Restaurante Casona del Judío C. Repuente

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Restaurante de Santander que encontrarás en C. Repuente, 20, 39012 Santander, Cantabria. Aquí puedes ver información y opiniones de Restaurante Casona del Judío, horarios, vías de contacto, teléfono, web y un mapa con su restaurante.

Restaurante Casona Del Judío

Información

Nombre Restaurante Casona del Judío
Sector Restaurante
Ciudad Santander
Provincia Cantabria
CCAA Cantabria
Sitio web casonadeljudio.com
Teléfono 942342726

Horario

Lunes Cerrado
Martes 13:00–16:00 | 20:00–23:30
Miércoles 13:00–16:00 | 20:00–23:30
Jueves 13:00–16:00 | 20:00–23:30
Viernes 13:00–16:00 | 20:00–23:30
Sábado 13:00–16:00 | 20:00–23:30
Domingo 13:00–16:00
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¿Cuál es su horario hoy?

Hoy domingo, Restaurante Casona del Judío abre a las 13:00, mira su horario semanal aquí

¿Abre los domingos?

El horario del domingo de Restaurante Casona del Judío es de 13:00–16:00

¿En que calle se ubica?

Está en C. Repuente, 20, 39012 Santander, Cantabria

¿Cuál es el teléfono de Restaurante Casona del Judío?

Para contactar con este restaurante deberás llamar al 942342726

¿Cómo lo valoran sus clientes?

Actualmente, 4 de cada 5 personas recomienda este restaurante, Restaurante Casona del Judío, tiene una puntuación de 4.3 sobre 5

¿Cómo contactar con Restaurante Casona del Judío?

Ubicación

Opiniones

Opiniones de este restaurante de Santander, tu también puedes dejar tu reseña sobre Restaurante Casona del Judío pulsando aquí.

Ma

Mario hace 1 año en Mario hace 1 año
Fuimos para una boda y la verdad es que quedamos muy contentos por la comida y el lugar. El parking es un poco justillo pero creo que se podía aparcar fuera sin mayores problemas.

An

Antonio hace 1 año en Antonio hace 1 año
Un placer para los sentidos. Seguir por ese camino y seguro que en poco tiempo podréis colgar la segunda estrella. 🙌😊

Ig

Ignacio hace 1 año en Ignacio hace 1 año
La experiencia ha sido espectacular. La anchoa trabajada durante 24 meses es una cosa increíble, solo por eso merece la visita. El cocido montañés es delicioso y el plato de níscalos de temporada para ponerse a llorar. La lubina salvaje y el pichón son un cierre de 10. El servicio muy atento y el espacio y el ambiente geniales. Totalmente recomendable.

Ma

Marta hace 1 año en Marta hace 1 año
Fuimos a tomar el menú degustación, gratamente sorprendidos todo impresionante la presentación de diez,el ambiente,la vajilla y la atención del personal escepcional. Yo le daría otra estrella Michelín sin dudarlo.Recomiendo.

Tx

Txomin hace 1 año en Txomin hace 1 año
Excelente restaurante galardonado con una estrella Michelin. Reservamos con un mes de antelación. El sábado estaba lleno, así que conseguí mesa para el viernes. Éramos un total de 4 mesas para cenar. El servicio es excelente, amable e informativo. El lugar es bonito y bien decorado. La iluminación puede ser un poco fuerte. Pedimos el menú grande. La cantidad de comida era buena. La mayoría de los platos eran sencillamente exquisitos y ofrecían una combinación de sabores regionales del Cantábrico. ¡Nos encantó cada parte de la experiencia y estaríamos encantados de volver!

Lo

Lola hace 1 año en Lola hace 1 año
Nos sorprendió enormemente el menú de dégustation, es muy armónico, cada bocado combina a la perfección con el siguiente. Los platos son deliciosos, con un producto de alta calidad, sin pretensiones pero muy creativo con texturas y sabores sorprendentes pero muy bien maridados. Nos encantó la experiencia porque, a diferencia de otros restaurantes, a pesar de ser un menú con bastantes platos, el ritmo es dinámico, no hay grandes esperas y es el comensal el que marca los tiempos, lo cual refleja el gran trabajo de organización que hay detrás por parte de cocina y del personal de sala. La experiencia fue perfecta.

Ma

Maria hace 1 año en Maria hace 1 año
Meritoria Estrella Michelin aunque la supera ampliamente. El local es luminoso, elegante y agradable. El servicio es rápido y amable. Comí el menú largo, excelentemente elaborado y presentado. He de destacar la compleja elaboración y la frescura del producto local que utilizan. Combinan texturas y sabores sorprendentes como la ostra ahumada con jugo de sopa de ajo.

Ju

Juanchu hace 1 año en Juanchu hace 1 año
Nos gustó bastante el Menú Degustación dónde tanto los snacks como los pases principales estaba bien elaborados y con gran sabor. El salón es muy acogedor y el servicio por parte de todo el personal es muy profesional. Recomendamos pedir la selección de quesos para ampliar el menú si te gustan los quesos ya que disponen de una amplia variedad.

Sa

Saúl hace 1 año en Saúl hace 1 año
Comida muy buena pero no excesiva. Poder bailar en la calle es una experiencia preciosa. Tener varios ambientes es una buena sensación.

Os

Oscar hace 1 año en Oscar hace 1 año
Considero que esta sobredimensionado. El entorno es espectacular, el trato del personal es excepcional. Pero el menú, de lo que se trata, muy caro para la poca cantidad de comida. Probamos el menú de degustación 4 personas y nos quedamos con hambre. Pagar 129 euros por persona menú y maridaje, y tener que pedir unos platos fuera de carta porque nos quedamos con hambre… total que pagamos sobre 600 euros una comida de cuatro personas. Si buscas calidad y minimalismo, es tu sitio. Pero eso si, igual hay que ir antes comido.

Ja

Javier hace 1 año en Javier hace 1 año
Ambiente elegante y agradable. La atención de Sergio y de los camareros de sobresaliente. El menú degustación estuvo muy bien. Los platos muy bien presentados y muy ricos. Mis preferidos los berberechos, el salmonete y los quesos.

Ag

Aguirre hace 1 año en Aguirre hace 1 año
Estuvimos cenando ayer el menú gourmet. Desde el segundo 1 al último: experiencia espectacular. Atmósfera envolvente, combinación de sabores, olores y texturas increíblemente perfecta. Recomiendo absolutamente visitar este restaurante, la estrella michelín y las que vendrán... realmente merecidas. Volveremos, sin duda.

Ja

Javier hace 1 año en Javier hace 1 año
Estuvimos comiendo menú gran gourmet el 1 de abril y del año 23. Maravilloso tanto la comida como el servicio. Una gozada de sabores.

NE

NEKANE hace 1 año en NEKANE hace 1 año
La comida espectacular, el servicio estupendo, todos son súper amables y el ambiente es muy tranquilo, se está muy a gusto. Volveremos sin duda.

Da

David hace 1 año en David hace 1 año
En general todo ha estado muy bien. Únicamente le pondría tres objeciones. La comida me pareció algo escasa, el agua es filtrada (la cobran), y el precio algo excesivo. En cuanto al servicio y la amabilidad un 10.

Je

Jesus hace 1 año en Jesus hace 1 año
Menú degustacion escueto, no me ha gustado demasiado, influye mucho que no soy muy de pescado. Muy buena presentación y excelente servicio.

Sa

Sara hace 1 año en Sara hace 1 año
Restaurante ideal para ocasiones especiales, eventos familiares o como en mi caso fiesta de empresa. Amplio jardín, cuidado, iluminado con anexo exterior a la casona, climatizado y acristalado donde poder bailar, cenar. En mi caso cena con varios canapés en donde destacó las croquetas, la paella negra con alioli y la quesada.

Pa

Pau hace 2 años en Pau hace 2 años
Comimos el menú degustación y nos gusto mucho, tanto la comida como la presentación, con mucho sabor del cantábrico. El restaurante amplio y tranquilo y el servicio excelente. Repetiremos

Je

Jesús hace 2 años en Jesús hace 2 años
Fabulosa comida en el mejor restaurante de Santander. Espléndido menú degustación sin fisuras y con varios pases escepcionales. Muy buena atención tanto de Sergio cómo de todo el equipo. Repetire pronto.

Sa

Saul hace 2 años en Saul hace 2 años
Mi primera vez y no será la última, una comida exquisita y con unos sabores espectaculares, el umami cántabro, los berberechos y los rebozuelos son increíbles, repetiré seguro

Am

Amalia hace 2 años en Amalia hace 2 años
Venimos todos los años en las vacaciones y la verdad es que cada año cumple sobradamente nuestras expectativas. Ambiente muy relajado y acogedor y comida espectacular llena de matices y nuevos sabores. Aquí vendremos de nuevo el año que viene para cerrar el verano. Gracias a Sergio también por estar siempre tan atento y cuidar de manera tan espectacular su menú.

El

Elena hace 2 años en Elena hace 2 años
Lugar maravilloso. Teníamos “menú corto” y era un poema. La llamativa nota marítima en el menú es muy apropiada. Enorme lista de vinos. Sergio fue muy servicial. Seguro que volveremos a comer aquí.

CE

CE hace 2 años en CE hace 2 años
Una experiencia a la altura de estrella Michelin de las de verdad! Platos redondos y propuestas atrevidas y mágicas! El mejor plato sin duda la versión de cocido montañés. Espectacular!!!!

Jo

Joseja hace 2 años en Joseja hace 2 años
Explosión de sabores en una cocina imaginativa y de fusión, pero donde sobre todo destaca la materia prima de la región. Espectacular. Si no le doy 5 estrellas son por los extras que te cobran y que deberían entrar en el menú degustación. Por ejemplo, nos ofrecieron un aperitivo mientras preparaban los platos, y nos sorprendió que nos lo cobrarán y, además, nada barato. Y lo mismo con los cafés. Encima, no los pedimos, si no que fue un ofrecimiento de la casa. Deberían subir de precio el menú y evitar esos detalles desagradables que redundan en perjuicio del prestigio de un local de referencia. Ahora bien, ese pequeño detalle no debe empañar la exquisitez de la comida y lo satisfecho que uno se queda.

Fe

Fernando hace 2 años en Fernando hace 2 años
Para celebraciones de lo mejor que hay. No es el típico hotel que te bajan a un sótano y no hay luz o solo hay ventanales. Aquí estás en un jardín privado con zonas diferenciadas para cada ocasión. La comida no hay nada que decir, precede la experiencia de los mejores críticos gastronómicos

An

Antonio hace 2 años en Antonio hace 2 años
Un parque de atracciones gastronomico !! Una atención cercana, amable y profesional. Desde que llegas, te introduces en una montaña rusa de sabores , texturas y composiciones sorprendentes. Durante 5 horas tus sentidos enloquecen de emocion y quedan saciados. Buena relación calidad/precio. Si buscas algo diferente, ecologico, producto de proximidad con una alta calidad. No lo dudes, pruebalo !!! No te arrepentiras.

Pa

Patricia hace 2 años en Patricia hace 2 años
Muy buen restaurante! Platos muy originales.la atención muy buena Nos sirvió un chico al parecer es venezolano Su servicio fue 9/10 pero me parece muy niño físicamente

Jo

Josefa hace 2 años en Josefa hace 2 años
¡Una gran experiencia gastronómica! Buena relación calidad precio. Hemos estado muy a gusto, sin prisas, sin ruidos ( nos sentaron en un comedor semiprivado). Gracias por ser tan buenos profesionales.

Id

Idoia hace 2 años en Idoia hace 2 años
Un escansalo de sabores y texturas, impresionantes todos los platos del menu Gran Grumet, le acaban de dar una Estrella Michelin pero hay que decir que el nivel es de más de una. Además de ser un sitio muy acogedor y bonito.

Jo

Jon hace 2 años en Jon hace 2 años
Restaurante con estrella Michelin. El lugar está muy bien acondicionado y me parece fabuloso. El cuidado y mimo por parte del personal es excepcional… Vayamos a lo que nos interesa que generalmente suele ser la calidad de la comida y el precio: Pedimos el menú Gourmet, el corto para los que somos más campechanos. Los platos estaban bien en cuanto a calidad, presentación y originalidad en cuanto a la preparación , sin embargo había algunos de ellos que eran simples tapas, he visto tapas o pintxos con mayor explosión de sabores. Algunos me dejaban indiferente… y ya que pagas 75 euros por el menú y los platos son pequeños, y entiendo que tienen que ser así, no critico esto último, pues sinceramente, me faltaba algo…. Los platos más destacables para mi gusto fueron: las trompetas de muerto, el bacalao, el taco de alga y el postre de mezcla de cítricos. No pongo todo el nombre del plato ya que eran largos…. El resto de platos no estaban mal, eran sabrosos y curiosos pero me esperaba otra cosa, el restaurante de de estrella Michelin La solana, me pareció en este aspecto más exuberante y que te deja con ganas de volver más veces, en la Casona del judio no me ocurrió esto. Lo siento por el chef en este aspecto pero creo que las críticas de los clientes son las que os hacen mejorar en este aspecto. Por otro lado, hubo un momento muy incómodo, una amiga con la que íbamos, se descuidó y no se dio cuenta que uno de los platos llevaba un ingrediente que no le gustaba, cuando el camarero vino a recogerlo, puso una cara de horror por que decidió no comérselo, esto nos hizo sentir mal, la verdad. No sé en un restaurante normal le hubiesen ofrecido por deferencia una solución, o hubiese sido más cercano en el trato, pero vamos parece que hicimos todos una afrenta hacia el lugar por que una amiga no se comió un plato, que era el último postre. No nos gusto la forma en la que reaccionó el camarero y menos que por deferencia ofrecer una solución, o mismamente comprender la situación o ser más cercano. Le doy una puntuación de 4 por los motivos que he expresado. No obstante es un sitio al que hay que ir para probar nuevos lugares y darse un capricho gastronómico.

Da

Darien hace 2 años en Darien hace 2 años
Magnifica experiencia, platos con gran sabor y excelente materia prima. Nos han encantado las mesas y que no pongan mantel (esa madera hay que verla y disfrutarla). Sergio, Michael y Stanley nos han hecho sentir como en casa. Un auténtico placer. La gewurtraminer muy gastronómica. Volveremos Sergio. Saludos desde Vitoria

Ra

Rafa hace 2 años en Rafa hace 2 años
Espectacular, hemos tenido la atención de Maikel, se sabe toda la carta y sus interioridades a la perfección, explicando cada plato como si fuese el principal. Un gusto, esperamos volver pronto a probar el nuevo menú y seguir con esta experiencia de cliente de 100% de satisfacción.

Ro

Roberto hace 2 años en Roberto hace 2 años
El lugar, la atención y la comida, rozan la excelencia. La relación calidad precio es inmejorable. Pasamos una velada inolvidable en la que pudimos degustar platos exquisitos.

Ta

Tamara hace 3 años en Tamara hace 3 años
¡Toda una experiencia para los sentidos! Comida y vinos excepcionales. Trato genial. Sergio muy muy amable. En fin, todo un descubrimiento y ya estamos deseando volver!!!

Jo

Jose hace 3 años en Jose hace 3 años
Enahorabuena Sergio por la estrella michelin recibida con todo merecimiento. En tu restaurante viví una de las experiencias gastronomicas que mejor recuerdo, sigue asi.

Fr

Fran hace 3 años en Fran hace 3 años
Fui a comer con mi hermano un poco por casualidad. Íbamos de camino a Bilbao, buscamos en Google y nos llevó hasta allí. Todo un acierto. Comimos el menú Gourmet. Experiencia sin parangón. La atención del personal, sin ser agobiante, exquisita. El local de una belleza digna de un restaurante de su clase. La comida sublime y de gran calidad, de sabores riquísimos. Conocimos a Sergio y que no se queje que le quite 10 años de encima... jejeje. Gran chaval que tiene mi admiración al ver lo que está consiguiendo. Debería obtener algún reconocimiento más por parte de la guía Michelin. Enhorabuena a ti y a tu equipo.

Ca

Caroline hace 3 años en Caroline hace 3 años
¡Encantados! Tanto el servicio como la comida, un 10. Se agradece tener al chef en sala. Muy recomendable para quienes disfrutan experimentado sabores y texturas nuevas!

Ge

Gelo hace 3 años en Gelo hace 3 años
Decidimos elegir la Casona del Judío por su ubicación y la distribución de sus instalaciones y espacios. Reservamos antes de la pandemia con idea de casarnos en el 2020. Sergio no nos puso nunca ningún problema a la hora de hacer cambios en fechas una vez contratado, de hecho tuvimos que cambiar dos veces de fecha. Que decir de la comida, sabíamos que en el lugar se comida muy bien, íbamos con las expectativas muy altas y aun así las superaron con creces. Todos los comensales sin excepción salieron encantados con la cocina de Sergio, increíble. Durante los momentos mas importantes, Sergio estuvo pendiente personalmente de nosotros y de los invitados. No podemos olvidar el gran trabajo de la wedding planner Judit, con un gusto exquisito para la decoración, aconsejándonos en todo momento, hizo un trabajo increíble, nos encantó. Volvería a elegir una y mil veces este sitio para mi boda, y cada vez que tenga un evento volveré. Gracias por todo a todo el equipo de la Casona del Judío.

Ie

Ienego hace 3 años en Ienego hace 3 años
Nos casamos allí hace 5 años y siempre que nos coincide en fin de semana celebramos el aniversario. Ni que decir tiene que la boda fue genial, todos los comensales disfrutaron del menú,la atención y la fiesta posterior. En cuanto al menú degustación, cada año se supera. En el de este año todo estaba muy rico y la atención es exquisita. Estoy convencido que seguirá mejorando, ya estoy salivando con el del año que viene. De este.menu me quedo con los rebozuelos, este plato debería hacerse en un tupper y repartirla a domicilio, las texturas de patata, con un ingrediente tan humilde el sabor es delicioso y con el pichón, aunque sin desmerecer los otros platos

Ma

Marta hace 3 años en Marta hace 3 años
Menú Gourmet. Nos encantó la comida además nos atendieron muy bien explicándonos todo a la perfección y súper atentos a lo que necesitábamos.

Lu

Luis hace 3 años en Luis hace 3 años
El trato fue inmejorable la comida calidad buena presentación género espectacular los dueños te hacen sentir mejor que en tu casa buena atención atención con todo el personal

Al

Alejandro hace 3 años en Alejandro hace 3 años
Celebramos nuestra boda el pasado 14 de agosto en La Casona del Judío. Servicio inmejorable, calidad y elaboración en cada plato y unas instalaciones cómodas donde disfrutamos de un estupendo coctel, comida, barra libre y recena. Profesionalidad de todo el equipo y máxima implicación de Sergio en que todo estuviera correcto. Tanto él como Judit nos apoyaron en todo momento y sentimos su respaldo. Entorno de Santander, jardin ideal, exclusividad, buena cocina y servicio, maxima seriedad y sobre todo PROFESIONALIDAD. Gracias por todo.

Ma

Mara hace 3 años en Mara hace 3 años
Nunca pensé que detrás de esos muros había un espacio tan acogedor!!!! Hemos comido el Menú Gourmet y cada plato nos ha sorprendido paras bien. es muy extenso y la relación c calidad-precio es estupenda. Para volver!!

An

Andrés hace 3 años en Andrés hace 3 años
Magnífico sitio donde la carta evoluciona año a año manteniendo algún plato estrella. Perfecto para ir acompañado incluso de los más pequeños debido a la magnífica atención del personal de sala.

Ra

Rafael hace 3 años en Rafael hace 3 años
Donde lo excepcional y sorprendente van de la mano. Menú Gran Gourmet. Tres comensales, uno con alergia al trigo. Fuimos los primeros en sentarnos y la atención, sin llegar a lo empalagoso, de un equipo joven y con muchas ganas y escuela casi nos abruma. La cocina es profunda, muy elaborada; sabores muy dispares en los platos, ojo que ninguno chirría. El ritmo del servicio lo marca la mesa, cosa que agradecimos los que no llevábamos prisa tanto como otros que estuvieron menos tiempo sentados. Los platos de mar superan a los de tierra ( estamos en Santander ). Eché en falta algo más de verdura de huerta y nos faltaron los cartones del 11 para puntuar el pato. La degustación final de quesos, simplemente espectacular, para apuntarsela. Desde luego que volveremos. Enhorabuena Casona.

Al

Al hace 3 años en Al hace 3 años
Mi experiencia personal la calificaría como espléndida. En ambiente, el trato, la calidad tanto de la materia prima como del resultado final......muy recomendable. Sólo pongo estas 2 fotos. Quien quiera saber más, que venga y pruebe.

Á

Álvar hace 3 años en Álvar hace 3 años
Un sitio increíble, desde la arquitectura base de una casa Indiana pasando por un interior moderno y elegante, hasta lo más importante, la comida. La presentación, el servicio y sobre todo ello, el menú. Es espectacular, una mezcla de texturas y sabores acompañado de una gran variedad y calidad de vinos a elegir. Un establecimiento al que realmente merece la pena ir por como he mencionado anteriormente, desde la arquitectura hasta la degustación culinaria pasando por la presentación y un excelente trato, tanto por el personal como por el chef, que hacen de este establecimiento una verdadera maravilla que no ha de perderse si uno puede.

Ca

Carlos hace 3 años en Carlos hace 3 años
No le hace falta ninguna estrella para lucir con luz propia. Increible cocina, mejor servicio y precio acorde con su calidad. Buena y extensa bodega.

Jo

José hace 3 años en José hace 3 años
Agradable instalación. Aunque con el Covid disponiendo del espacio que tienen las mesas podían estar más separadas, o usarse mas salas. Personal de trato exquisito y amable. Atento a todo Sergio. Elegimos el menú degustación pequeño ya que iba acompañado de 4 mujeres que sé que comen poco. No obstante todos terminamos contentos y satisfechos con el menú. Hicieron gracia los Stacks por el tamaño y tener que estar pinzas de quirófano para degustar los, pero estabantodis ricos y con una presentación sobresaliente. Los platos del menú y el postre muy bien de catidad, preparación y presentación. Solamente comentar que al rabo le hubiera venido bien algo de su gelatina para que fuera menos fibroso y aún más sabroso. Pero es una opinión personal. Bebimos vino La Montesa de Rioja que no conocía y nos gustó, y eso que era Rioja Baja. No elegimos el maridaje porque parte de los comensales son personal sanitario que tenia que seguir inoculandlnos vacunas. Un detalle que con el café nos sirvieran unos snackcs dulces en la terraza dado que se enteraron que era mi cumpleaños. Sitio recomendable que habrá que visitar de vez en cuando. Es lo malo de lis menús degustación. Pero contento con la experiencia. Repetiremos.

Yo

Yolanda hace 3 años en Yolanda hace 3 años
No he comido aún allí solo fui para conocerlo y porque me invitaron a un café. Han creado un ambiente muy lindo donde te puedas sentir cómodo, a gusto y con vistas al jardín. Todo decorado para sentirse biennnnnn. Muy pronto iré a probar su carta de menú y además puedes pedir por anticipado así esperas menos.

Fr

Fran hace 3 años en Fran hace 3 años
Espectacular. Era mi tercera vez y ha sido la mejor y más sorprendente. Se notaba el mimo en cada plato, hasta los postres eran originales y con sabores completamente diferentes a lo convencional. Creo que es el mejor menú de alta cocina que he comido por menos de 100 euros.

Hu

Hugo hace 3 años en Hugo hace 3 años
Tomamos el Menú Gran Gourmet y elegimos la opción de maridaje. Ambos un acierto. El menú es absolutamente impresionante. Las presentaciones son realmente sobresalientes. Se compone de platos bastante modernos y originales, con fuerte presencia de productos del mar, con unas pinceladas de gastronomía de corte más clásico, como un delicioso "Lenguado a la Meunière". En mi opinión, no por ello menos interesante, ya que es bastante raro encontrar actualmente este tipo de recetas, que sí están bien elaboradas, y en este caso el pescado lo estaba, son riquísimas. Los postres ambos de 10: el primero (“Amareto, pasas y Haba Tonka”) riquísimo y el segundo (“Regaliz, vainilla y cerveza”) nos pareció una deliciosa locura, con sabores totalmente alejados del típico postre. ¿A quién se le puede ocurrir mezclar en un dulce cerveza Guinness con aceitunas negras? Evidentemente a un genio, porque estaba impresionante. El propio Sergio se encargó también del maridaje y nos sirvió vinos realmente buenos. A destacar La Panesa, de Hidalgo, un fino tremendo, que nos gusta hasta a los que no somos grandes entusiastas del fino y Pandorga PX una delicia dulce para terminar. Tomamamos la tabla de quesos (no incluida en el menú 18€) y fue otro acierto. El personal de sala es tan profesional como amable. Un 10. Como curiosidad, las copas son Riedel, la cubertería Goa de Cutipol y el cuchillo de carne de Laguiole… En resumidas cuentas, lo mejor de lo mejor. Muchos restaurantes “caros carísimos” no tienen esto… Creo que nunca hemos estado en un restaurante que se merezca más la, o incluso las, famosa Estrella.

Be

Beatriz hace 3 años en Beatriz hace 3 años
Recomendable al 200%. La comida muy rica y elaborada con un toque especial. El sitio es precioso, tanto el jardín exterior como la terraza, perfecto para celebraciones con encanto.

In

Inma hace 3 años en Inma hace 3 años
¡No puedes irte de Santander sin visitar este restaurante con estrella Michelin que posiblemente sea el mejor de toda España! Si la comida creativa y deliciosa no es suficiente para enviarlo a la nube nueve, la belleza de la casa y los jardines lo harán. Muy recomendable para eventos especiales.

Ma

Manuel hace 3 años en Manuel hace 3 años
De hace un tiempo... No existe la perfección, pero en Santander lo más cercano es esto. La relación entre el precio, la cocina, la atención y el local es perfecta. Un trato cercano, pero sin excederse, amabilidad en los camareros, con el chef atento, sirviendo y explicando los platos y las dudas. El local espacioso, moderno, cuidado, con una vajilla original y variada. Platos con sabores, técnicas y presentación cuidadas. . El menú gourmet son 68€ e incluye: 3 Snacks, 7 Entrantes, Pescado, Carne, 3 Postres y Petit fours.. . Los snacks constaban de una piparra a la parrilla con salsa sabayón e hinojo encurtido, una mantequilla de sardinas ahumadas y pan hojaldrado, macarrón de anchoa y café, y caviar a base de tartar de cachón y ramallo de mar. Lo que menos me sorprendió fue la piparra, me coincidió con mucha fuerza de picante y mató algo el conjunto. El macarrón estaba increíble, suavísimo, como la mantequilla, que acompañada del panecillo hojaldrado era una gozada. Especialmente interesante resulta el falso caviar de algas y cachón. . Los entrantes... - Pimiento rojo asado, con pilpil del asado, crema de ajo asado y esféricos de vinagre. Plato vegetal con una barbaridad de sabor, potencia, brutal. - Aguacate, pilpil de lechuga y caviar. Muy suave, buen sabor, quizás el plato que menos me gustó, pero el pilpil de lechuga es interesante, hecho con un obtenido de colágeno de pescado sin sabor. - Verdinas hidratadas en salmuera con crema de morcilla de año y lacón estilo torreznos fritos. Plato sencillo pero sabroso, con un interesante contraste cremoso de la verdina y la crema y crujiente del lacón. - Foto del caviar de algas con cachón de los snack. . Tartar de langostino tigre curado con una holandesa brutal, junquillo de mar y acedera de playa, que le daba un toque ácido/vinagre muy curioso. Este plato era una locura. -Steak tartar ibérico con una finísima lamina de papada curada. Tenía una saborazo, cremosidad, potentencia, equilibrado, con la papada dando un toque redondo. . Chipirón cocinado a baja temperatura, con su tinta e hinojo marino. La textura cremosa del chipirón era una barbaridad, se deshacía en la boca. La tinta le aportaba un sabor a mar potentísimo y en hinojo suavizaba el conjunto. Increíble plato, de los más curiosos. - Arroz de anémonas, confitura de lima, con hierba de rocío. La hierba le daba textura, pero apenas sabor. No era necesario, la potencia de mar y la cremosidad de la anémona daba un toque muy especial al plato. Nunca había comido las ortiguillas/anémonas así. El sabor, una constante en todos el conjunto. . Taco de bonito con aire de vermut caldo del pescado y tomate concasse. El bonito era generoso y estaba limpio, jugoso, simplemente marcado, con un suave toque del marinado que lleva. Hay que destacar el conjunto en general y el gusto que aporta el tomate, increíble. -Molleja de ternera tan tierna que se deshacía en la boca, con una salsa potentísima, muy cremosa. El couscous estaba demasiado húmedo para mi gusto . Postres. Un barquillo caramelizado relleno de crema de guisante ácido y merengue de café. Brutal contraste templando frío, dulce y ácido, cremoso y crujiente. Una barbaridad de postre. - Ganache de chocolate negro, helado de vinagre de modena, tierra de maíz tostado, crema de leche al cardamomo. Una locura de contrastes y sabores si se toma todo en su conjunto. Por separado la ganache tenía una potencia increíble. -Postre de variados sabores y técnicas con helado de pimiento choricero. Este es el que menos me ha llamado la atención.

Jg

Jgca hace 3 años en Jgca hace 3 años
Apartado del centro de la ciudad, un lugar perfecto. Decoración exquisita. Espacios íntimos. Una experiencia gastronómica, con productos de calidad y sabores innovadores. Muy buen servicio. Futura estrella. Se ha adaptado perfectamente a las medidas de seguridad sanitaria gracias a su amplia carpa climatizada.

Pe

Pedro hace 3 años en Pedro hace 3 años
Hacia muchísimo tiempo que no iba. Hemos pedido el menu “corto” y platos platos sencillos pero muy ricos. Volveré sin duda a probar el resto de menus. Muy bien acondicionado para el Covid, perfecto aun lloviendo.
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