Salsa Pesto Casera 100% | La tradicional Salsa Italiana

Final 1
COMO ELABORAR SALSA PESTO CASERA 100%

Salsa Pesto… esta tradicional salsa italiana me tiene enamorado. Todos los ingredientes que lleva me encantan y con el único que tengo problemas (desde hace un par de años) es con el queso por la intolerancia a la lactosa. Aunque puedo comer lácteos, estos deben contener mucha menos lactosa (por ejemplo quesos duros, de cabra, búfala).

Y después de este pequeño paréntesis, os cuento que esta receta lleva piñones sin procesar (de la misma piña), albahaca del huerto y aceite ecológico, el sabor con ingredientes naturales se nota mucho más.

INGREDIENTES
20 HOJAS DE ALBAHACA
2DIENTES DE AJO
25 PIÑONES
40g QUESO DE CABRA RALLADO
PIMIENTA
SAL
70g ACEITE

ELABORACIÓN:

1) Preparamos los ingredientes y los pesamos ya que esta salsa es bastante delicada con las cantidades.

Ingredientes

2) Como veis tuve un poco de faena para pelar los piñones, pero valió la pena 🙂

Piñones

3) Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el aceite.

Mezcla

4) Lo trituramos todo 20 segundos > velocidad 7.

Elaboracion 1

5) Luego le añadimos el aceite y emulsionamos programando 20 segundos > velocidad 7.

Elaboracion 2Elaboracion 3

Ya tenemos una rica salsa pesto casera que le dará mil vueltas a las típicas de supermercado o restaurante.

Final 1Final 2
Espero que os haya gustado y que la hagáis en casa porqué es de las que yo llamo, multiusos. Yo esta vez hice una pizza con ella, pero sirve igual para pescado, carne, pasta o encima de una tostada cuando no sabes que cenar.

Como siempre, os dejo las redes sociales abajo por si queréis compartir la receta, y si comentáis estaré encantado de contestaros.
Hasta la próxima receta!

2 Comments
  1. Cocina de emergencia
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    • El Receton
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