Receta internacional – Frijoles a la cubana

Receta Frijoles a la cubana

Hoy saltamos al otro lado del enorme charco que es atlántico y os presentamos un plato típico de cuba.

Un plato sencillo, completo y natural. Una receta autentica para saciarte y acercarte un poco mas a la gastronomía cubana.

Los frijoles a la cubana no te sonarán mucho, pero si te digo arroz a la cubana, sabes inmediatamente de que plato estamos hablando, pero lo que no sabrás es que se compone de más ingredientes que solo tomate y huevo frito, al igual que los frijoles a la cubana.

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Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para Frijoles a la cubana

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Ajo
  • 300g de Arroz blanco de grano redondo
  • 1 Cucharadita de Azúcar
  • 500g de Frijoles
  • 4 Huevos
  • 1 Hoja de Laurel
  • Pimienta
  • 1 Plátano macho
  • Sal
  • 1 Cucharada de Vinagre
  • 5cl de Vino blanco

Cómo elaborar la receta

Primero lava los frijoles y si están crudos ponlos a remojar en agua el día anterior. Pon una olla con abundante agua, los frijoles y la hoja de laurel al fuego. Cocínalos al menos 45 minutos hasta que los frijoles estén blandos.

Pon una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva al fuego, la cebolla y el ajo machacado para sofreír. Incorpora este sofrito a los frijoles ya blandos.

Coge una taza de los frijoles en esta sartén e incorpóralos a la cazuela de nuevo. Añade sal, pimienta y azúcar.

Déjalos cocinar a fuego lento y tapados durante media hora y luego agrega el vinagre, el vino blanco y déjalos cuajar a fuego lento. En una sartén aparte pon abundante aceite y fríe los huevos.

huevos

Pela y corta el plátano en rodajas y fríelo en el mismo aceite para hacer tostones, que son plátanos verdes, pelados y cortados en filetes, que se salan y rebozan en harina prensándolos un poco con la palma de la mano y que al momento de servir, se fríen o se tuestan en una plancha.

Sirve junto a una guarnición de arroz blanco con unos huevos fritos y los tostones.

Información adicional y detalles de la receta

  • Raciones aproximadas: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: 60 minutos (más 60 minutos de cocción)
  • Precio aproximado: 4.5 euros
Información de la receta
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Nombre:
Frijoles a la cubana
Fecha:
Preparación:
Elaboración:
Tiempo (aprox.):
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