AÜRT Restaurant Passeig del Taulat

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Restaurante de Barcelona que encontrarás en Passeig del Taulat, 262, 264, 08019 Barcelona. Aquí puedes ver información y opiniones de AÜRT Restaurant, horarios, vías de contacto, teléfono, web y un mapa con su restaurante.

Aürt Restaurant

Información

Nombre AÜRT Restaurant
Sector Restaurante
Ciudad Barcelona
Provincia Barcelona
CCAA Cataluña
Sitio web aurtrestaurant.com
Teléfono 935070860

Horario

Lunes Cerrado
Martes Cerrado
Miércoles Cerrado
Jueves Cerrado
Viernes 13:00–14:30 | 20:30–22:00
Sábado 13:00–14:30 | 20:30–22:00
Domingo Cerrado
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¿Cuál es su horario hoy?

Hoy domingo, AÜRT Restaurant abre a las 13:00, mira su horario semanal aquí

¿Abre los domingos?

No, no abre los domingos

¿En que calle se ubica?

Está en Passeig del Taulat, 262, 264, 08019 Barcelona

¿Cuál es el teléfono de AÜRT Restaurant?

Para contactar con este restaurante deberás llamar al 935070860

¿Cómo lo valoran sus clientes?

Actualmente, 4 de cada 5 personas recomienda este restaurante, AÜRT Restaurant, tiene una puntuación de 4.6 sobre 5

¿Cómo contactar con AÜRT Restaurant?

Ubicación

Opiniones

Opiniones de este restaurante de Barcelona, tu también puedes dejar tu reseña sobre AÜRT Restaurant pulsando aquí.

Mi

Mireia hace 1 año en Mireia hace 1 año
Nos ha sorprendido gratamente, poder ver cómo elaboran los platos y poder disfrutarlos con la explicación de los platos es muy gratificante, todo el personal es muy cercano y te hacen sentir muy cómodo.

Sa

Savannah hace 1 año en Savannah hace 1 año
Aürt fue mi primera experiencia en un restaurante de 20 platos con una estrella Michelin. ¡Ojalá pudiera darles diez estrellas! Había mucha variedad en los platos y los sabores eran explosivos. El servicio también fue perfecto y todos fueron muy amables y acogedores. ¡Se lo recomendaría a cualquiera que disfrute de experiencias gastronómicas increíbles!

Ma

Marion hace 1 año en Marion hace 1 año
La comida fue realmente excelente. Los sabores abrieron los ojos. Los chefs fueron amables. El ambiente era agradable, lo cerraron con una cortina para separarlo del lobby. Una buena experiencia

Gu

Guillem hace 1 año en Guillem hace 1 año
Espectacular experiencia gastronómica. Te sin como en casa nada más llegar, el trato es excelso, al mismo nivel que la comida. ¡Para repetir siempre que se pueda!

Ge

Get hace 1 año en Get hace 1 año
Don’t be deceived because this Resturant is in a hotel but honestly the hospitality is outstanding and great food. I got the tasting menu and believe me they explained every course to me it was an amazing experience and the pairing wines I left knowing so much. I would visit here again if I came to Barcelona. One if the best fine dining restaurants I’ve been too. No se deje engañar porque este restaurante está en un hotel, pero, sinceramente, la hospitalidad es excelente y la comida es excelente. Conseguí el menú degustación y créanme que me explicaron cada plato fue una experiencia increíble y el maridaje de vinos me fui sabiendo mucho. Volvería a visitar aquí si viniera a Barcelona. Uno de los mejores restaurantes de alta cocina en los que he estado también.

Xe

Xef hace 1 año en Xef hace 1 año
Un buen restaurante, una propuesta gastronómica que va de más a menos, espacio elegante, cómodo, algo ruidoso a medida que se llena el lobby del hotel i donde la experiencia empieza a perder calidad. La propuesta empieza fuerte, sabores potentes, fáciles de identificar, algunos elementos sorpresa, un menú basado en la proximidad, toques asiáticos, muy sutiles, que acompañan a la perfección. Platos principales muy flojos, hay que tener en cuenta que los aperitivos y entrantes tienen mucha fuerza, llegas al salmonete, en nuestro caso mal ejecutado de principio a fin,lleno de espinas, pasado de cocción, bajo en sal, un plato desafortunado, después un cordero, el fondo, el sofrito, la guarnición, eran exquisitos, no tanto su cocción, un producto de una calidad tremenda donde la cocción no le hacía justicia. El último pase salado, era estupendo, una cabeza de lomo, con un guiño medieval. Los postres o vamos a llamarlo platos dulces, frescos, ligeros, eran agradables, pero a mí, y es una opinión personal, todo parecían prepostres hasta llegar al Mochi, a mi me a faltado encontrar un postre, pastelería de restaurante. Personal agradable, atento. Una buena relación calidad-precio.

La

Laura hace 1 año en Laura hace 1 año
Ha sido una experiencia inolvidable. El concepto es muy diferente a un restaurante Estrella Michelin al uso, estás en el lobby del hotel, sentado en una especie de barra y en contacto constante con los cocineros. El Marc y el Xavi son encantadores. La enóloga, Marta, fantástica. Artur habló con nosotros un rato y también encantador. ¿Los platos? Alucinantes uno detrás del otro. Increíbles. Para repetir muchas veces. ¿El precio? Promedio a una Estrella. ¡Recomendado 200%!

Ta

Tati hace 1 año en Tati hace 1 año
Una comida bien pero sobrevalorada del precio, por eso doy 3 estrellas, es tipico restaurante donde se come bien pero acabo un dia no recuerdas de los platos

En

Enric hace 1 año en Enric hace 1 año
Espectacular. Un menú redondo con muchísima personalidad basado en la técnica y el producto. Un estilo muy diferente a otros grandes restaurantes como Disfrutar pero igual o más asombroso. El tártaro de sepia: sencillamente inolvidable

Ju

Julian hace 1 año en Julian hace 1 año
Chef table experience and deserving of a star. A lovely blend of local ingredients, some Asian influence and fermentation. The service is impeccable and it's a great adventure. Wine list is an education into Spanish wines and a great complementary to the food Chef con experiencia en mesa y merecedor de una estrella. Una encantadora mezcla de ingredientes locales, algo de influencia asiática y fermentación. El servicio es impecable y es una gran aventura. La carta de vinos es una educación sobre los vinos españoles y un gran complemento a la comida.

Mv

MvdD hace 1 año en MvdD hace 1 año
Buen menú degustación. ambiente mediocre ya que estás justo al lado del vestíbulo/brasserie. Pocas opciones sin alcohol en cuanto a maridaje. Precios justos para copas individuales de vino. Muy buenos postres!!

El

Elcocinerofiel hace 1 año en Elcocinerofiel hace 1 año
Una experiencia gastronómica por todo lo alto. Discurso y coherencia en un menú espectacular. Si te interesa la gastronomía, es un lugar imprescindible en Barcelona.

Je

Jep hace 1 año en Jep hace 1 año
Una gran experiencia culinaria. Poder ver tan de cerca cómo preparan todos los platos mientras te lo van explicando es muy curioso. El personal muy amable y cercano. Materia prima exquisita. Es muy recomendable. Gracias por la cena

Ma

Marc hace 2 años en Marc hace 2 años
Increíble experiencia la que hemos vivido hoy en Aürt. Servicio y comida impecables, el maridaje un acierto! El formato de mesitas altas y que puedas ver como emplatan, nos pareció arriesgado de inicio pero ha acabado siendo hipnótico!! Un show, volveremos!

Sa

Sara hace 2 años en Sara hace 2 años
La experiencia ha sido increíble. La comida tiene un sabor exquisito y sin duda volvería a repetir. El servicio espectacular, todos han sido atentos y amables con nosotros explicando hasta el último detalle de cada producto y su origen.

Ju

Julia hace 2 años en Julia hace 2 años
El restaurante está en el interior del hotel Hilton Diagonal. Consta de una par de barras en U, de cara a la cocina. Sillas altas y cómodas dentro de lo posible. Personal próximo y trato natural. La oferta se compone dos menús degustación, uno corto y otro largo (16 pases, incluído el caldo inicial y el pan con aceite). Se adaptan sin problema a intolerancias y peculiaridades dietéticas del comensal. En sustitución de una carne, tunos tallarines de sepia al pil-pil. Sabores potentes, contrastados. Opción por un producto como (apio, col, puerro, calabaza, coliflor, cebolla) que adquiere todo el protagonismo, ya sea porque es el centro del plato (deliciosa la royal de cebolla, por ejemplo, o la coliflor tostada), ya sea porque, a base de insistir, se sacan sus diferentes matices (el postre de calabaza por ejemplo). Especial atención a la sección de postres (4 en el menú largo). Para el recuerdo el sorbete de rúcula con pepino y el boniato con cacao. Carta de vinos interesante.

Is

Isabella hace 2 años en Isabella hace 2 años
¡Una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos tenido! Tanto el servicio como la comida fueron absolutamente estelares. Conseguimos el maridaje de vinos que recomiendo encarecidamente. Los platos eran creativos e interesantes sin ser autoritarios, si eso tiene sentido. Poder sentarse en el mostrador y tener un número tan pequeño de comensales realmente fue una gran experiencia. Tanto el (los) chef (s) como el sommelier hicieron un trabajo maravilloso al explicar cada plato / vino. Después, nos tomamos una copa en el bar y el servicio también fue maravilloso. Estoy muy familiarizada con BCN y nunca antes había oído hablar de Aürt y simplemente fui porque el vuelo de mi madre fue cancelado y la aerolínea la alojó en este hotel, ¡pero estoy muy contenta de haber descubierto este increíble restaurante! Una experiencia tan encantadora y muchas gracias a todo el personal por hacer que fuera una noche para recordar.

Je

Jesus hace 2 años en Jesus hace 2 años
Si quieres vivir una experiencia diferente, tienes que probar la cocina de este restaurante. Un concepto dónde el producto es el protagonista cocinado con técnicas espectaculares y mucho chup chup. Las mesas de los comensales están en una barra donde los chef te presentan, te explican y te montan todos los platos. Muy recomendable si te gustan las experiencias diferentes y sobretodo si te gusta la cocina y comer bien. Las palabras sobran cuando hueles, saboreas y desgustas la cocina del AÜRT.

Ma

Martin hace 2 años en Martin hace 2 años
Siendo un amante de la buena comida, teníamos muchas ganas de ir aquí. Habiendo reservado con anticipación, recibí una llamada para informarme que no había opción vegetariana. Mi esposa comerá pescado, así que un ganador. no nos decepcionó. Odio la opción de la carne. La comida era realmente, no como se esperaba. Solo para unas 20 personas, el servicio fue increíble, también tomamos el vuelo del vino y estos se combinaron perfectamente con la comida. Todo se explicó perfectamente para cada plato y la comida se prepara frente a usted. Con bebidas en el bar primero para dos con propina 345 euros. Entonces, es un verdadero placer, pero valdrá la pena.

My

Myriam hace 2 años en Myriam hace 2 años
Fantástico. Cada plato espectacular con sabor y gusto de cada pieza sea de pescado o carne.. Muy buen maridaje. El personal súper amable y profesional con explicaciones fantásticas del plato y del vino Volveremos

Ma

Marlin hace 2 años en Marlin hace 2 años
Para empezar, uno pensaría inicialmente que la exclusividad para menos de 20 clientes por noche es minimalista, sin embargo, el matiz de tener a todos sus invitados en la mesa de un chef brinda el encuentro más íntimo posible, y pudimos experimentarlo mientras estuvimos en Barcelona. He sido bendecido con la oportunidad de cenar en el Lejano Oriente, Oriente Medio, Europa, América del Sur y, por supuesto, América del Norte. No podría estar más encantado con la capacidad de observar la preparación, las técnicas de cocción, la atención al detalle en presentación y emplatado y la pasión por alcanzar la perfección culinaria de todo el personal de AURT. Martina nos recibió y aseguró la ocasión especial del inicio de nuestro viaje culinario. El chef Arturo reemplazó al sommelier esta noche y llevó los maridajes de vinos a un nivel tan personal, compartiendo su cuidadosa toma de decisiones sobre los vinos que ha elegido con cuidado y amor para acompañar su arte de la comida: esta noche se logró la perfección. Marc y Xavi tentaron y cautivaron nuestros paladares con 13 platos para deleitar hasta al crítico gastronómico más duro, seductores cinco quesos para adelantarse a 4 postres elaborados y customizados por Eva que llevaron el carnaval de las delicias a un merecido penúltimo final; solo para tener un final amuse bouche fuera del menú para completar el conjunto. Fernando nos colmó con tanta atención y cuidado que nos sentimos como si fuéramos los únicos cenando esta noche. Limitar la velada a solo 15 participantes al alcance literal de la cocina proporcionó una atmósfera que nunca hemos conocido pero que de alguna manera esperamos en cada cena en el futuro. Vinimos como invitados separados y nos fuimos sintiéndonos como en familia. ¡Un viaje de regreso a Barcelona solo para cenar en esta joya de establecimiento ya está en los libros!

Am

Amelia hace 2 años en Amelia hace 2 años
Una experiencia increíble, tantas cosas buenas que decir. Mi esposo y yo vinimos aquí mientras celebrábamos nuestra luna de miel en Barcelona. Todos fueron muy amables y serviciales, y la comida era increíble. Nos encantó sentarnos con una vista del trabajo de los chefs, y realmente apreciamos escuchar de primera mano lo que estaban preparando y sirviendo. El maridaje de vinos también fue notable, sabores complejos y todos locales. Muy agradecido por esta experiencia de fin de semana. Gracias equipo de Aürt.

Mi

Miquel hace 2 años en Miquel hace 2 años
2022 Aürt Somos el Club Astronómico, sección Estrellas Michelin. Aürt ha sido nuestra estrella número 18. El equipo que dirige el chef Artur Martínez nos ha recibido cordialmente. Hemos vivido una auténtica Experiencia Gastronómica. La calidad del menú de degustación y la elaboración de los platos delante de los comensales han hecho que disfrutásemos cada minuto. No hemos conseguido encontrar un plato flojo en todo el menú, incluyendo unos magníficos postres. Siempre hacemos una encuesta interna del club. Aürt ha obtenido las puntuaciones más altas de nuestra historia. Para todo buen gourmet, no es aconsejable, es imprescindible. No os lo perdáis.

Ju

Judit hace 2 años en Judit hace 2 años
Cocina mediterránea con influencia japonesa, nos gustó pero como todo en esta vida se compara… global-precio nos pareció mejor otros restaurantes con la misma insignia Michelin. Es un restaurante ubicado dentro de un hotel en centro de Barcelona, el concepto chef table nos pareció original, pero a nosotros nos gusta más tener intimidad y nuestro espacio, estar con gente alrededor que no conocemos no nos encajo, pero nos gustó ver a los chicos preparar cada plato con tanto mimo. Una buena experiencia!

Me

Melina hace 2 años en Melina hace 2 años
Excelente experiencia gastronómica! Cada plato diseñado hasta el último detalle, creando una atmósfera de placer desde lo visual. Texturas, formas, colores, sabores imperdibles. Súper recomendable! Felicitaciones a todo el equipo de trabajo!

J

J hace 2 años en J hace 2 años
Gran restaurante de estrella en barcelona! Lastima de la ubicación, un poco lejos de todo, compensa com parking gratis para los clientes. Menu a un nivel altísimo donde cada plato de va a hacer disfrutar, los postres de 10! Filosofía impecable y ejecución aun mejor!! Felicidades a todo el equipo

Jo

Joshua hace 2 años en Joshua hace 2 años
Platos reflexivos e intrigantes, chefs agradables y apasionados, y un maridaje de vinos que nos sorprendió gratamente varias veces. Esta es una opción de Michelin de costo relativamente bajo, pero la calidad está fuera de serie. La forma en que el chef experimenta con ingredientes básicos locales y la atención a cada detalle de la preparación habla del alto valor que le dan a sus invitados. Salimos saciados, entretenidos y hasta con unos euros en el bolsillo.

Al

Alberto hace 2 años en Alberto hace 2 años
Espectacular...lo recomiendo a todo el mundo,mis agradecimientos a Xavi, Marc, Marta y Matías x hacer q vuelva a disfrutar de la gastronomía...

Jo

Jose hace 2 años en Jose hace 2 años
Muy recomendable! una propuesta joven y arriesgada que resulta espectacular! Equipo con ganas de gustar. Informal pero profesional, algo diferente, que consiguen que te sientas cómodo y que la experiencia valga la pena. He tardado en ir pero no tardaré en volver :)

Ev

Eva hace 2 años en Eva hace 2 años
It was an amazing experience. Food was amazingly delicious and the staff very attentive. They prepared a gluten free bread especially for me and it was the best I ever had.? They even adjusted one of the desserts just for me to be gluten free. I went out of my comfort zone to try some of the dishes that I wouldn’t otherwise and I was surprised how great they can taste. I can’t choose my favorite dish, but I can mention my favorite 4 in no particular order.➡️ Raw “fricando,” Onion royale, Peas and pods from Maresme and Traditional meatball with green pepper. I think it’s worth mentioning that I really dislike pork meat, but this one in a meatball with green pepper was so good. ?

Jo

José hace 2 años en José hace 2 años
Sitio muy especial conozco desde el Caprice, siempre a la altura , personal que crea ambiente distendido, alegre y con verdadera pasión por lo que hacen , mención especial a Marc, Xavi y Mara con sus consejos sobre los vinos .

Ja

Javier hace 2 años en Javier hace 2 años
Restaurante correcto. Lo mejor el trato del personal y la atención . De los 17 platos hubo 4 que no acabaron de convencer . Para mi gusto algo incómodo el hecho de comer en sillas altas en barra.

오승준 hace 2 años en 오승준 hace 2 años
Personalmente, creo que este es el mejor restaurante de Barcelona. Quedé satisfecho con cada plato del plato, y la forma en que se prepararon los platos tipo tapas frente a mis ojos en estilo japonés omakase también fue muy buena. Hubo 3-4 cursos de postres, y ninguno de ellos fue aburrido y superó las expectativas. Si tengo la oportunidad de venir a Barcelona, ​​definitivamente quiero volver a visitarla.

Ma

Maciej hace 2 años en Maciej hace 2 años
Menú de alta calidad y muy equilibrado que supera a la mayoría de los restaurantes con estrellas BNC. Yo diría excepcional. El personal es profesional y te hace sentir bienvenido.

Or

Oriol hace 2 años en Oriol hace 2 años
Una apuesta original y algo arriesgada, pero que para mí fue una gran experiencia (aunque con algunas notas no tan buenas). Ambiente elegante, aunque estética, decoración y menaje muy "de hotel". Evidentemente está en el lobby de un hotel, pero quizás esperas algo más original de un restaurante de esa categoría :) El servicio simplemente excepcional, incluso mejor que en algún restaurante de 2 estrellas que he estado. Informal y cercano, pero atento a la vez, hace que el ambiente no sea tan tenso como en otros restaurantes de estrella. Buena y original selección de vinos, mayoritariamente naturales. El principal punto de mejora en mi humilde opinión fue el planteamiento del menú y la RCP: me sorprendió que cambiaron uno de los 2 platos de carne que aparecían en el menú que nos entregaron por unos guisantes con trufa (buenísimos pero no tenían el mismo papel de "final fuerte" del menú), guisantes que por cierto volvieron a aparecer en los postres. Me encanta que prioricen las verduras y platos vegetarianos y todo estuvo exquisito, pero me supo a MUY poco. Los postres también muy ligeros y originales, pero no me fui con la sensación de haber tomado postres, todos eran muy frescos. De pan (buenísimo también) te ponen 2 trozos contados en toda la cena y te dejan muy claro en el menú que te cobrarán más si repites. Petit fours fue 1 solo bombón. Muy distinto a otros restaurantes similares donde tienes abundante pan, petit fours y otros acompañamientos y donde sientes que recibes más de lo que pagas.

RA

RAFAEL hace 2 años en RAFAEL hace 2 años
Comida y servicio excelente a la altura de la estrella michelin. Las mesas siguen el concepto de "chef table": cocinan delante tuyo y hay mucha interacción con los cocineros. La comida se basa en sacar el máximo de materias primas locales y de temporada. Postres excepcionales y muy originales.

Ma

Marta hace 2 años en Marta hace 2 años
La comida excelente y el servicio de 10, así como el el maridaje. El ambiente muy adecuado y cuidado en todo momento, ¡los postres increíbles! Vale mucho la pena!

Ma

Marta hace 2 años en Marta hace 2 años
Espectacular y sublime experiencia gastronómica con un trato muy cercano y agradable. Platos redondos y con una gran lógica. Se nota la gran pasión del equipo. Gracias.

Ce

Ceci hace 2 años en Ceci hace 2 años
No pude tener mejor cena de cumpleaños como lo fue esa noche. El trato fue espléndido y el menú degustación un lujazo. Me gusta el concepto de cenar en una barra, al lado de los cocineros rematando los últimos ingredientes del plato con mucha delicadeza y precisión.

Bo

Borja hace 3 años en Borja hace 3 años
increible restaurante y mejor servicio y atención. El menu es una locura de platos coningredientes autoctones de Cataluña, con una filosofia ligera asiatica y al oresencia del chef. Para ir y no irse nunca

Ma

Marc hace 3 años en Marc hace 3 años
Excelente fondo de cocina con mucho mimo. Cocina con muchas reducciones y trabajando el producto al máximo. Espectacular jornada donde disfrutamos muchísimo. Trato excelente. La idea como está montado el restaurante es brutal, personal muy humano y muy atento. Gracias, repetiremos seguro.

Or

Oriol hace 3 años en Oriol hace 3 años
Un 10 tant en atenció, explicacions com en cuina i presentació. El fet de tenir un professional al teu costat muntant els plats i comentant-los es tot un luxe (un crack el Marc). Quan hi vam estar, el bar de l'hotel encara estava tancat, així que l'entorn era molt silenciós, només els comensals que hi caben a les poques taules del restaurant. Felicitats!

Jo

Jofre hace 3 años en Jofre hace 3 años
De primeras piensas que te has confundido al estar en el lobby del hotel, pero la experiencia bien se lo merece. Felicidades a Artur por el equipazo que ha formado, y en nuestro caso, exquisito trato de Marc, Mara, Eva y un largo etcétera ¡! Inolvidable.

We

Werner hace 3 años en Werner hace 3 años
No se decepcione con el restaurante que se encuentra en el vestíbulo del hotel. Todo espacio abierto y un poco extraño al llegar. ¿Después? No pude decir suficientes cosas positivas. Gran servicio, platos excelentes y muy sabrosos. Diferentes sabores de productos locales. Recomendable carta de vinos. ¿En general? Restaurante excepcional sin el estilo formal que tienen muchos otros restaurantes comparables.

Fr

Fran hace 3 años en Fran hace 3 años
Una experiencia única, con productos sencillos pero muy bien elaborados y aprovechados al máximo para potenciar los sabores!! Todo eso combinado con un servicio de 10.

Jo

Jon hace 3 años en Jon hace 3 años
No podría decir suficientes cosas positivas sobre este restaurante. La progresión de la comida fue atractiva, el servicio fue cortés y amable sin parecer rígido o demasiado formal, y la comida fue impecable. Vine a almorzar, lo que puedo recomendar a cualquiera, ya que el restaurante es hermoso a la luz del sol. Realmente aprecié la atención prestada a todos los aspectos de mi experiencia allí. La hospitalidad y el compromiso directo con el chef me ayudaron a sentirme conectado con la comida y la ciudad. Seguro que volveré la próxima vez que esté en Barcelona.

Núria hace 3 años en Núria hace 3 años
Una experiencia extraordinaria acampada sin un menú degustación excelente, una atención muy personalizada y agradable con todo detalle de explicaciones y aclaraciones y con mucha simpatía y proximidad, como su cocina y productos!

Ag

Agustín hace 3 años en Agustín hace 3 años
Un espectáculo de sabores y texturas sorprendentes. Recomendable. Los cocineros de "mesa" Xavi i Marc muy amables y profesionales. La camarera y sommelier muy atentas y buenas profesionales.

Be

Berta hace 3 años en Berta hace 3 años
Aürt es el mejor restaurante de una estrella Michelin al que hemos ido. Calidad/precio inmejorable y con una muy buena representación de la cocina catalana moderna. Recomendamos mucho el maridaje, que hace la experiencia mucho más completa. La mayoría de mesas se distribuyen entre las cocinas donde elaboran los platos, lo que permite que estes constantemente hablando con los cocineros, que puedan presentarte ellos mismos los platos y puedas preguntarle lo que quieras, este nivel de cercanía también hace que las dos horas que estes comiendo estés aún más metido en el menú que estas saboreando.

Ch

Christian hace 3 años en Christian hace 3 años
No vengas por el entorno, frío y moderno, sino por una cocina creativa y deliciosa preparada frente a ti. Los cocineros te presentan y explican cada plato en español o en inglés (desafortunadamente no en francés). La sumiller presenta cada uno de los vinos (habla francés) de vinos que no conocíamos, procedentes de España pero también de Francia e Italia, acompañando perfectamente los platos; Apreciamos especialmente un vino tinto de Navarra de 1998 con las carnes. Siguieron una docena de platos y 6 vinos en pequeñas (pero suficientes) cantidades que deleitaron nuestro paladar. Un lamento (a ser absolutamente corregido para los clientes internacionales): las reservas y gestión de la lista de espera (en la que estábamos registrados), las solicitudes de datos bancarios y la investigación de posibles alergias de los clientes se realizan por correo electrónico. . Lo mínimo sería que estuviera asociado a una traducción al inglés. Fue una noche de cumpleaños memorable para nosotros.

Ju

Julio hace 3 años en Julio hace 3 años
Aürt (Barcelona) @aurtrestaurant estrella michelin y 2 soles Repsol. Situado en el lobby del hotel Hilton en Barcelona, tienen opción en barra o mesa (elegimos barra que es más divertida y dinámica) el chef Artur Martínez sigue atento la evolución de los menús para los distintos comensales nos comentó parte del menú y fue muy amable con nosotros. Dispone de un único menú a un precio de 99 con opción de maridaje (que nosotros no cogimos) el menú empieza con un caldo de piel de anguila (fenomenal) seguido de pan con aceite (una variedad casi extinta con un sabor muy suave muy distinto a las variedades de Castilla La Mancha y/o jaen), desde ahí comienzas un menú en el que la elaboración del producto está muy cuidada y se suele acompañar aprovechando aquellas partes que le permiten intensificar sus sabores o los suavizar de forma que sean perfectos para cualquier comensal, en todas ellas se notan el trabajo y el tiempo dedicado. Hay que destacar principalmente por ser excepcionales (no significa que los otros no fueran buenos) son: taco de bonito, “salsa holandesa” con sepia, la ostra con pepino, caldo con flan de cebolla, guisantes del Ebro, espárrago blanco a la brasa y el salmonete y el pato. Los postres muy cuidados y desde mi punto de vista el más llamativo fue las alcachofas con almendras (los nombres de los platos no los recuerdo pero los he indicado por el producto principal). Nosotros regamos esto con dos vinos de la tierra naturales de la zona de Tarragona y un oloroso. Todo esto más café tocamos a unos 120€/persona. Destacable tanto los cocineros como el personal de sala, que fueron muy amables y que nos hicieron sentir muy cómodos durante todo el menú, sin duda un sitio muy recomendable #michelinguide #guiamichelin #unaestrellamichelin #michelinstar #solesrepsol2021 #restaurant #restaurante #restaurantebarcelona #catalonia #cataluña #restauranterecomendado

Jo

Joan hace 3 años en Joan hace 3 años
Restaurante con una estrella Michelin situado en el hall del hotel Hilton Diagonal Mar. Un menú degustación con platos sorprendentes, aparentemente "sencillos", llevados a un nivel superior. Bonito, muy bueno. Puerro, excelente. Tartar de sepia, excelente. Ostra, excelente. Royal de cebolla, espectacular. Guisantes, excelentes. Salmorejo de gambas, impresionante. Espárrago, excelente. Salmonete, impresionante. Pato, muy bueno. Sorbete de rúcula, excelente. Cítricos, excelentes. Almendras con flores, peculiar. Boniato y chocolate, excelente. El trato del personal es excelente ,a la vez que cercano e informal. El chef interactúa con los clientes, algo no muy habitual en este tipo de restaurantes. Muy cercano y amable. Chapeau! Muy recomendable!!

Th

The hace 3 años en The hace 3 años
- Lo que uno se lleva tras la charla animada con Artur Martínez, Chef de Aürt (nuestra primera visita al “restaurante más bonito de Europa”, en el lobby del hotel Hilton Diagonal Mar, Estrella Michelin desde 2019, y poseedor a la vez de 1 Sol Repsol) es la cantidad de energía que desprende, la obsesión por la profesión, la devoción absoluta por su equipo y la batalla constante en empujar los proyectos por muy difícil que se pongan las cosas. Su cocina, y la de Pol, Marc, Arnau, Xavi ó Pedro, consiste en elevar la sencillez ante la complejidad; la proximidad y la cotidianidad. Y todo esto, que parece fácil, es lo más complicado del mundo, casi una quimera en las condiciones actuales. Como venimos diciendo desde hace más de un año, mantener la actitud de tantos y tantos restauradores que continúan haciéndonos felices sentados a una mesa (a una barra, en este caso), que siguen guiñándonos un ojo tras el primer bocado y a los que adivinamos una sonrisa bajo la mascarilla, es de héroes, sin capa pero vestidos con delantales y armados con sartenes y cacerolas. Cuando hablas con Artur, lo que te llevas es la proximidad, la cotidianidad. Es la suerte de haber compartido un instante con un héroe, sencillo -
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