¿Como habéis empezado el año? Espero que bien! Como yo no tengo vacaciones ni descansos (si, en estos días tampoco), os traigo otra receta más. Al menos para mi, la mayonesa es una de las salsas más importantes en la cocina. Y como un día os enseñé la receta de...
¿Os acordáis de la reducción de Redbull de hace unos días? Hoy traigo una reducción de Vodka con un toque de Angostura que seguro que os gustará. Si no sois muy fans de esta bebida no os preocupéis, el resultado final poco tiene que ver con un cubata o un...
El otro día me vino a la cabeza un plato que comí en Puigcerdà (la Cerdanya), eran unos frankfurts rebozados un poco más grandes que estos acompañados de una majestuosa salsa alioli. Como tenía ganas de cocinar algo diferente, me puse manos a la obra para elaborar este increíble plato...
Ayer no sabía que cenar y ya era tarde… bueno, para que nos vamos a engañar, era muy tarde. Y tampoco tenía muchas ganas de cocinar, así que cogí lo que más me apetecía de la nevera y lo mezclé. No es la primera vez que hago esto y os...
Los champiñones al ajillo los hacemos en casa una vez por semana para acompañar cualquier tipo de plato. Y lo mejor de todo es que si te cansas de verlos dando vueltas por la nevera (2 o 3 días máximo), siempre puedes hacer una tortilla con ellos, aunque la verdad,...
Hoy os traigo una receta de esas que… no os voy a mentir, no me entusiasman demasiado los purés ni las cremas de verduras. Soy más de comer ”sólidos”, pero en un blog de cocina debe haber de todo y como buen cocinero (creo yo que algo bueno tendré) os...
Salsa Pesto… esta tradicional salsa italiana me tiene enamorado. Todos los ingredientes que lleva me encantan y con el único que tengo problemas (desde hace un par de años) es con el queso por la intolerancia a la lactosa. Aunque puedo comer lácteos, estos deben contener mucha menos lactosa (por...
Receta de cebolla caramelizada con bicarbonato muy rápida de elaborar. Casi parece mentira que pueda hacerse así cuando la tradicional tarda entre 15-30 minutos. Era uno de esos días que navegaba por al red y dí con el Sr. Falsarius Chef, me encantan todas sus recetas así que me puse...
