de mis restaurantes “Michelin” favoritos. Increíble el emplazamiento en un entorno maravilloso, con vistas estupendas a los viñedos y al castillo de Peñafiel. La decoración más que acertada. La sala es chulisima y la vista a las cocinas impecables también. La puesta en escena es espectacular. El mejor maridaje que he visto, el sumiller explica fenomenal y encaja los 30 caldos a la perfección. El menú es un auténtico espectáculo y el sabor de todos y cada uno de los platos es delicioso. Te hacen sentir muy cómodo y tienen detalles con los niños para que no se aburran. Un absoluto 10 por mi parte. Repetiré. Siendo estrella michelin, la RCP es bastante buena.

Ar

Arturo hace 3 años en Arturo hace 3 años
El restaurante una maravilla, los vinos impresionantes y el personal inmejorable. Destacar a David (el director) a Cristina, Carlos y Javier coctails. Repetiremos seguro. Un 10. Una experiencia única.

Al

Alberto hace 3 años en Alberto hace 3 años
Experiencia increíble. El menú ha sido espectacular, la degustación de vinos súper interesante y el personal no ha podido ser más amable y atento. Enhorabuena por el trabajo, pronto llegarán más Estrellas Michelín.

An

Ana hace 3 años en Ana hace 3 años
Hicimos una visita guiada a la bodega con cata y después comimos en el restaurante, completamente espectacular toda la experiencia. Merecidísima estrella Michelin completamente recomendable la visita si vais a Peñafiel.

Al

Alfonso hace 4 años en Alfonso hace 4 años
Enhorabuena por esa estrella Michelin tan merecida. Felicidades a ese gran equipo, tanto de cocina como de sala. Un abrazo extensivo también para José María.
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