COMO ELABORAR UN BIZCOCHO DE LIMÓN Y CLARAS DE HUEVO
Hoy os traigo un bizcocho de limón elaborado a partir de claras de huevo. Si, no estoy loco (aún)… ya os comenté que hace unos días me dio por comprar un bote de 30 claras de huevo, y claro, aunque todos pusimos de nuestra parte acabaron sobrando (receta de tortilla de claras
La cuestión es que, lo que iba a ser un ”experimento” porque no sabíamos del todo como saldría al final, resultó estar buenísimo! Ya os estáis mordiendo las uñas eh? No os haré esperar más, vamos con la receta 😀
ZUMO DE 1 LIMÓN Y LA PIEL
250g HARINA
300g AZÚCAR
100g ACEITE DE GIRASOL
1 SOBRE LEVADURA
ELABORACIÓN:
1) Como siempre, preparamos los ingredientes para no tener que ir corriendo de un lado a otro.
2) Nos ponemos manos a la obra con la Thermomix, añadimos el azúcar y la piel del limón y programamos 1 minuto > velocidad 5-7-9.
3) Luego echamos el aceite y el zumo del limón y ponemos 1 minuto > velocidad 3.
4) La mezcla (fotografía inferior) la reserváis en un bol.
5) Ahora toca lavar y secar a conciencia el vaso de la Thermomix para poner las claras.
Lo programáis 4 minutos > temperatura 37º > velocidad 3 1/2.
Tienen que quedar bien montadas aunque si veis que no suben o se quedan a medias no pasa nada,
podéis seguir con la receta sin ningún problema.
6) Le añadimos la harina y la levadura y programamos 1 minuto > temperatura 37º > velocidad 3 1/2.
7) Por último le añadimos el azúcar con el aceite reservado y programamos 1 minuto > temperatura 37º > velocidad 3 1/2.
8) Ponemos la mezcla en un molde enharinado o con papel de horno.
9) Debe cubrir las 2/3 partes.
10) Ya está, lo podéis meter en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos y…
Ya podéis disfrutar de este bizcocho de limón con claras de huevo. 😉
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