Galllina Negra Carrer de Roteros

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Restaurante de València que encontrarás en Carrer de Roteros, 16, 46003 València, Valencia. Aquí puedes ver información y opiniones de Galllina Negra, horarios, vías de contacto, teléfono, web y un mapa con su restaurante.

Galllina Negra

Información

Nombre Galllina Negra
Sector Restaurante
Ciudad València
Provincia Valencia
CCAA Comunidad Valenciana
Sitio web gallinanegra.es
Teléfono 685655983

Horario

Lunes 13:30–15:30
Martes Cerrado
Miércoles Cerrado
Jueves 13:30–15:30
Viernes 13:30–15:30
Sábado 13:30–15:30
Domingo 13:30–15:30
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¿Cuál es su horario hoy?

Hoy domingo, Galllina Negra abre a las 13:30, mira su horario semanal aquí

¿Abre los domingos?

El horario del domingo de Galllina Negra es de 13:30–15:30

¿En que calle se ubica?

Está en Carrer de Roteros, 16, 46003 València, Valencia

¿Cuál es el teléfono de Galllina Negra?

Para contactar con este restaurante deberás llamar al 685655983

¿Cómo lo valoran sus clientes?

Actualmente, 4 de cada 5 personas recomienda este restaurante, Galllina Negra, tiene una puntuación de 4.6 sobre 5

¿Cómo contactar con Galllina Negra?

Ubicación

Opiniones

Opiniones de este restaurante de València, tu también puedes dejar tu reseña sobre Galllina Negra pulsando aquí.

Da

David hace 1 año en David hace 1 año
Cinco estrellas porque no se pueden poner más. Buenísima experiencia. Combinaciones curiosas y diferentes, maridaje inmejorable, local pequeño pero acogedor, personal muy agradable y atento. Adaptaron el menú según alérgenos sin ningún tipo de problema. Volveremos sin dudarlo. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Ju

Juan hace 1 año en Juan hace 1 año
Comida de excelente calidad y echa con mucho amor. Una atención dulce y encantadora. Tienen el equilibrio entre buen ambiente, buen producto y precios competentes. Enhorabuena equipo

Ma

Marta hace 1 año en Marta hace 1 año
Brrrrutal!!! Fui con mi pareja a celebrar mi cumpleaños y quedé enamorada del lugar!!! La comida esta increible, platos muy pensados que te hacen viajar a distintos lugares y distintos sabores, y no solo eso, el espacio, la música, la cuberteria, el servicio… todo en su conjunto hace que tuviesemos una experiencia única. Millones de gracias por vuestra creatividad, volveremos 100%!!!

Ma

María hace 1 año en María hace 1 año
Increíble experiencia gastronómica en Gallina Negra. Probamos el menú largo (7 pases salados y 2 dulces) y nos encantó la propuesta. Platos tradicionales reinventados de forma original. Bodega variada y a precio más que razonable. Y la Sala excepcional: amabilidad, elegancia y profesionalidad a partes iguales. Va camino de convertirse en uno de los imprescindibles de Valencia.

Sa

Sabine hace 1 año en Sabine hace 1 año
Kleines Lokal, super netter Service. Das Menú überraschend und sehr lecker Pequeño restaurante, servicio super agradable. El menú fue sorprendente y muy sabroso.

Fe

Fernando hace 1 año en Fernando hace 1 año
Me ha encantado. Un lugar acogedor, que tiene a una mujer como Alba encargándose de la sala muy agradable y atenta. En cocina a Javier (y otra persona que no conozco su nombre), nos deleitó con 9 pases y un entrante para preparar el paladar que nos encantaron. Tuvimos un plato que, pese a que nos gustó, lo cambiaríamos ligeramente (pero ese es nuestro gusto, que no somos especialistas en gastronomia), el café tampoco de mi agrado, pero reconozco que no estoy acostumbrado al café americano y mi opinión puede ser algo sesgada. A mi mujer no le hizo mucha gracia el uso de casquería, aunque se lo comió todo por lo bien cocinada que estaba. Como he dicho al principio es un lugar acogedor, original y agradable, al cual espero poder volver y que me alegro que se hayan instaurado en el cabañal. Enhorabuena por el proyecto que habéis creado.

Jo

Jonathan hace 1 año en Jonathan hace 1 año
Una experiencia culinaria increíble que hace de este vecindario un verdadero destino gourmet: comida y servicio impresionantes en un entorno íntimo y encantador.

Le

Leticia hace 1 año en Leticia hace 1 año
Ambiente perfecto, sin ruido y con pocas mesas lo que hace que el entorno sea único y te hagan sentir especiales. El servicio es fantástico, con una buenísima explicación de cada pase con un perfecto tiempo entre plato y plato. La comida y calidad perfecta. Normal que la gente que haya estado repita!

An

Ana hace 1 año en Ana hace 1 año
Nos ha gustado mucho. Solo había ido un par de veces hace años, cuando estaban en El Carmen y era a la carta. Han cambiado mucho el concepto desde entonces. Ahora el local es una casa típica del Cabañal rehabilitada con espacio abierto, donde puedes ver cómo cocinan y solo hay 4 mesas, lo que asegura un ambiente más íntimo. El menú huevos de oro se compone de 9 pases; todos los platos muy buenos, aunque el que menos me gustó fue el último postre que llevaba champiñones, regaliz y ajo negro. Lo que sí he echado de menos es algún plato (más) de carne. Volveremos para probar el menú de invierno y ojalá nos sorprendan!

Jo

Jose hace 1 año en Jose hace 1 año
En Gallina Negra volverás a disfrutar de los restaurantes. Encontrarás todo lo que viniste a buscar. Te tratarán como si fueras a casa de un amigo. Te sorprenderán como la primera vez. Combinarán los ingredientes de forma perfecta hasta alcanzar una armonia final en todo el recorrido. Y por si fuera poco, también habrán lágrimas al final de la experiencia. Si aún no has ido a Gallina Negra ya tardas. Sin duda nuestra mejor visita en 2023 😍

An

AngeL hace 1 año en AngeL hace 1 año
Un trato excelente y un menu difer6, vanguardistas y exquisito. Lugar especial para una buena cena en pareja. Repites seguro. Buena carta de vinos y excelentes postres.

Lu

Luis hace 1 año en Luis hace 1 año
Pedimos el menú Huevos de Oro con 9 platos, recomedable y la comida espectacular. El trato muy agradable y familiar. Volveremos.

Su

Susana hace 1 año en Susana hace 1 año
Menú degustación excelente de principio a fin. Fuimos hace unos meses, cuando aún estaba en el Carmen. Nos encantó a los 3 que íbamos.

Ca

Carmen hace 1 año en Carmen hace 1 año
Menudo descubrimiento. Somos vecinos del barrio y nos intrigó ver un sitio negro, misterioso, nos sabíamos qué era. Sólo ponía Gallina negra. El otro día al pasar por delante leí un cartelito “llamar sólo si tienes reserva” (o algo así). Investigamos y reservamos. ¡¡Menudo descubrimiento!! Para empezar te reciben con una copa de un cava espectacular. Es un espacio único donde ves lo q se cocina y al tener pocas mesas el ambiente es muy especial. Elegante, exclusivo, te sientes regalado. Pero realmente vas a comer y tampoco te decepciona, todo lo contrario. Sabores cuidados, mezclas donde se identifican los ingredientes y mil cosas más. Realmente te das cuenta de la suerte q tenemos por contar con joyas escondidas con esta Gallina Negra. No te lo puedes perder. Repetimos seguro

Ca

Carlos hace 1 año en Carlos hace 1 año
6/10. Un lugar de visita obligado en Valencia, com una cocina creativa, libre (como definen ellos) imagino que por no seguir la corriente gastronómica. Vas a encontrar platos como: 1. Zanahoria con brandada de bacalao, con un contraste dulce salado y cremosidad muy buena. 2. Los panipuris de titaina con espuma de aceituna negra. Este plato podría haberme comido 47, crujiente, intenso, dulce, salado, toque ácido pero todo en perfecta armonía, de hecho fue mi tributo y te invito a que lo pruebes. 3. Puerro a la llama con carbonara. Un plato con claro sabor a puerro, intenso pero dejando paso a la carbonara de ají y con el toque graso de la panceta acababa de redondear el plato. 4. Chilly crab: una fiesta para los sentidos, ni me atrevo a describirlo. Pero si vas lo tienes que pedir. 5. Cachopo de carrillera: una clásico de la casa, otro que no puedes perderte. 6. Tarta de queso: me recordó mucho a la de @raro_rest cremosa, dulce justo, toque salado, con presencia de queso, una de mis favoritas hasta la fecha. Vamos con la parte con la que me llevé un gran chasco, las cantidades de los platos. Para mi, excesivamente cortas, y no lo digo sin motivo, es un menú que quitando un par de panipuris, perfectamente podría ser individual. Salí con hambre del local y después de 168 visitas a restaurantes es la primera vez que me pasa. Entonces, valoración de la comida, muy buena, pero poco valorando calidad/cantidad/precio. Precio 40/60pax

Al

Alfonso hace 1 año en Alfonso hace 1 año
We had an excellent experience at Gallina Negra. They are moving soon to Cabanyal so currently they are on farewell mode from the city center, featuring the hits from previous menus. We had an amazing carrousel of dishes on which the tuna balls and the chilli crab where the standouts. Very interesting shapes and techniques , such as the creative approach to cod in the first dish. Nonetheless, we would have preferred less fried food dishes to finish the menu. Also the sweet potato and the syrup on the cheesecake was an overkill, better to do one or the other in our opinion . But all in all everything was very tasty and we had a good time Giving 5 stars. We understand they are moving to order location, we will return and try the new menu there. Also we suggest to rethink that green color on their decor for the new site. Tuvimos una excelente experiencia en Gallina Negra. Próximamente se trasladan al Cabanyal por lo que actualmente están en modo despedida del centro de la ciudad, presentando los éxitos de los menús anteriores. Tuvimos un carrusel increíble de platos en los que las bolas de atún y el cangrejo picante fueron los más destacados. Formas y técnicas muy interesantes, como el acercamiento creativo al bacalao en el primer plato. No obstante, hubiéramos preferido platos menos fritos para terminar el menú. También el boniato y el almíbar de la tarta de queso era una exageración, mejor hacer uno u otro en nuestra opinión. Pero en general, todo estuvo muy sabroso y lo pasamos bien. Dando 5 estrellas. Entendemos que se están mudando a la ubicación del pedido, regresaremos y probaremos el nuevo menú allí. También sugerimos repensar ese color verde en su decoración para el nuevo sitio.

Mo

Monica hace 1 año en Monica hace 1 año
La chica que nos atendió, la maestra, muy atenta, agradable y familiar. La comida espectacular, platos innovadores, muy bien hallados y muy bien cocinados. Comimos muy bien y nos sentimos muy a gusto. Ahora están por trasladarse a un nuevo sitio y sólo pudimos degustar el menú que tienen, pero con ganas de probar la carta que tienen que pinta muy bien.

Po

Portia hace 1 año en Portia hace 1 año
We enjoyed a gorgeous & inventive 5 course tasting menu here. Excellent service and recommendations for vermut from Cadiz and Alicante, and also a red from Alicante that managed to go well with the wild variation of flavors coming from the kitchen. Gracias to Alma and the whole team for such a fine experience. Disfrutamos de un magnífico e ingenioso menú de degustación de 5 platos aquí. Excelente servicio y recomendaciones de vermut gaditano y alicantino, y también un tinto alicantino que supo maridar bien con la salvaje variación de sabores provenientes de la cocina. Gracias a Alma y todo el equipo por tan buena experiencia.

Vi

Vicente hace 1 año en Vicente hace 1 año
La primera vez que fui hace un par de años fue excelente en todos los aspectos. La calidad/precio perfecta. Ahora que he vuelto, han cambiado la carta y han puesto menús por pases, que, si bien estaba todo muy bueno, por lo que pagamos me pareció excesivo. El servicio y el ambiente es genial igualmente

Do

Dory hace 1 año en Dory hace 1 año
Hoy hemos comido aquí y sin duda lo recomiendo, la atención estupenda y los platos con sentido y con lo principal, con sabor, buenas elaboraciones y todo genial, anotarlo para reservar pues merece la pena.

Ro

Roberto hace 1 año en Roberto hace 1 año
ESPECTACULAR!!!. Hemos pedido el menú de 8 platos y ha sido perfecto , platos bien cuidados y equilibrados nos han aconsejado certeramente y han creado un clima muy agradable. Deseando visitarlos en su próxima ubicación.

Se

Sergio hace 1 año en Sergio hace 1 año
Ofrece una experiencia cercana a un estrella michelin por un precio al alcance del consumidor. Ójala hubiera más sitios de este tipo. No me extrañaria que si consiguen mantener la calidad de los platos y le dan una vueltecita de tuerca, la consigan pronto!

Gi

Gianfranco hace 1 año en Gianfranco hace 1 año
Comida buenísima y sabores muy equilibrados. Cada pase es una experiencia independiente y única, sin restar la presencia de un hilo conductor que conecta todos los platos. Lo mejor de la cena, sin dudas, ha sido la maravillosa atención de Alba y Eva. Sus explicaciones y recomendaciones siempre con una sonrisa y la mejor actitud posible nos han encantado. Los platos del Chef Javi no pueden contar con un mejor cuidado y mimo en sala. Muchas gracias por una cena memorable.

Sy

Sylvia hace 1 año en Sylvia hace 1 año
Excellent restaurant. They have a choice of 2 set menus, which they change regularly. The staff are fab, with a special shout out to Alba. You have to book well in advance as it's a very popular place Excelente restaurante. Tienen la opción de 2 menús fijos, que cambian periódicamente. El personal es fabuloso, con un agradecimiento especial a Alba. Tienes que reservar con mucha antelación ya que es un lugar muy popular.

Pr

Princesa hace 1 año en Princesa hace 1 año
Excepcional. Menú largo de 8 pases increíble. No es barato pero vale la pena probar esta experiencia. Servicio y local estupendo. Repetiremos.

Bl

Blan hace 1 año en Blan hace 1 año
Me encantó! La comida muy buena pero es que ella es taaaaaaaaannnnn maja! Encantadora! Pedimos el menú “cobardes y gallinas” y lo recomiendo porque nada defraudó. No quiero revelar el detalle de los platos, sólo que predominan los pescados y que tanto para amantes como para haters del animalico, no os defraudará por la variedad del producto y la forma en la que está trabajado :) Cerramos los platos con una carrillera muy tierna y rica y culminamos con chocolate y gominolas. Triunfazo! Enhorabuena! Hay que probarlo!

Ja

Javi hace 1 año en Javi hace 1 año
De verdad que me ha encantado , no chupaba los platos por educación ,gracias por hacernos disfrutar tanto , el trato inmejorable , gracias una vez mas

Yu

Yulia hace 2 años en Yulia hace 2 años
Impresionante. Es la mejor palabra. Atrevido y sorprendente. Han hecho bien por apostar por menú cerrado. Así esta currado y con mejor materia prima. Me ha enamorado espíritu de investigador del chef mezclando sabores y esto sensación como cada plato evoluciona en la boca. Enhorabuena!!!

Pa

Pan hace 2 años en Pan hace 2 años
Sorprendente y espectacular. Todos los platos deliciosos, bien trabajados y con muy buen producto. Un servicio muy agradable. Una grata sorpresa en nuestro viaje a Valencia.

Pa

Patrizia hace 2 años en Patrizia hace 2 años
Increíble experiencia, la comida de 10 y el servicio inmejorable. Las chicas muy atentas y amables explicaban cada plato a la perfección. Repetiremos

Fe

Fernando hace 2 años en Fernando hace 2 años
Simplemente espectacular. Diferentes platos con todo el sabor valenciano en un formato muy elaborado. Excelente servicio y calidad a precio muy pero que muy razonable (en otros restaurantes con conceptos similares pagas 10 veces más y te quedas con hambre). Obligatorio si pasas por Valencia.

Mi

Mike hace 2 años en Mike hace 2 años
Una experiencia gastronómica y gastronómica excepcional. Un equipo compacto de 5 personas trabaja con calma y eficiencia en 9 mesas que sirven un menú de degustación de 7 platos de la más alta calidad. El servicio y las explicaciones son de primera categoría, tomados con calma, y ​​los platos son combos de sabores maravillosos y dispares (chocolate, regaliz y chirivía…!?). Excelente ambiente, comida increíble de un equipo en la cima de su juego. Nos encantaría regresar.

Ry

Ryan hace 2 años en Ryan hace 2 años
Fantástica comida de 8 platos con vino increíble. La comida es inspiradora. El primer plato fue un giro increíble en las tapas locales. Los otros cursos fueron una mezcla ecléctica de cocina y especias de todo el mundo. ¡El servicio fue excepcional! Altamente recomendado.

Ir

Irene hace 2 años en Irene hace 2 años
Cogimos el menú Cobardes y Gallina, que incluye 5 pases. Quedamos saciados y más que encantados con esta propuesta original, bien lograda, donde cada plato estaba pensado con mimo. Recomendable, sin lugar a dudas, aunque nos pareció un pelín caro.

El

Elena hace 2 años en Elena hace 2 años
La experiencia espectacular. Cocina de alta calidad con sabores novedosos y muy ricos. Muy atento el personal. Relación calidad / precio de 10.

Ni

Nikki hace 2 años en Nikki hace 2 años
¡Absolutamente increible! Fui aquí para nuestro aniversario de bodas y realmente me encantó. El personal era amable y atento. La comida fue increíble. Muy buena relación calidad-precio para lo que obtienes. Definitivamente iría de nuevo si pudiera. Mis favoritos eran dos platos de pescado estilo ceviche y un plato con carne de res y un poco de hojaldre, ¡que estaba para morirse! A mi pareja le gustaron los platos de verduras con zanahoria y tomate. Realmente vale la pena ir.

Da

Daisy hace 2 años en Daisy hace 2 años
Llegamos en punto cuando abrió y conseguimos la última mesa, por lo que definitivamente es una buena idea reservar. No sabíamos que era un menú degustación, así que fue una grata sorpresa. ¡Uno de los mejores restaurantes en los que hemos estado en Valencia! El servicio fue excelente y la comida realmente única y sabrosa. El brownie final fue uno de los mejores postres que he comido. No me gusta la terrina, pero creo que el objetivo de un menú sorpresa es probar una variedad de cosas y, por supuesto, no te encantará todo, ¡pero vale la pena divertirse! El vino también era muy bueno. También me gustó la decoración peculiar. ¡Volvería!

Ma

Matt hace 2 años en Matt hace 2 años
¡Experiencia asombrosa! La comida era extremadamente sabrosa (cada plato) y el servicio fue fantástico (tanto en inglés como en español). ¡El interior del restaurante también es un gran ambiente! ¡El mejor restaurante al que fui en Valencia por su cocina innovadora y creativa con un enfoque en los ingredientes locales también! ¡Digno de una estrella michelin sin la etiqueta de precio!

Al

Alexander hace 2 años en Alexander hace 2 años
Tiene un menú de degustación increíble con un servicio fantástico, pero con el ambiente y el encanto de un restaurante informal de barrio. Lo mejor de ambos mundos. La comida es muy buena e interesante. Aparentemente, el chef vivía en México, al igual que yo, e incorporó algunas técnicas creativas e influencias de allí que fueron divertidas de experimentar.

Do

Donmarketes hace 2 años en Donmarketes hace 2 años
Una experiencia gastronómica. Me dejé llevar por sus sabores y simpatia. Ver como preparan tu comida con cariño y delicadeza, los sabores que me hicieron degustar/experimentar y la simpatia + entusiasmo de su personal, me hicieron que me enamorase de este fantastico restaurante. ¡Gracias Gallina Negra!

Am

Amparo hace 2 años en Amparo hace 2 años
Pequeño restaurante en el barrio del Carmen de Valencia, justo detrás de las Torres de Serrano, cocina muy bien pensada y elaborada, con un servicio en sala muy profesional y a la vez cercano, volveremos.

Ca

Carla hace 2 años en Carla hace 2 años
Pedimos el menú de gestación y un vino super bueno que nos recomendó la sommelier, tanto el godello como el dulce de postre. Las cantidades super generosas. Para mi gusto, todos los platos tenían un poco de exceso de sal y al final se te hacía un poco pesado acabártelo todo, por eso no le pongo 5 estrellas. Por lo demás, un sitio muy chulo y un trato muy bueno.

Gu

Gust hace 2 años en Gust hace 2 años
? sello *degustar con los ojos cerrados* ? Un descubrimiento gastronómico que deslumbra en cada plato. Dos artistas en la cocina y Alba gobernando en las mesas bastan y sobran para distinguir a los comensales con unas deliciosas armonías culinarias, siempre al centro de la mesa, que sorprenden con sus variados y distinguidos sabores. Un más difícil todavía, plato tras plato, que mezcla acordes glaseados con ahumados, ácidos y especiados, toques acaramelados con el sabor intenso de nuestro mar. Imperdonable no sucumbir a sus múltiples, exóticas y sabrosas propuestas. Y de postre una cremosa tarta de queso... de diez.

Sa

Sandra hace 2 años en Sandra hace 2 años
El menú gallinas y cobardes muy acertado y sorprendente. Tuvieron muy en cuenta nuestras intolerancias y la atención de las camareras inmejorable. 100% recomendable. Repetiremos.

Jo

Jonás hace 2 años en Jonás hace 2 años
Se definen como cocina libre. Y yo añado canalla, gamberra y del mundo. Un sitio que me gustó mucho, tuve un gran feeling y lo pasamos muy bien. Se aproxima mucho a al tipo de cocina que más me gusta. Las alcachofas en conserva de limón brutales, también la terrina de conejo o la molleja de vaca ?????

Ch

Chester hace 2 años en Chester hace 2 años
Tapas muy especiales y creativas!! Ahora es una pena que no ofrezcan a la carta, solo el menú. Sin embargo, la comida es súper buena y especial, no es de extrañar que siempre esté lleno.

J

J hace 2 años en J hace 2 años
Riquísimo!! La sumiller con su simpatía y cómo presenta los platos, hace que sea uno de los mejores y más agradables sitios de Valencia. Un diez!

Mi

Miguel hace 2 años en Miguel hace 2 años
Increíble la comida,y el personal,en toda la comida super correctos.Nos encanto.Por cierto comimos el menú largo cien por cien recomendable y el vino también la chica de sala nos lo recomendó un acierto

Da

David hace 2 años en David hace 2 años
Distinto a la gran mayoría,me encanto rl ñocal, el servicio y los platos sorprendentes, al ser un local que sólo sirve con reserva y solo da un servicio se crea un ambiente tranquilo para degustar sus platos..gracias equipo de gallina!!!

Ru

Ruben hace 2 años en Ruben hace 2 años
Una experiencia brutal, se aprecia el cariño, la dedicación y el buen gusto en todo lo que comes, un trato inmejorable, un local guapísimo, este sitio es de 10,5, 100% recomendable

Á

Ángel hace 2 años en Ángel hace 2 años
No sé si es mi sexta o séptima visita a la casa. Era muy fan de sus medias raciones, pero el giro hacia el menú degustación era esperable y ha sido todo un acierto. Una vez más, una experiencia fantástica. ¡GRACIAS!

MJ

MJose hace 2 años en MJose hace 2 años
Pedimos el menú de 5 platos que estaba muy sabroso, pero le faltaba un poco de carne, para mi gusto. El postre de chocolate muy bueno, pero el de calabaza espectacular y lo debían de ofrecer como opcional. La atención de las camareras exquisita. Para recomendar.

Vi

Vicente hace 2 años en Vicente hace 2 años
Una maravilla. Siete platos con ingredientes clásicos en la cocina valenciana, como el bonito, la alcachofa, el capellán, la berenjena, la gallineta y la pelota de puchero. Y le dan un giro fantástico con algas nori, chipotle, caldo de ramen y coco. Hay que probarlo.

Ig

Igede hace 2 años en Igede hace 2 años
El local es pequeñito y muy divertido. Los platos van variando y todos increíbles. Destacar el salmón con cítricos y el curry y puerros. La camarera que nos atendió nos ayudó en la elección y la cantidad de los platos. Todo muy acertado.

Nu

Nuria hace 3 años en Nuria hace 3 años
Nunca falla, es uno de mis lugares favoritos, y además es el equilibrio perfecto50%para la cocina que Javi presenta y 50 % para lo bonito que te lo cuenta Alba. Un placer visitaros

Ma

Marta hace 3 años en Marta hace 3 años
Ojo, comida de fusión (precio cerrado). Las fotos de las cartas pueden confundir. La comida está bien. Pero te quedas con bastante hambre. Si buscas algo muy diferente es tu lugar. Sí buscas algo más tradicional NO es tu sitio.
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