Sopas Mallorquinas

Sopas Mallorquinas
Una receta totalmente inusual en esta página ya que cocinamos siempre platos de otras caracteristicas. Las sopas mallorquinas son un plato muy nutritivo, sano, natural y único.

Tengo familia en Mallorca, una isla preciosa y magnifica, donde antaño la mayoría de mallorquines eran pescadores, agricultores y ganaderos. Donde las grandes mujeres de casa hacían platos increíbles y fantásticos, llenos de sabor y de texturas. Ahora se vive más del turismo, pero se siguen haciendo grandes platos.

A parte de las sopas, también hay la coca de patata (mi preferida), les coques de trampó, el tumbet y la sobrasada.

Intentare hacer estos platos algún día.

Saliendo de la típica, pero no menos importante ensaimada, vamos a elaborar estas sopas mallorquinas donde te darás cuenta que son un plato único, es decir, no hay segundo, te vas a llenar solo con un cazo de sopa. Lo bueno de esto es que si estás haciendo dieta es perfecto, porque te a va dejar llena.

Un saludo y un beso para todos ellos!

Vamos a la receta! 🙂

Ingredientes para elaborar Sopas Mallorquinas

  • 250g Pan de Payés
  • 200g Acelgas
  • 200g Repollo
  • 100g Alcachofas
  • 50g Habas
  • 2 Pimientos Verdes
  • 50g Coliflor
  • 125g Tomate tamizado
  • 3 Cebollas
  • 2 Puerros
  • 4 Ajos
  • 1l Agua
  • Aceite de oliva
  • Pimentón de la Vera
  • Pimentón Picante
  • Sal

Cómo elaborar Sopas Mallorquinas

Para elaborar esta receta de Sopa necesitaremos… La cazuela de barro

  • Ponemos en una cazuela de barro o si no la tienes en una normal, un chorro de aceite de oliva, la cebolla, el puerro y el ajo. Lo cocinamos un poco. Hasta que se poche.
  • Luego añadimos el tomate tamizado y el pimentón picante y de la vera.
    sofrito sopas mallorquinas
  • Ahora ponemos los pimientos verdes. Dejamos que se cocine y añadimos el repollo y la coliflor.
  • Dejamos que reduzca en volumen y añadimos las acelgas y las alcachofas cortadas a cuadros.
  • Pasados unos minutos ponemos las habas. Si pueden ser tiernas mucho mejor.
  • Echamos el agua con un poco de sal y pimienta. Dejamos cocinar 15-20 minutos.
    sopas
  • Pasados los minutos ya podemos servir.
  • Para servir ponemos en un plato hondo el pan de payés y encima un poco caldo y por encima de esto ponemos las verduras.
    pan sopas

Y listo, ya puedes disfrutar de un plato típico de Mallorca y encima nutritivo y sin grasas. Puedes comerlo con cuchara o tenedor.

Si te a gustado la receta de sopas Mallorquinas puedes compartirlo y comentarlo con los tuyos.

Hasta la próxima receta! 🙂

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