Chirón Calle Alarcón

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Restaurante de Valdemoro que encontrarás en Calle Alarcón, 27, 28341 Valdemoro, Madrid. Aquí puedes ver información y opiniones de Chirón, horarios, vías de contacto, teléfono, web y un mapa con su restaurante.

Chirón

Información

Nombre Chirón
Sector Restaurante
Ciudad Valdemoro
Provincia Madrid
CCAA Comunidad de Madrid
Sitio web restaurantechiron.com
Teléfono 918956974

Horario

Lunes Cerrado
Martes 13:30–15:30
Miércoles 13:30–15:30
Jueves 6:00–23:00
Viernes 6:00–23:00
Sábado 6:00–23:00
Domingo 13:30–15:30
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¿Cuál es su horario hoy?

Hoy viernes, Chirón cierra a las 23:00, mira su horario semanal aquí

¿Abre los domingos?

El horario del domingo de Chirón es de 13:30–15:30

¿En que calle se ubica?

Está en Calle Alarcón, 27, 28341 Valdemoro, Madrid

¿Cuál es el teléfono de Chirón?

Para contactar con este restaurante deberás llamar al 918956974

¿Cómo lo valoran sus clientes?

Actualmente, 4 de cada 5 personas recomienda este restaurante, Chirón, tiene una puntuación de 4.5 sobre 5

¿Cómo contactar con Chirón?

Ubicación

Opiniones

Opiniones de este restaurante de Valdemoro, tu también puedes dejar tu reseña sobre Chirón pulsando aquí.

Ma

María hace 5 meses en María hace 5 meses
Hemos ido a comer un menú ejecutivo y nos ha encantado. Es como un menú degustación reducido. Sabores espectaculares, cuidado al detalle, para repetir.

Gu

Guillermo hace 5 meses en Guillermo hace 5 meses
Ya tenia yo ganas de ir a Chiron y es que cuando uno llega a la puerta, no espera encontrarse lo que hay al otro lado. Servicio y atención excelente desde que se entra hasta que se sale lo cual hace que la experiencia sea de 10. Tomamos el menú ejecutivo por un precio de 35€ y agregamos el famoso arroz arroz socarrat por +11€ que es un must!, con un sabor muy potente. Extensa y excelsa carta de vinos que abruma pese a venir esta en formato digital a través de un ipad, lo mejor, al menos en mi caso fue dejarme asesorar. También destaco el yogur de morcilla y respecto al postre, si bien la tarta de queso estaba buena le faltaba algo de intensidad.

Ju

Juan hace 9 meses en Juan hace 9 meses
Estuvimos cenanmo mi mujer y yo con el menu que tienen para los SmartBox. Ha sido la primera vez que cenabamos en un restaurante con estrella michellin, hemos ido a muchos de los que figuran en su guia, pero nunca a uno con alguna estrella. Al entrar en el salon ya se ven las diferencias, las mesas estas distanciadas, son amplias, una bodega extensa, manteles planchados,... en resumen, dificil encontrar un pero. En cuanto a los platos, hay mucha fusion con sabores orientales, por ejemplo un plato que es muy similar al pato laqueado pero utilizando otra materia prima. Yo destacaria el Yogurt de Morcilla y el Huevo Encapotado, personalmente son los dos que mas me sorprendieron. La experiencia fue muy buena, lo que si aprendi, es que la diferencia entre un restaurante que solo figura en la guia Michelin y otro que ademas tiene una estrella, no radica solo en la cocina, de hecho he comido en alguno del primer grupo que me dejo mejores requerdos. Pero una experiencia culinaria va mas allá de unicamente la comida.

Pa

Patricia hace 9 meses en Patricia hace 9 meses
Espectacular por servicio, puesta en escena y originalidad, sabor y calidad de la comida. Calidad-precio maravilloso. Para repetir una y mil veces.

Gu

Guadalupe hace 9 meses en Guadalupe hace 9 meses
Un insulto a la cocina de autor. La cocina de autor no aparece como el chef, todo elaborado y calentado. El socarrat un insulto para un valenciano o cualquiera que tengas paladar. El flan casero, ni es casero ni es un postre para una estrella Michelín. De las fresas no vamos a hablar. Fresas de Aranjuez dicen, cuando la temporada hace tiempo que acabo. De verdad que es ser barato es a costa de que sé cómo y por qué tiene este lugar una estrella Michelín. Imagino que es cuestión de dinero o buenos patrocinadores, peor lo que es la cocina d autor o la alta cocina brillan por su ausencia

Di

Diego hace 9 meses en Diego hace 9 meses
La relación calidad precio es imbatible, en ningún restaurante con una Estrella Michelin cenas por 50€ por persona un menú más que correcto y abundante. Para repetir.

Da

David hace 9 meses en David hace 9 meses
El pasado martes me acerque a Valdemoro a conocer el restaurante chiron ya que era nuestra primera vez,por fuera un poquito la verdad dicho rápido "feo" únicamente la preciosa puerta que te invita a entrar y a descubrir el edificio con dos plantas la primera un recibidor y la segunda donde se encuentra el comedor subiendo unas escaleras que lo primero que encuentras es una bonita bodega. Mesas redondas y amplias,muy confortable el sitio,hubo unos percances con los altavoces y la música que fue un tanto incómodo pero fallos del directo como diría yo La comida en resumen rápido BUENÍSIMA aperitivos unas croquetas de jamón ibérico ( de 10 ) pimientos del padrón buena cocción y unas aceitunas rellenadas de vermú rojo de Valdemoro que no me dijeron mucho. Primer entrante yogur de morcilla ( de 10 ) a mi mujer que no le gusta nada la morcilla le encantó Segundo entrante espuma de gazpacho con una degustación de tomates de Aranjuez y Galicia ,curioso refrescante y muy rico, el tomate no me vi mucho el sentido no lo veía integrado en la presentación muybien Degustación de arroz un socarrat con vieira,y adecir verdad,vivimos en alicante,y el arroz estaba muy bueno,talvez un poco más tostado de lo normal pero de sabor muy rico La degustación del pescado que en este caso era cabaya con diferentes texturas de coliflor,la cabaya muy buena la verdad bien tratado el producto fresco y sabroso,lo de las texturas de coliflor no lo llegué a ver muy bien,me quedé solo con la cremita de ella misma Degustación de carne,la carrillera muy rica,tierna subjetivamente me gusta más tierna pero no estaba mal ejecutada,la salsita muy buena de tinto,y la crema de boniato le aporta dulzura Y el postre el flan extra cremoso,yo no esque sea muy de dulces,y encima era dulzon dulzón,pero me lo comí todo,y estaba también de categoría Mis niñas comieron ambas medio solomillo con patatas que estaba extraordinario de sabor y la experiencia la verdad que muy satisfactoria,este era el menú ejecutivo,no cogimos los más largos debido a que después de comer teníamos un viaje largo a alicante y no somos de viajar con la tripa llena,pero para ser el mini menú como lo llaman ustedes super bueno,tanto cantidad y calidad y precio 32€ de menú más 11€ del arroz socarrat para completarlo 14€ por medio solomillo también genial unas copitas de vino que tomamos un vermú unos refrescos total 150€ DE 10 volveremos!!!!

Pa

Patricia hace 9 meses en Patricia hace 9 meses
Estrella Michelin más que justificada. Probamos el menú ejecutivo y nos quedamos más que satisfechos. El menú está muy equilibrado, con elaboraciones y detalles que marcan la diferencia. Por no hablar de que el precio para la calidad de la comida es insuperable. La atención muy buena y cuidada, están pendientes en todo momento. Debéis probarlo

J

J hace 9 meses en J hace 9 meses
La última vez que pasamos por Madrid quisimos probar este restaurante que no está en la ciudad. La sorpresa es mayúscula, el trato personal es detallista. En sala son extremadamente profesionales y las explicaciones son exhaustivas. El menú Jarama es excelente tanto por su duración como por la posibilidad de tomar productos de la zona. Tuvimos la suerte de pasar a comer en fechas en las que las fresas de Aranjuez aún estaban presentes en el menú. Un imperdible.

Pa

Pablo hace 9 meses en Pablo hace 9 meses
Muy buena experiencia. Fuimos al menú ejecutivo con el arroz. Todos los platos muy buenos. Lo mejor la crema de calçots y lo segundo mejor el yogurt de morcilla. El postre de yogurt de curry muy atrevido y muy muy bueno. Sin duda lo peor fue que algo de la comida nos sentó mal a mi mujer y a mi, que pasamos muy mala noche (tuvo que ser algo del restaurante porque no cenamos nada). Una pena eso porque realmente todo estuvo muy bueno.

Gu

Guillaume hace 9 meses en Guillaume hace 9 meses
Este es el restaurante que no te puedes perder!!!! Una estrella bien merecida. Simplemente me divertí de principio a fin. Tanto por la profesionalidad como por la cata. El chef trabaja mucho producto certificado M de Madrid. Muy pronto volveremos a degustar el gran menú!!!

Ir

Irene hace 9 meses en Irene hace 9 meses
El estilo, trato y ambiente de este restaurante es impecable, no obstante, el menú de noche para verano lo encuentro demasiado contundente y poco digestivo, yogur de morcilla, croquetas de cocido, o tacos de panceta sobre pan chino, no es lo que más apetece en esta temporada… cambiaría un poco los platos que lo componen.

Ja

Javier hace 9 meses en Javier hace 9 meses
Su ubicación en el poco agraciado pueblo de Valdemoro le pone el listón más alto de lo habitual a un restaurante que debe demostrar que está justificado conducir más de media hora en llegar al mismo. De hecho la calle en la que se encuentra y el propio aspecto exterior del edificio no animan en exceso. Todo cambia al abrir la puerta aunque nos encontramos con el problema de unas largas escaleras en dos tramos que hacen imposible el acceso al local a personas con dificultades motrices. El chef Iván Muñoz, que trabaja junto a su hermano Raúl (sumiller), apuesta por la gastronomía madrileña, defendiendo que las raíces castizas no están reñidas con el hecho de ofrecer una cocina moderna y creativa. La selección de vinos a la que se puede acceder a través de un tablet, tiene referencias muy razonables. En su oferta de menús se incluye el menú ejecutivo, que tiene una relación calidad-precio espectacular y que por variar en atención al mercado permite repetir con frecuencia la visita a Chirón sin que canse. Esa es la opción que yo siempre elijo, porque permite disfrutar de un restaurante con 1 estrella Michelín sin que se resienta tanto la cartera.

Sa

Santi hace 9 meses en Santi hace 9 meses
Comimos menú ejecutivo, bien de precio y calidad. El menú tiene platos interesantes, sobre todo el pescado. El postre se me quedo corto, Echo de menos un mantel en este tipo de restaurantes. El vino por copas algo subido de precio. Recomiendo ir y probar.

B

B hace 10 meses en B hace 10 meses
Absolutamente excepcional, nos ha encantado, el menú económico lo completamos con un arroz a un precio más que razonable que estaba exquisito al igual que el resto del menú, no mencionó nada en concreto porque no tengo un favorito, si no unas ganas enormes de volver y probar el menú largo. Gracias a todo el equipo y al chef.

Jo

Jorge hace 10 meses en Jorge hace 10 meses
Sinceramente, de los mejores o incluso el mejor restaurante Michelín en cuanto a calidad/precio se refiere. Trato exquisito, ambiente acogedor y muy tranquilo, salón amplio, mesas grandes y con espacio entre las demás. La comida, como no podía ser menos, de gran calidad. Producto muy bien tratado y platos con proporciones más que satisfactorias. Escogimos el menú ejecutivo, muy económico, y quedamos gratamente satisfechos. Por el precio y la calidad servida, repetiremos sin duda. Enhorabuena por el servicio.

Al

Alberto hace 10 meses en Alberto hace 10 meses
Un restaurante estrella Michelin a un precio más que razonable! Han subido precios y aún así merece mucho la pena desplazarse hasta Valdemoro para disfrutar de la experiencia. Varias experiencias dependiendo del hambre que lleves.

Ju

Julio hace 11 meses en Julio hace 11 meses
Una atención excelente, explicaciones minuciosas, el personal está muy pendiente de los comensales. El menú degustación muy apetecible y original. Aparcamiento complicado.

Pa

Pablo hace 11 meses en Pablo hace 11 meses
Magnifico restaurante que ofrece la oportunidad de comer un menú estrella michelín a 32€ (42€ en caso de elegir la opción del arroz). En mi caso fuimos 4 comensales y nos gastamos 50€ cada uno. Recomiendo la experiencia al menos una vez por el buen servicio que ofrece en relación a su precio. Por mi parte, seguro que repetiré.

Jo

Jose hace 11 meses en Jose hace 11 meses
Trato cercano, en un ambiente agradable, calidad de producto y además, seguramente, los precios más asequibles para un estrella Michelin en Madrid de lejos. Visita obligada.

Ro

Rosa hace 11 meses en Rosa hace 11 meses
Comimos el menú ejecutivo cantidades muy muy pequeñas comida sin más esperábamos más para un estrella michelín no tiene acceso para personas discapacitadas el servicio lo único destacable

Ri

Ricardo hace 11 meses en Ricardo hace 11 meses
No se puede superar en calidad de servicio, producto y elaboración. Sabores concentrados y memorables. En Valdemoro, el cielo se puede tocar.

Da

David hace 11 meses en David hace 11 meses
Visitamos por primera vez @restaurantechiron en Valdemoro. La propuesta gastronómica se basa en una ruta por las vegas de la Comunidad de Madrid. Los hermanos Muñoz, Ivan en cocina @ivanchiron y Raúl en sala y bodega hacen de este sitio una GastroeXperiencia Top. 📍C. Alarcón, 27, 28341 Valdemoro, Madrid 💸 60€ a 100€ 👥 Business ⭐ Michelín ☀️☀️ Repsol 📸 Arroz caldero socarrat, vieira y alioli🔥 🤘⚡🔥 📸 Yogurt de morcilla 💥 📸 Huevos, migas y gachas🔝🔝🔝 📸 Carrillera de cerdo ibérico 😋 📸 Sardina ✅ 📸 Flan de Vainilla y caramelo a base de yemas de huevos de corral 💥 ⭕ GastroeXperiencia Plato a Plato 🍽🍷 ⭕ Visitad gastrocolegas 💻 ⭕ Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 200 #restaurantes en gastrocolegas 💻 Usa el gastrobuscador 🔎

Cr

Cristina hace 11 meses en Cristina hace 11 meses
Tenía muchas ganas de ir a conocer este restaurante y superó mis expectativas, gracias Rubén, gracias Rocío por vuestro buen trabajo, es una maravilla que te atiendan como vosotros lo hacéis😊

Cl

Claudia hace 11 meses en Claudia hace 11 meses
Hemos venido con el menú de Smartbox y ninguna pega la verdad, todo perfecto. Trato exquisito a la altura de las expectativas y cómoda sublime. Repetiremos

Vi

Victor hace 1 año en Victor hace 1 año
Estuvimos entre semana para comer y disfrutamos del menú ejecutivo, 100% recomendable, todos los platos muy bien preparados y presentados, muy buen trato del personal. Seguro que repetiremos.

Vi

Vicky hace 1 año en Vicky hace 1 año
Es un restaurante con estrella Michelin a un precio super competitivo. Los platos combinan lo moderno (como el yogur de morcilla) con los clásicos atemporales (como es el potaje de garbanzos con bacalao). Un menú exquisito. Lo que más me gustó fue el arroz envuelto en su propio socarrat con vieira pero también nos encantaron la carrillera de ternera, las migas, la croqueta de ibérico, la torrija o los dulces caseros... Un auténtico viaje a través del paladar a un precio muy competitivo y con un trato inmejorable. El único pero es que en la zona no se aparca del todo bien, aunque nos habían llamado del restaurante para ofrecernos una plaza donde aparcar no nos enteramos 😅 Todo excelente, recomiendo ir antes de que empiecen a subir los precios o sea imposible reservar.

Mu

Mumei hace 1 año en Mumei hace 1 año
Atención del personal a la altura de un restaurante de Estrella Michelín y la relación calidad-precio de la comida estaba bien, aunque no para repetir. Lo que más nos gustó fue el arroz (opcional por 10€ más).

Al

Alfonso hace 1 año en Alfonso hace 1 año
Estrella totalmente merecida. Nada que envidiar a otros restaurantes más mediáticos. Degustamos el menú noche y es difícil superar la satisfacción obtenida. Con ganas de volver para disfrutar menús más largos. Muy buena atención.

Pe

Pedro hace 1 año en Pedro hace 1 año
Hemos cenado muy pero que muy bien. El menú degustación de cena es variado y equilibrado, aperitivos, entrante, pescado, arroz, carne, y un rico postre. El servicio y la atención excepcional, a la altura del lugar, y el ambiente destacado. Repetiremos sin duda. Gracias por la experiencia, a un precio más que ajustado.

Pa

Pablo hace 1 año en Pablo hace 1 año
Espectacular, desde que entras por la puerta y te reciben, sumiller de 10 simpatía y un crack en bodega, menú noche degustación 45€, desde el aperitivo hasta el postre todo a tiempo y muy rico todo. Volveremos a probar menú diario.

Xi

Xia hace 1 año en Xia hace 1 año
Creo que de los mejores 1 Estrella Michelin en donde he comido. Probamos el menú ejecutivo con el arroz para empezar. Entrantes y aperitivos muy bien ejecutados, la croqueta muy cremosa. El arroz con socarrat y vieira muy bien cocinado, en su punto y con potencia de sabor. Nos encantó la caballa a la gallega y la cartilla da en salsa, el flan de postre simplemente delicioso. El servicio es excelente y el ambiente muy agradable con mucho espacio entre mesas, volveremos seguro.

К

Ксения hace 1 año en Ксения hace 1 año
El restaurante me causó una gran impresión, estaré feliz de volver nuevamente para probar nuevos platos. Servicio sin quejas, muy agradable, discretos camareros de traje. Un menú entre semana cuesta 35 euros, un precio muy agradable. Platos tradicionales españoles en una nueva presentación original, impresionante. Nivel de interiores. Lo unico que me confundio fue que me ofrecieron vino del cual solo tenian 1 copa, osea despues no podia seguir bebiendo lo mismo.

Da

Daniel hace 1 año en Daniel hace 1 año
Me regaló la experiencia mi mujer para reyes y fue un gran descubrimiento, el menú que escogimos fue el más completo e incluye mucha cantidad de platos y parece que no vas a poder con el siguiente pero te traen algo mejor aún que lo anterior y así hasta los postres, los camareros todos muy atentos y recomendaciones muy buenas tanto en vinos como en el vino dulce para postre que ambos nos sorprendieron para bien Un 10 en todos los aspectos!

Eu

Eugenio hace 1 año en Eugenio hace 1 año
Hemos estado mi mujer y yo y hemos disfrutado del menu Jarama con maridaje, Quitando el Wellington de ciervo que no nos ha gustado, los demas platos estaban bastante bien, el potito de morcilla y los Callos de Bacalao especialmente y los postres brutales , el mojito y la Rosquilla de mi madre.

Ma

Manuel hace 1 año en Manuel hace 1 año
Pedimos el menú noche de sábado, 45 euros por persona , que al final entre unas cosas y otras se van tranquilamente a 70. Empezamos por la comida, excelente salvo los aperitivos y el postre, los aperitivos directamente prescindibles, solo salvo la croqueta, muy buen. Lo demás ha sido una simple aceituna rellena y unos pimientos de Padrón fritos,… a ver, están buenos pero eso me lo ponen en el bar de abajo. Muy mejorable, juraría que en otra ocasión que fui la aceituna era una esferificacion muy original, no se… Desde ahí hasta el postre todo exquisito, buenísimo la verdad. Los clásicos del sitio no fallan, disfrute total. El postre es una tarta de queso, aceptable. Ni su sabor ni su textura están a la altura del lugar, pero se deja comer. Entiendo que estamos en unos precios muy razonables para un estrella michelin, pero al final lo que buscas dentro de lo que ofrecen es la excelencia, y …. Pues eso. Sobre el servicio, pocas pegas. En general atentos, educados, contenidos en la pedantería habitual de este tipo de sitios, diría que incluso cercanos, aunque la otra vez que fui hace mucho tiempo había un señor mayor que creo que era jefe de sala que nos hizo sentir como en casa. Solo una pega incómoda respecto del servicio. Estábamos cerca de la puerta abatible de acceso a la cocina y a veces la abrían como chuck Norris, detalles a cuidar, por favorrrr es muy incómodo comer cerca de una puerta que no para. de abrir a patadas… Dicho esto, volvería? Pues creo que si pero en ocasiones muy especiales, con este menú me he ido con la sensación de que no es muy original, sé que con menús más caros la experiencia mejora mucho… no se puede tener todo, supongo… pero si que se puede mejorar siempre!!

A

A hace 1 año en A hace 1 año
Muy buen restaurante, comida de calidad con muy buena presentación. Cogimos el menú especial noches. Quizas los platos fuertes tienen unas cantidades muy escasas y al final no te vas con un poco de hambre gracias al pan y al postre. Un lugar fino y con muchos detalles.

Ev

Eva hace 1 año en Eva hace 1 año
Espectacular. Por fuera no parece que vaya a haber el restaurante que hay dentro. Servicio excelente, comida muy rica y precio asequible

Az

Azucena hace 1 año en Azucena hace 1 año
Cómo no podía ser de otra forma, no defrauda. Cumplió todas nuestras expectativas. Fuimos un jueves a comer. Degustamos el menú ejecutivo. Es el más económico y por lo tanto asequible a todos los bolsillos (poco más de 30€). Textualmente nos dijeron: "Es el menú de día, al que le hemos dado una pequeña vuelta"....¡¡Y MENUDA VUELTA!! Alrededor vimos pedir nuestro menú, y alguno más creativo, que volveremos para probar. Desde luego es muy inteligente tener varios menús para diferentes gustos y bolsillos. Cómo nota negativa, tengo que decir que la acústica del comedor no es buena...demasiado ruido. Creo que hay maneras fáciles de absorber el ruido que se puede causar en un comedor. Por lo demás, insisto, PARA REPETIR. (Ojo!! La foto del arroz no le hace ninguna justicia a lo rico que estaba)

Ma

Maricarmen hace 1 año en Maricarmen hace 1 año
Espectacular restaurante, que no te lo esperas.... en Valdemoro???, un artista de la cocina sabores que recuerdan a tu niñez con un toque de vanguardia impresionante y con una atencion en sala impecable, un sommelier que no te vende, te aconseja, una rara avis .. Un regalo de cumpleaños para recordar para siempre... Gracias!!!

Sa

Samantha hace 1 año en Samantha hace 1 año
Buena comida, un servicio excelente, muy atentos, te explican todo y un ambiente perfecto... ideal para ir con tu pareja ... sin duda repetiremos?

Ad

Adrián hace 1 año en Adrián hace 1 año
Pedimos el menú ejecutivo con arroz y todos los platos muy buenos. Por poner algo negativo es que la bebida y, particularmente, los cafés a 3,3€ nos parecieron muy caros.

Ma

Mayte hace 1 año en Mayte hace 1 año
En general bastante buena la comida, no pongo la cinco estrellas porque nos cobraron los vasos de agua del grifo y por ley no debería ser así, aunque le avise al camarero no hizo caso .

Ma

Manuel hace 1 año en Manuel hace 1 año
El restaurante y el servicio espectaculares. Mi pareja y yo fuimos a comer el menú degustación Tajuña y nos encantó, además lo acompañamos con el maridaje de vinos de Madrid y fue increíble. El trato del camarero y el sumiller fue genial, explicándonos con amabilidad y detalle los platos y los vinos. Ha sido nuestra primera experiencia en un restaurante de estrella Michelin y soles Repsol y salimos muy pero que muy satisfechos. Sin lugar a dudas, repetiremos.

Ru

Rubén hace 1 año en Rubén hace 1 año
Estupendo restaurante con estrella Michelín!! Vinimos recomendados para probar el menú ejecutivo (35€ un viernes para comer) y nos maravilló. El restaurante está muy bien cuidado: es tranquilo, hay un hilo musical de fondo, tiene pocas mesas, el servicio es impecable, etc. Con el menú ejecutivo se prueban diferentes platos de un tamaño suficiente para poder disfrutarlos. Nos encantó el vasito de morcilla y parmentier y el arroz socarrat (va aparte por un precio de 11€). Muy recomendable acercarse aunque no estés por la zona!

Ro

Roberto hace 1 año en Roberto hace 1 año
Hemos comido entre semana y nuestra experiencia ha sido: Inmejorable: atención del personal, la caballa y el flan. Mejorable: arroz socarrat(un poco duro), en el menú aparece que incluye el agua pero no es así. y la climatización(frío para estar en manga corta).

Ca

Candela hace 1 año en Candela hace 1 año
Un restaurante de estrella Michelín muy bien merecida. La cómoda espectacular y el servicio impecable. El precio muy bueno. Los platos eran muy sorprendentes. La vajilla y la cubertería cuidadas y originales. Disfrute mucho. Un 'pero', la carta de vinos es muy extensa, pero algo cara . No baja de 30€ la botella. Así y todo, un 9'5

KA

KAP hace 1 año en KAP hace 1 año
De mis restaurantes favoritos de la Comunidad de Madrid y, a propósito, muy ligado con su historia porque la propuesta gastronómica que nos ofrece atraviesa transversalmente la historia culinaria y de producto de la madrileña comunidad en la que hoy tengo el gusto de vivir. Todo ello contado de la mano de un servicio de mesa impecable, en un enclave muy especial: salón decorado con gusto, aislado del exterior, con una bodega cuasi exenta por la sensación que aportan las cristaleras integradas en el mismo salón y, sobretodo, una buena coordinación de los profesionales que “saben bailar”. La comida es espectacular, lo mejor, a mi gusto (teniendo en cuenta que pedimos la opción larga del menú degustación): todo, pero concretamente, el bacalao y sus callos, el yogur de morcilla, el Wellington de venado y… los postres. Soy una persona muy golosa y, desde mi humilde opinión, y por el momento, es el lugar laureado por la Estrella Michelin que mejor trata esa parte del menú. La importancia que le dan al “dolce” es digna de mencionar, mi favorito su versión de las rosquillas. Crítica “GastroKap”: 1. Pan/aperitivos: 9,5 (cata de aceites de oliva y mantequillas de Madrid). 2. Bodega: 9 3. Cocina: 9,5 4. Dolce: 9,5 (cualitativa y cuantitativamente hablando). 5. Café/infusiones/petit fours: 9,5 6. Local: 9 7. Servicio de mesa/atención: 9,5 ? Experiencia global: 9,5 Un restaurante muy digno que perdura al paso del tiempo, ya con la segunda generación en las cocinas y, espero de corazón, que siga el mismo trayecto. Un buen trabajo.

Ja

Javier hace 1 año en Javier hace 1 año
Servicio cercano y eficiente. El menú degustación recorre con éxito la gastronomía característica de Madrid. Mucho espacio entre las mesas, ambiente tranquilo. Una buena experiencia gastronómica a precios razonables para ser un estrella Michelín.

Lu

Luna hace 1 año en Luna hace 1 año
Todo muy bien. La comida excepcional. La atención muy buena. La única pega sería que en la mesa de al lado había dos niños pequeños y no paraban de chillar y moverse por la sala.

Ma

Margarita hace 1 año en Margarita hace 1 año
Cenamos un menú de degustación. Muy rico, con productos de la zona y un servicio atento y muy amable. El lugar está decorado con mucho gusto

So

Sonia hace 1 año en Sonia hace 1 año
Experiencia totalmente recomendable. La relación calidad-precio del menú ejecutivo es excepcional. Es muy asequible para ser un estrella Michelín y no sales con hambre a pesar de que parezcan platos pequeños. Pedimos el extra del arroz socarrat con vieira y alioli y fue un gran acierto. Muy original el yogur de morcilla y todas las elaboraciones sabrosas y textura perfecta (carne y pescado muy tiernos y a la vez jugosos). Ambiente agradable, decoración elegante, y la atención del personal muy buena en todo momento. Volveremos para probar otro de los menús que ofrecen porque merece la pena.

Es

Esther hace 1 año en Esther hace 1 año
Fuimos a comer y nos sorprendió mucho. Tanto la comida como el servicio excelente. El ambiente muy agradable. Un restaurante para volver sin duda.

Va

Vanessa hace 1 año en Vanessa hace 1 año
Un gustazo cenar en un lugar tan elegante. La comida fantástica, sorprendente. Elegimos el menú Tajuña y súper contentos. Para nada te quedas con hambre. Frank fue estupendo, nos explicó todos los platos con mucho detalle y estuvo muy atento en todo momento. Subo las fotos de tres de los platos que más me gustaron. Un lugar para repetir.

On

Onizuka hace 1 año en Onizuka hace 1 año
Hemos ido varias veces, desde menú ejecutivo, cocido, degustación con maridaje y ha sido maravilloso todas las veces. Mi única queja es del día de cocido y entiendo que es por protocolo, pero un plato tan castizo y del populacho se merece que el cuenco de sopa esté en mesa para que cada uno se eche y repita y repita. Qué rica estaba la sopa.

AN

ANGEL hace 1 año en ANGEL hace 1 año
No dejándonos llevar por la estrella Michelin. Me ha sorprendido muy gratamente, primero nada que ver el exterior con lo que te encuentras dentro, segundo excelente trato personal y profesional (enhorabuena y muchas gracias Leire por tu discreción y profesionalidad), y sin duda un excelente " menú ejecutivo", nada que envidiar a menús degustacion con sus aperitivos, ese yogur de morcilla, exquisito en boca, esa caballa a la gallega o su carrillera, y si quieres una sorpresa, aunque es opcional, no dejes de probar el arroz socarrat de vieira y alioli, grata sorpresa. Y de postre nos han sorprendido con una excelente torrija con helado de vainilla. Enhorabuena un exponente de la nueva cocina madrileña con fusión de vanguardia y tradición.

Ju

Juanmanuel hace 1 año en Juanmanuel hace 1 año
Acogedor restaurante con estrella Michelin. E estado con mi mujer degustando unos de sus menús y tanto la calidad de sus elaboraciones como la atención de su personal a sido de diez,sitio muy recomendable.

Bu

Bugi hace 1 año en Bugi hace 1 año
Una satisfacción del paladar inolvidable. Fue la primera vez que que fui y es el primer restaurante Michelin que como. Fui con mi pareja y comimos de maravilla, y el personal super amables y super atentos. Explicando cada plato al detalle. Cogimos el menú Jarama, quedamos muy llenos. Para los que no comen mucho mejor pedir el menú pequeño ?. Pero delicioso todo, volveré. PS: está localizado en una calle pequeña, no es fácil de aparcar, llegar con tiempo.

Ce

Celestino hace 1 año en Celestino hace 1 año
Sinceramente muy buena ? pedí una degustacion intermedia la verdad atención muy buena y todos los platos nada que objetar, volveré Gracias Celestino Vega Burgo. ????

Pi

Pilar hace 1 año en Pilar hace 1 año
Excelente! Tomamos el menú ejecutivo, a muy buen precio para probar, ya que era la primera vez que íbamos. Estaba todo exquisito y el personal muy profesional y atento en todo momento. Volveremos seguro a tomar el menú degustación completo. Totalmente recomendable!!!

Ir

Irene hace 2 años en Irene hace 2 años
Nos ha encantado, todo perfecto. Hemos tomado el menú más largo con maridaje, una maravilla. El local es bonito y amplio. El servicio muy bien, muy amables y profesionales. Todos los platos nos han gustado mucho. Destacaría la perdiz estofada a la toledana, el mojete de tomates y sardinas, el soldadito de Pavía y, sobre todo, la lubina a la media sal con curry vegetal, que estaba espectacular. Los postres muy bien, tanto el monito como las rosquillas. Y mención especial para el maridaje, a base de vinos tradicionales de Andalucía, manzanilla, jerez, palo cortado... Ha estado genial, vinos muy interesantes y muy bien explicados. Toda una experiencia, merece la pena. Volveremos

Fátima hace 2 años en Fátima hace 2 años
Hemos tenido una muy buena experiencia en este restaurante. Nos han dado una atención excelente de principio a fin, explicando en cada momento todos los platos y las elaboraciones, destacando los puntos fuertes, recomendando el vino más adecuado para acompañar cada uno de ellos. La calidad de lo que comimos en el menú fue excepcional y el ambiente del restaurante muy tranquilo y agradable y eso que estaba completo pero guarda perfectamente las medidas de seguridad en cuanto a distancia, yo diría que aún más que en otros lugares. La decoración del restaurante es sencilla pero eso es precisamente lo que la hace bonita. Nada más entrar te das cuenta que estás en un lugar en el que vas a estar bien. Fuimos a celebrar un cumpleaños y al saberlo la camarera, tuvo un detalle al final. Los precios nos parecieron muy razonables para un restaurante de esta calidad y con premios como 1 estrella Michelín, 2 soles Repsol y 2 M Metropoli. Recomendamos el menú ejecutivo con el arroz socarrat. Pruebas un poco de todo, aperitivos, carne, pescado, arroz, dulces, etc.

Mi

Miguel hace 2 años en Miguel hace 2 años
Estupenda experiencia. Tomamos el menú ejecutivo, una ganga en función de lo que contiene y la estupenda atencion recibida. Para repetir muchas veces.

Sa

Sandra hace 2 años en Sandra hace 2 años
Mi primera experiencia gastronómica y la verdad que con muy buen sabor de boca...Probamos el menú ejecutivo y calidad precio esta genial. Volvería sin dudar!!

Ro

Rosa hace 2 años en Rosa hace 2 años
Ha sido toda una experiencia de sabores y presentación de los platos. Y por supuesto la amabilidad con la que nos han tratado. Una estrella michelín bien merecida

Ra

RaulRoCre hace 2 años en RaulRoCre hace 2 años
Fuimos entre diario y el menu calidad precio esta muy bien. Hay que probar el taco de socarrat. El servicio muy bien.

Mª hace 2 años en Mª hace 2 años
Totalmente recomendable. Hemos tomado el menú ejecutivo todo buenísimo. Este menú sólo está disponible los días de diario pero esta fenomenal para conocer la cocina a un precio asequible y poder volver con un menú más amplio ya que nos ha encantado. Todos los estrellas michelin tendrían que contar con una opción similar.

Os

Oscar hace 2 años en Oscar hace 2 años
Para ser mi primera experiencia Michelín ha sido espectacular, y para los que alguna vez han pensado ( yo el primero) qué plato grande y comida pequeña es sinónimo de salir con hambre, pues he decir que he salido diciendo: si me traen otro plato más reviento. Un acierto sin ninguna duda y lo recomendaría para darse un buen homenaje o para celebrar alguna fecha importante como ha sido mi caso

JU

JUAN hace 2 años en JUAN hace 2 años
¡Excelente! Tomamos un menú de degustacion. Todo estaba muy bien presentado y muy bueno. Para la cantidad de pequeños platos, mi calificación es de sobresaliente. Se merece sin duda, la estrella Michelin.

Ma

Mar hace 2 años en Mar hace 2 años
Estupenda experiencia gastronómica en familia. Tomamos el menú degustación, basado en los productos de proximidad de la zona, y quedamos encantados. Platos originales, muy elaborados, que te sorprenden en todos los sentidos y muy ricos La atención de 10, muy agradables y suoer atentos. Recomemdable.

Ma

Maica hace 2 años en Maica hace 2 años
No nos decepcionó en absoluto!! Todo buenísimo y original! Y el menú ejecutivo muy justo en su precio. No hubiera podido comer nada más.

Va

Vanessa hace 2 años en Vanessa hace 2 años
El interior muy agradable y relajante. El servicio de primera. La presentación de los platos espectacular. Cada plato exquisito. Es una experiencia buenísima. Recomiendo 100x100.

Je

Jesus hace 2 años en Jesus hace 2 años
Pues no tengo más que dar 5 estrellas, le daría más si hubiera, igual que he dado 5 a otros restaurantes y 1 o menos si pudiera a otros, pero este es otra historia. Mi primera experiencia en un Michelin, bien merecida esa estrella. Bravo. Gran experiencia culinaria. Volveremos a degustar en función de la estación. Gracias Chirón.

Jo

Jose hace 2 años en Jose hace 2 años
Fuimos con un cupón de Oferplan x 50 €. Calidad/precio está bien, aunque de un Estrella Michelín espero algo más que "estar bien", espero algo espectacular, y no llego a ello, pero insisto, en mi caso, por mi precio, ok.

Ad

Adrián hace 2 años en Adrián hace 2 años
Como primera experiencia en un estrella Michelin, bastante bien. La calidad de la comida es excelente, así como el trato por parte del servicio. El menú ejecutivo con un vino de los asequibles, el arroz y el café sale por unos 60€ por persona. ¿Sales rodando? No. ¿Volvería? Tampoco, pero porque no es mi estilo de restaurante.

Gi

Gisella hace 2 años en Gisella hace 2 años
Gastronomía del buen tenedor. Calidad exquisita. Atención de mi primera categoría, desde el momento en que nos recibieron, pasando por la presentación de cada plato y de cada vino.

Me

Meri hace 2 años en Meri hace 2 años
Cenamos el viernes y todo genial. Nos regalaron por navidad un menú Jarama con maridaje y salimos muy satisfechos. A destacar el servicio y la preciosidad de decoración de los platos. Nos quedamos con el cocido, la perdiz y las quisquillas. Muy recomendable.

La

Lara hace 2 años en Lara hace 2 años
El trato espectacular y hay diferentes menús , nosotros probamos el más económico que son 30 sin bebida y salimos muy contentos

Sa

Sandra hace 2 años en Sandra hace 2 años
Fuimos a comer menú ejecutivo y nos sorprendió. Precio excelente, atención maravillosa del camarero, el lugar un poco clásico para mi gusto. No es fácil aparcar, pero puedes pedir aparcamiento al restaurante. Hay opciones de otros menús. Vale la pena probar. __________ Volví y ya no me parece lo mismo. No volveria

Gu

Guillermo hace 2 años en Guillermo hace 2 años
Interesante menú ejecutivo, alta cocina con relacion calida-precio muy ajustada. Merece la pena la visita y deja con ganas de probar el resto de menús

Ru

Ruben hace 2 años en Ruben hace 2 años
Me ha encantado, he probado muchos restaurantes con estrella Michelin y en concreto éste reconozco que me ha impresionado, realmente recomendable y el servicio excelente, enhorabuena!

Ja

Javier hace 2 años en Javier hace 2 años
Excelente experiencia. Comida de 10 y trato muy bueno. Inmejorable relación calidad/precio con el menú de cenas. Para repetir sin lugar a dudas. Como sugerencia deberían coger los abrigos en la entrada, es un estrella Michelín, y fuimos por un cumpleaños y se lo comentamos, en todos los Michelín que hemos estado siempre han tenido un detallín (unas velitas o algo), pero sólo como sugerencias, porque la experiencia fue maravillosa!!!!

Ma

Marina hace 2 años en Marina hace 2 años
Increíble. Chiron tiene todo lo que se le pide a un Estrella Michelín, sea de fin de semana o de diario. Nosotras fuimos el viernes a comer su menú ejecutivo el cual demuestra que su precio es irrisorio con la calidad de comida que se sirve. No quiero desvelar todos los platos, para no fastidiar la experiencia de descubrirlo todo, pero a destacar la seta con el huevo encapotado, la corvina con la coliflor en texturas y el vasito de morcilla. Como única pega, por poner algo, decir que el plato de carne perdió temperatura al llegar a mesa. Quizá el que menos sorprendió. Excelente trabajo, y con ganas de volver

Ra

Raúl hace 2 años en Raúl hace 2 años
Fui a comer su menú degustación y es maravilloso. Mi mujer y yo salimos encantados, el trato del personal es de 10. Volveremos a repetir.

An

Andrea hace 2 años en Andrea hace 2 años
Como título pondría "Experiencia increíble". Vine con mi pareja, ya que fue mi regalo de reyes. Era nuestra primera vez en un restaurante de esta categoría y salimos encantados: poder vivir esta experiencia gastronómica, porque lo es, descubriendo la gastronomía de nuestra zona fue increíble. Pedimos un menú degustación "Tajuña" y, la verdad que nos quedamos muy muy bien. Explosión de sabores. Quizá lo único que nos desilusionó fue que la parte de los dulces al ser navidad la habían sustituido por roscos de vino, mantecados y demás, y no se nos había avisado, así que me quedé con ganas de probar los dulces habituales. No sabíamos decir qué es lo mejor, la verdad, porque todo estaba super rico. El pescado y la carne estaban en su punto, todo tenía explosión de sabores. El vermouth recomendable, así como el vino de postre. Quizá, lo más normalito, fue el "cocido madrileño". Sin duda, merece ir y probar, comida y atención inmejorables y todo por un precio asumible.

Ma

Mariangeles hace 2 años en Mariangeles hace 2 años
Regalazo de mi chico, el menú Tajuña, inspirado en la zona de Las Vegas de Madrid, un recorrido gastronómico, una gran experiencia. El personal muy amable, atento y cercano.

Je

Jen hace 2 años en Jen hace 2 años
Buen restaurante y servicio muy atento sobre todo con el niño al que le cuidaron muy bien no le faltó de nada
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