Restaurante Gaytán Lateral Derecho

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Restaurante de Madrid que encontrarás en Lateral Derecho, Calle del Príncipe de Vergara, 205, 28002 Madrid. Aquí puedes ver información y opiniones de Restaurante Gaytán, horarios, vías de contacto, teléfono, web y un mapa con su restaurante.

Restaurante Gaytán

Información

Nombre Restaurante Gaytán
Sector Restaurante
Ciudad Madrid
Provincia Madrid
CCAA Comunidad de Madrid
Sitio web chefjavieraranda.com
Teléfono 913485030

Horario

Lunes Cerrado
Martes 14:00–16:00 | 21:00–23:00
Miércoles 14:00–16:00 | 21:00–23:00
Jueves 14:00–16:00 | 21:00–23:00
Viernes 14:00–16:00 | 21:00–23:00
Sábado 14:00–16:00 | 21:00–23:00
Domingo Cerrado
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¿Cuál es su horario hoy?

Hoy lunes, Restaurante Gaytán abre a las 14:00, mira su horario semanal aquí

¿Abre los domingos?

No, no abre los domingos

¿En que calle se ubica?

Está en Lateral Derecho, Calle del Príncipe de Vergara, 205, 28002 Madrid

¿Cuál es el teléfono de Restaurante Gaytán?

Para contactar con este restaurante deberás llamar al 913485030

¿Cómo lo valoran sus clientes?

Actualmente, 4 de cada 5 personas recomienda este restaurante, Restaurante Gaytán, tiene una puntuación de 4.6 sobre 5

¿Cómo contactar con Restaurante Gaytán?

Ubicación

Opiniones

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Da

Davide hace 1 año en Davide hace 1 año
Celebré mi cumpleaños en este restaurante que tenía muchas ganas de probar. Una experiencia imperdible e impresionante. Cada plato una explosión de sabores y muy bien presentado. El personal encantador y el local muy bonito. Seguro repetiremos! Gracias

Na

Nano hace 1 año en Nano hace 1 año
Dentro de las experiencias gastronómicas en restaurantes que alcanzan reconocimientos importantes (como las estrellas michelín), hay que saber valorar la propuesta experimental a la cual nos aventuran estos buenos chefs. Habrán platos que gustan más y otros que gustan menos, pero sin duda valoro mucho la creatividad de estos artistas. En mi caso, Gaytán es una experiencoa de una sola vez. Me gustó mucho la atención ya que fue sofisticada pero a la vez muy cercana, donde el equipo demostró mucho profesionalismo. No solo el sommelier describía el maridaje de unos magnificos vinos, como si sus viñedos fueran sus segundas casas, sino también la descripción del pan era tan a la altura como del menú degustado.

Li

Lidia hace 1 año en Lidia hace 1 año
Pasamos una velada muy agradable en Gaytán. El chef siempre presente, personal muy amable. El menú degustación (145€) es muy refinado, una sucesión de bonitos platos con sabores bien definidos. Un hermoso uso de todos los ingredientes de primera calidad que nunca son banales. Me pareció fascinante tener la cocina abierta con las mesas dispuestas alrededor, casi como si estuviera en un teatro. Los postres también son deliciosos. ¡Lo recomiendo mucho como experiencia!

Jo

Jose hace 1 año en Jose hace 1 año
Local con una terraza en la que te reciben y comienza el espectáculo de aperitivos, sorprendiéndote en cada bocado. Luego pasas al salón, mesas enfocadas a la cocina dándole la importancia que merece y no perderte los detalles de como preparan cada plato. Pedimos menú degustación que sigue la línea del comienzo,originalidad y una mezcla de sabores que no te dejan indiferente. La atención muy buena llevando coordinación perfecta con los tiempos de la cocina.Toda una experiencia increíble de principio a fin que no te puedes perder orquestada a la perfección por Javier Aranda que salió a saludarnos al finalizar.

Ti

Tingting hace 1 año en Tingting hace 1 año
Fui a cenar con mi pareja a cenar y la verdad que muy recomendable ! El servicio es atento y te explicando todos los platos y sus elaboraciones. La cocina al ser abierta puedes ver cómo preparan todos los alimentos y un punto a favor es que no te das cuenta del humo o el olor. Fácil aparcamiento. Sabores unos sabores asiáticos en ciertos platos

Pa

Pato hace 1 año en Pato hace 1 año
Cuenta con una estrella Michelin del chef Javier Aranda. El local es algo oscuro y frío, aunque la terraza para verano tiene muy buena pinta: una pena que no la habiliten en invierno con calentadores. Se puede degustar el menú (hay dos tipos), entre 13 y 17 platos. O tomar a la carta,que son las mismas elaboraciones que el menú en medias y raciones completas. Así ofrece la posibilidad de probar muchos de los platos y compartir. Nosotros probamos el huevo cremoso con foie y champiñón al Oporto-muy rico; la pasta con setas de temporada al vino (algo más sencillo); la ventresca de toro-muy suave; las navajas con mantequilla de alcaparras-muy originales; el clásico cochinillo a baja temperatura-de gran calidad; y un pato caneton francés braseado (para mi lo mejor de todo, en magret y confit). De postre un correcto pastel de chocolate y calabaza en diferentes texturas. Muy ricos los petit four para terminar: galleta de mantequilla mejorada al estilo Walkers, maccaron de kiwi y chocolate de praline. El servicio muy atento y rápido, que es muy importante en este tipo de restaurantes porque si no se eterniza. Sin vino, a 75€ por persona.

K

K hace 1 año en K hace 1 año
Para empezar, hay una gran diferencia entre la cocina y el resto. La cocina roza el sobresaliente. El resto deja muuuucho que desear para un restaurante de nivel. Por ejemplo: - Te van a cobrar 20€ al hacer la reserva. Luego te los descuentan - Si te dan mesa a las 14h, no te presentes antes. Ni un minuto. Te harán esperar en la calle a 38º sin sombra ni sillas ni indicaciones - Si no conoces el restaurante, pregunta a un vecino por dónde se entra - Si no te gusta la música cuando vas a un restaurante gastronómico, te fastidias durante 2h45' soportando un ruido molesto a un volumen improcedente - Si quieres mirar a la cara a tu acompañante, no vengas. Aquí todos mirando al frente - Si pides un combinado de ginebra, te aguantas con la que te pongan De la cocina sin embargo hay que hablar muy bien. Ingredientes habituales mezclados con otros que no lo son tanto, puntos de cocción perfectos, texturas y olores bien mezclados. Raciones variadas y suficientes. No hay carta sólo un menú de lentejas (o lo tomas o lo dejas) y la bodega es suficiente. En cuanto al precio, prepara 150€ por persona.

Ma

María hace 1 año en María hace 1 año
Cenamos el sábado allí. Una experiencia maravillosa. Te reciben en la terraza con unos aperitivos y después pasamos al comedor a degustar el menú. La cocina está completamente abierta al comedor y puedes ver como preparan los platos. La comida deliciosa y nos sorprendió el buen ambiente que se respira en la cocina. Enhorabuena al chef, no es fácil de conseguir en estos tiempos. Elegimos el menú Inaurem Sucesión de platos bien conseguida, Vegetal, Marina y Tierray Dulce. Me quedo con el cochinillo. Espectacular!!! Volveremos!

Sa

Santiago hace 1 año en Santiago hace 1 año
Todo es de 10 en este restaurante, la comida, las mesas orientadas a la cocina como si fuese un teatro y la atención de Javier Aranda y Pablo. Tienen menús y carta y la carta con medias raciones así que para comer en un estrella Michelin si no quieres todo el menú pues también es genial, aunque el menú lo más.

An

Anni hace 1 año en Anni hace 1 año
First class restaurant experience with great service and adventurous food with seasonal touch🙏 If you are looking for an unforgettable fine dining experience to remember in Madrid, this is the place to be. Three hours felt like an hour because you get a lot of input for all senses. It is wonderful to watch chefs preparing the food in front of customers at the "kitchen stage" in center of the beautifully decorated restaurant. We especially enjoyed the beautiful starters and numerous tasty main courses with tuna, piglet and lam. The wines were selected with ambition and expertise. The service was attentive and fun 👍 Muchos gracias!! Experiencia de restaurante de primera clase con excelente servicio y comida aventurera con un toque de temporada 🙏 Si está buscando una experiencia gastronómica inolvidable para recordar en Madrid, este es el lugar para estar. Tres horas se sintieron como una hora porque obtienes mucha información para todos los sentidos. Es maravilloso ver a los chefs preparar la comida frente a los clientes en el "escenario de la cocina" en el centro del restaurante bellamente decorado. Disfrutamos especialmente de los hermosos entrantes y numerosos sabrosos platos principales con atún, lechón y cordero. Los vinos fueron seleccionados con ambición y experiencia. El servicio fue atento y divertido 👍 Muchas gracias!!

Se

Sergey hace 1 año en Sergey hace 1 año
Perfect fine dining restaurant, Michelin recommended. Wonderful degustation sets, open kitchen, performance, almost interactive. Modern Spanish cuisine, very tasty. Strongly recommended! Perfecto restaurante de alta cocina, recomendado por Michelin. Maravillosos decorados de degustación, cocina abierta, performance, casi interactivos. Cocina española moderna, muy sabrosa. ¡Muy recomendado!

TE

TENSI hace 1 año en TENSI hace 1 año
Comparado con otros estrellas Michelin me ha dejado un poco indiferente. El menú largo me ha parecido normal mas que largo. Me ha faltado un poco de "experiencia culinaria". Buena calidad, muy buen servicio, pero sin más, para lo que pagas.

Fr

Francis hace 1 año en Francis hace 1 año
Es la primera vez que pruebo un lugar diferente; tanto al sabor, combinación, atencion y localidad. Sin duda un experiencia única me encanto un plato que estuvo delicioso tenía un ingrediente peruano y le dio ufff el toque.

Ig

Ignacio hace 1 año en Ignacio hace 1 año
Muy buena opción de comer en un restaurante con estrella Michelin, que tiene un menú muy bien equilibrado y magníficamente presentado. Muy bueno el servicio y la carta de vinos
Restaurante Gaytán Opiniones
Angeles hace 1 año en Angeles hace 1 año
Hoy un gran menú extraordinario, muy buena presentación, buena calidad,inmejorable atención

A.

A. hace 1 año en A. hace 1 año
Realmente delicioso. Probamos seis medias raciones (acelgas rojas, pasta con setas, chipirón, rodaballo, atún rojo y cochinillo) y un postre (chocolate con calabaza escabechada). Todos los platos bien explicados, servicio impecable y muy amable. El sumiller nos hizo unas recomendaciones perfectas y hasta un “curso exprés” sobre los Ribera del Duero… Lo pasamos muy bien y comimos mejor.

Ad

Adoracion hace 1 año en Adoracion hace 1 año
Me encantó volver a probar la cocina de Javier Aranda, del firmamento de los estrellados Michelin. Su tortilla y los postres, geniales. También conocimos hace años su restaurante La cabra.

Ru

Ruben hace 1 año en Ruben hace 1 año
Fuimos a comer y probar el Menú Inaurem. Muy bien todos los platos, elaboración, presentación y la cantidad justa para una comida. El servicio fue excelente, todo el personal fue encantador y profesional. Desde luego que no es un restaurante barato pero en mi opinión bien vale su precio. La única pega que pondría es que nos quedamos con ganas de hablar con Javier. En nuestro servicio tan solo éramos 3 mesas y nos pareció un poco frío que no se acercara a ninguna de ellas para preguntar al menos que tal habíamos comido.

Ra

Ray hace 1 año en Ray hace 1 año
Llevaba mas de 2 años sin visitar el restaurante y fue magnífico regresar. El personal es tan elegante como la comida ,muy recomendable. Sin duda volvere pronto.

G.

G. hace 1 año en G. hace 1 año
Our lunch here was absolutely devine! From the outside it definitely didn't look like much but once we had a look at their menu we knew we would be in for a treat. The tables are placed in a way that allow you to watch what's going on in the kitchen. Our favourite dish was probably the delicious piece of otoro they served us. Their breads were delicious too. Only odd part was the administration office placed right at the entrance... It certainly seemed a bit out of place. Over all our experience here was magnificent. ¡Nuestro almuerzo aquí fue absolutamente divino! Desde el exterior definitivamente no parecía gran cosa, pero una vez que echamos un vistazo a su menú, supimos que nos encontraríamos con una delicia. Las mesas están colocadas de manera que te permiten ver lo que sucede en la cocina. Nuestro plato favorito probablemente fue el delicioso trozo de otoro que nos sirvieron. Sus panes también eran deliciosos. Lo único extraño fue que la oficina de administración estaba ubicada justo en la entrada... Ciertamente parecía un poco fuera de lugar. En general, nuestra experiencia aquí fue magnífica.

Ta

Tania hace 1 año en Tania hace 1 año
Restaurante acogedor con un ambiente tranquilo e íntimo. Vistas directas a la cocina que está en el propio salón. Por esa parte original, ahora bien, el precio de menú “básico” son 115€, más bebida y derivados… te gastas de 120€/persona para arriba. En este caso, nos quedamos con la sensación de que no merece lo que vale en comparación con otros estrella michelín de la comunidad (más baratos y más completos). Para lo que debería ser un menú de estas características, pocos pases que no terminan de sorprender. La atención es buena pero nos llevamos un mal sabor de boca, ya que no esta a la altura de un estrella michelín con ese precio.

Ma

Mario hace 1 año en Mario hace 1 año
Espectacular y exquisito el menú. Mucho gusto y estilo en la decoración. Acertadísima la selección del vino del Sumiller Juan. Muy agradable la cercanía y amabilidad del personal. Un regalo que el chef se acercara a saludarnos. Felicitaciones a todo el equipo por un esfuerzo que deja huella. Gracias por hacernos disfrutar tanto.

M

M hace 1 año en M hace 1 año
Una experiencia excelente. La comida, el maridaje de vinos, la atención, el espacio... Si tuviera que elegir, me quedaria con el plato de ventresca de atún, una delicia.

Hi

Hiperpalatable hace 1 año en Hiperpalatable hace 1 año
Antes de nada he de decir que salí satisfecho pero en relación con el precio no creo que esté a la altura. El sitio era bonito, aunque pequeño, pero el problema que tiene es que está muy escondido, nosotros fuimos por la noche y no se veía demasiado bien, no tienen ningún cartel en la calle principal ni nada que ayude a situarlo. La atención fue buena aunque si es cierto que en la mesa en la que estábamos los camareros tenían poco sitio para pasar y no queda muy bien. Al finalizar la comida pedimos 2 cafés y no llegaron a entregarlos y eso que los pedimos dos veces, finalmente marchamos sin el café. La comida muy rica, bien ejecutada, algunos platos como la ventresca, el plato de pasta riquísimos pero no tiene platos que sorprendan, lo que ves que va a ser de X forma al final acaba siéndolo, no son sabores que sorprendan pero estar está rico. Por el precio echaba en falta un postre a mayores al final y poder tomar el café con los petit-fours del final además de que te cobran el agua y eso lo incluiría en el precio del menú (tal cual está sin subirlo).

Go

Gonzalo hace 1 año en Gonzalo hace 1 año
Experiencia gastronómica premium en la zona norte de Madrid capital. Es una experiencia exquisita desde la llegada, todos los detalles están muy cuidados. Nos sentaron en una mesa mirando hacia la cocina abierta donde se elaboraban todos los platos. Empezamos con unos aperitivos compuestos por chips vegetales, un bocado de remolacha y creme fraiche, una lasaña de celery y piña, un temaki de setas, y un buñuelo de sopa y anguila. Continuamos con los platos vegetales. A destacar el plato de guisantes lagrima, alcachofa y crujiente de cerdo. En la secuencia marina compuesta por tres platos, destacamos la ve tres a de atún toro y su pilpil. No hemos probado un atún tan rico en nuestra vida. Para terminar con los salados, los platos de carne también eran tres, a destacar el cochinillo de Ávila. Muy crujiente y delicioso. Por último como postres, comimos un cremoso de coliflor y cítricos, y una tarta de chocolate y calabaza. Ambos espectaculares. Experiencia 10, muy recomendable.

Pa

Paloma hace 1 año en Paloma hace 1 año
La comida una pasada, el sitio precioso y poder ver al equipo cocinando en directo es una pasada. Pero destacamos la opción del maridaje y el excelente trato del sumiller que merece muchísimo la pena. Tenemos ganas de repetir.

Ma

Maribel hace 1 año en Maribel hace 1 año
Increíble.... Todo estaba exquisito, pero tengo que hacer una mención especial al cochinillo, no tengo palabras para definirlo, hay que probarlo!!...

Yo

Yolanda hace 2 años en Yolanda hace 2 años
Súper delicioso!! Elegimos el menú degustación largo y fue una delicia. El servicio muy atento y profesional con un buen Sommelier. La decoración del restaurante preciosa y acogedora. Si pueden, no se lo pierdan!!

CH

CHG hace 2 años en CHG hace 2 años
Una propuesta atrevida y que no pasa inadvertida. Una conjunción de sabores y texturas, de colores y olores, de suavidad y elegancia, de simpleza y complejidad, de amabilidad y saber hacer. Sencillamente una experiencia que repetir. Recomendamos dejarse aconsejar por el somelier, sorprende.

GI

GILLIOT hace 2 años en GILLIOT hace 2 años
Era magnífico. ¡Elegimos la fórmula de 19 platos! Estábamos un poco asustados, pero fue un maravilloso viaje de sabor. Platos con variados sabores originales de sorprendente presentación. ¡Qué gran experiencia! El recuerdo de hace 6 años respetado

Gu

Gustavo hace 2 años en Gustavo hace 2 años
Quizás de todos los estrella michelín a los que he ido haya sido el único en el que no habido un plato que pueda ser destacado sobre los demás. Alguno de los platos excesivamente poca cantidad ( espárragos con esferificaciones de queso idiazabal).

Ma

Manuel hace 2 años en Manuel hace 2 años
Espectacular, comida, show cooking, servicio , un top 5 de Madrid que debería tener más estrellas, enhorabuena a todo el equipo.

Al

Allie hace 2 años en Allie hace 2 años
La experiencia aquí es diferente a cualquier otra. Te reciben con vino y un viaje a través de aperitivos que sorprenden y asombran. Luego, una vez dentro, el vino sigue fluyendo y la comida es increíble. Definitivamente recomendaría la caminata. ¡Está clasificado por Michelin por una razón!

JU

JUAN hace 2 años en JUAN hace 2 años
Muy, muy pocas veces puntúo con 5, pero este sitio lo merece. Teníamos el menú corto (Inaurem) con maridaje de vinos. Para nada corto: seis aperitivos, ocho platos y postre a mí me resultaron más que suficiente. Todos ellos originales, bien presentados y mejor ejecutados. A nosotros nos gustaron especialmente la calabaza con proteina de gamba, el ajo blanco de piñones y la tartaleta de arenque, pero no tengo ninguna objeción sobre el resto, todos estaban buenos. Y hago tres menciones especiales: - Los aperitivos en la terraza, sobre el "jardín" son una gran idea, igual que las kombuchas variadas que lo acompañaban - La decoración de la sala y la distribución en torno a la cocina abierta, muy acogedora y vistosa - Mención muy especial al maridaje de vinos (sin el cual la experiencia no habría sido igual, muy bien escogidos) y con hallazgos llamativos muy lejos de los caminos trillados. La atención y las explicaciones del sumiller fueron inmejorables.

La

Laukmi hace 2 años en Laukmi hace 2 años
Excelente experiencia, el chef ha diseñado un menú degustación qué pasa por todo tipo de platos desde Mar y tierra con ingredientes de calidad y emplatados muy llamativos y originales. Es genial que todas las mesas estén en torno a la cocina donde puedes ver casi como una danza como cocinan con orden, limpieza y disciplina. El camarero muy amable, explica cada plato a la perfección, yo venía acompañada de un amigo inglés que entendió todo porque el camarero habla inglés perfecto. Muy grata experiencia el chef está pendiente de sus comensales, lo recomiendo. Además terminas con la barra de postres que da hasta pesar comerla de lo linda que es ? recomendable 5 Estrellas es poco. Y la verdad sales muy satisfecho son muchos platos, no se dejen llevar por la idea de que porque son pequeños salen con hambre.

Al

Alexandrina hace 2 años en Alexandrina hace 2 años
No fue solo una cena sino una experiencia fabulosa. Entrar es como un jardín secreto donde te ofrecen unos bocados para limpiar el paladar de lo que hay dentro. Los anfitriones son amables y serviciales. La comida es espectacular.

Lu

Luci hace 2 años en Luci hace 2 años
Espectacular todo: el restaurante, el servicio, la cocina y por supuesto la experiencia gastronómica. Todo cuidado al máximo detalle. A destacar el cochinillo crujiente y el huevo cremoso y pad Thai de champiñon boton. Todo de 10.

Ma

Matthew hace 2 años en Matthew hace 2 años
A very unique experience. Seeing the meals being cooked in the open kitchen, along with the surprising introduction at the start was very special. Highly recommend!

Os

Oscar hace 2 años en Oscar hace 2 años
Fantastic restaurant. Had a great time and all reasonably priced for what you get. Service is the best I have ever seen. Fully deserving of the Michelin Star. Worth a visit!!

Si

Silvia hace 2 años en Silvia hace 2 años
MAGNÍFICO, no hay otra forma de describirlo. Fuimos un grupo de 7 personas y desde el principio fueron todo facilidades para acoplarnos una mesa en la que estar cómodos. Tomamos el menú Inaurem y puedo decir que es, de entre los restaurantes con una estrella que hemos probado, la cocina más sorprendente y la mejor experiencia disponible ahora mismo. Empezando por la sala (que es muy original con el concepto de cocina abierta), siguiendo por la atención (absolutamente todo el equipo es encantador y estuvieron pendientes de que todo estuviese a nuestro gusto) y, cómo no, el menú, es todo una maravilla. Absolutamente todos los platos son espectaculares, la presentación es preciosa y el mimo con el que explican cada plato lo complementa perfectamente. Puede que sea el primer restaurante donde vemos que el servicio de pan está integrado en el menú, ofreciendo una especie de maridaje en el que explican por qué han escogido cada tipo de hogaza para cada plato. En resumen, un restaurante de 10 que no te puedes perder en Madrid. Ya estamos deseando volver a probar el menú largo o comer a la carta.

Ce

Cecilia hace 2 años en Cecilia hace 2 años
Hemos ido a cenar en pareja, el menú de 13 pases, y ha sido increíble. Sabores sorprendentes con una presentación inmejorable en una sala decorada con mucho gusto y cuidando cada detalle. Poder ver la cocina y las elaboraciones no tiene precio. Personal muy atento y Javier muy amable:¡Gracias por compartir unos minutos con nosotros! Experiencia recomendable 100%

An

Anaí hace 2 años en Anaí hace 2 años
Después de visitar varios estrella Michelín, he de decir que es totalmente injusto que este restaurante no tenga dos estrellas Michelín cuando El Atrio, por ejemplo, las tiene. El trato exquisito, la comida insuperable, el pan de 10 y el sitio espectacular. Si queréis vivir una experiencia Michelín, es vuestro restaurante. Tan sólo les pediría variedad de cervezas, por poner una pequeña pega. Enhorabuena, una maravilla estar en este lugar. Y tuvieron un detalle de matrícula, nos escucharon lamentarnos de que no habíamos podido sacar la foto del postre (porque nos pusimos a devorarlo como locos por la pinta que tenía) y nos trajeron otro para que hiciéramos la foto y, por supuesto, nos lo comimos!!!

En

Enrique hace 2 años en Enrique hace 2 años
Excepcional. He comido varias veces y siempre es un espectáculo. El sabor de los platos es increíble. Muy recomendable para comidas/cenas tranquilas y relajadas

Gr

Grecia hace 2 años en Grecia hace 2 años
Un restaurante excepcional. La experiencia gastronómica fue inmejorable. La decoración, la comida elegida metódicamente y hecha con cariño y dedicación mediante productos de temporada y el servicio tan amable hicieron que la experiencia fuera exquisita. Sin duda, Gaytán se ha convertido en uno de mis restaurantes favoritos y de los que más recomendaré. Espero volver pronto.

Be

Beatriz hace 2 años en Beatriz hace 2 años
Espectacular el menú degustación con maridaje, combinaciones de sabores exquisitas e intensidad. El personal muy atento, con explicaciones de todos lo platos y vinos. Rapidez en el servicio pero sin agobiar al cliente. Es cierto que es un poco subido de precio, pero por la calidad, el trato y la innovación en sus platos, merece la alegría disfrutar de la experiencia. Un 10 chic@s

Mi

Miguel hace 2 años en Miguel hace 2 años
Espectacular todo el servicio de comida, las elaboraciones de diez, se merece una segunda estrella. Ves como elaboran y cocinan todos los platos.

Da

David hace 2 años en David hace 2 años
Si vas a comer a la carta, NO VAYAS!! Sólo tienen dos carnes, dos entrantes y dos pescados, todo correcto sin excesos pero insuficiente en su oferta. El local está muy bien, tiene una terraza exterior protegida en un lateral del edificio tranquilo donde esperas para entrar porque te hacen un primer pase individual con unos aperitivos graciosos, muy cuidados en su presentación. Luego te pasan a tu mesa, amplia, separada de las demás, todo muy de diseño, con una gran cocina abierta y a la vista. La comida como he dicho sólo bien, puedes pedir medias raciones con lo que montas tu propio menú. Las raciones no son muy generosas por lo que las medias de quedan bastante escasas. La carta de vinos es tirando a cara. Rematan la jugada con unos petit four para terminar con algo dulce. El servicio bien, rápido y atento, te explican los platos (son todos muy historiados) En total fueron unos 100 euros por pareja, no demasiado para lo que te imaginas al principio. En resumen, o vas a por los menús de ciento y pico euros o mejor te vas a otro sitio porque no merece la pena.

Víctor hace 2 años en Víctor hace 2 años
Platos originales y con un sabor potente. El trato y la experiencia es digna de la estrella que poseen, pero lo atractivo es poder ver la cocina abierta de Javier Aranda mientras comes.

Félix hace 2 años en Félix hace 2 años
Buena experiencia. Un sitio elegante y el trato muy amable y desenfadado. La experiencia en la recepción distinta, la elaboración en directo que forma parte del restaurante, fue de lo que menos me gusto, pero los platos en su mayoría exquisitos en sabores y muy bien presentados.

Va

Vanesa hace 2 años en Vanesa hace 2 años
Un restaurante con un toque especial al tener visibilidad de la cocina. Unos entrantes divertidos y curiosos y unos platos acordes a 1 estrella Michelín.

Ar

Arqui hace 2 años en Arqui hace 2 años
Buenísima experiencia, con una gastronomía exquisita acompañada de un servicio que estuvo muy atento y pendiente de nosotros. Mencionar que tuvimos la suerte de cenar en la mesa 4, pienso que era la mejor ubicada del restaurante pues pudimos disfrutar de ver el buen trabajo y gestión de Javier Aranda. Muy recomendable. Cálidad precio inmejorable

Is

Isabel hace 2 años en Isabel hace 2 años
Una gran experiencia, elegimos el menú Inaurem, estaba todo exquisito, la mezcla de sabores , la presentación original, todos los platos en su punto perfecto y servidos por un personal muy agradable y profesional. Estuvimos en la mesa 4 , justo delante de la cocina donde se puede observar la elaboración de todos los platos , la velocidad y coordinación de todo el personal de la cocina para prepararlos con la exigente dirección y supervisión permanente del chef Javier Aranda, todo un lujo, es como estar en directo en un programa de Máster Chef.Al finalizar la cena, tuvimos la suerte de poder conocer y hablar con Javier Arañada, que nos explicó varias cosa de su restaurante y de su trayectoria profesional. Nos pareció una persona muy agradable y sencilla sin endiosamientos, a la vez q exigente y currante . Sin duda muy recomendable. Volveremos

Da

Daniel hace 2 años en Daniel hace 2 años
Que gran lugar y que bien hemos comido, un espectáculo culinario,que majos todos y que limpios he implicados en su trabajo, enhorabuena, para mí el mejor restaurante degustación de este tipo

Cr

Cristina hace 2 años en Cristina hace 2 años
El mejor regalo de cumpleaños que pude hacer a mi novio fue visitar Gaytan y disfrutar de su menú degustación. Los platos nos sorprendieron, la presentación lo más y no hubo nada que no nos gustara. La atención impecable desde que entramos por la puerta hasta que nos fuimos. Poderles ver preparar los platos mientras estábamos allí nos parecía un detalle. ¡Sé que volveremos!

Ja

Jason hace 2 años en Jason hace 2 años
Excepcional en todos los aspectos. Ordenó el menú corto hoy y disfrutó de una deliciosa experiencia gastronómica y artística de 3 horas. Valor tremendo también. Literalmente volaré de regreso a Madrid para probar el menú largo algún día.

Iñigo hace 2 años en Iñigo hace 2 años
Una experiencia espectacular! Es posiblemente el mejor restaurante michelín de Madrid y el precio es muy competitivo. Se comienza con un recorrido por diferentes zonas del restaurante donde te van ofreciendo diferentes canapés cuya composición me sería muy difícil de describir. Todo está delicioso. Las mesas están muy separadas, no hay ruidos molestos, la decoración es impecable y la atención inmejorable muy seguramente sea el mejor restaurante de Madrid

Se

Sergio hace 2 años en Sergio hace 2 años
Alucinante!!! Comida sorprendente... Riquisima....mezclas tremendas.... Un 10absoluto...El trato todavía mejor si es posible... Javier y Pablo encantadores y te recomiendan muy bien en tu experiencia... super recomendable...fue mi regalo de cumpleaños... Y fue el mejor regalo... Gracias Gaytan!

Ar

Arturo hace 2 años en Arturo hace 2 años
Permítanme ir al grano, dos cosas que no esperaba de un restaurante con estrella Michelin. Para empezar, cuando llegas al restaurante te preguntan si aceptas vino blanco o champagne. Espero haber recordado las palabras exactas, pero me llevó a creer que la copa de champán estaba en la casa. Para mi sorpresa, esto se cargó a la cuenta, al igual que el pan. Vamos, si no los vas a dar gratis, haz que los mezclen dentro del precio de tus comidas. cualquier huésped puede pagar por estos artículos, pero es incómodo encontrarlos en la factura cuando vas a gastar alrededor de 350 € en la cena. Y es una lástima, nos trataron muy bien Gonzalo, Walter, Pablo, Jorge y Kelly. Pero lo que más recordaré es este percance con la copa de vino. La comida muy sabrosa fue para el menú largo. No defraudó a ninguno de nosotros. Vino, Pablo sugirió un vino español específico (Marzin k) que superó mis expectativas. Finalmente, es una belleza tener mesas frente a la cocina abierta.

An

Ana hace 3 años en Ana hace 3 años
Comida rica y bien elaborada mala suerte con el ambiente niños gritando y corriendo por las mesas durante la cena lo que hizo que la experiencia no se correspondiese con el pago de casi 200 euros por cabeza .. El maridaje no lo recomiendo

Se

Sergio hace 3 años en Sergio hace 3 años
Espectacular experiencia gastronómica. Muy recomendable. Combinación de sabores magistral. El servicio impecable. Fuimos con amigos australianos y los camareros y maitre explicaron cada detalle en un perfecto inglés.

Da

Daniel hace 3 años en Daniel hace 3 años
La gran novedad de este lugar es que la cocina es un gran escaparate abierto. Puedes ver a Javier dirigir a su equipo como si de un ballet se tratase para que todo esté PERFECTO. La dedicación y el empeño que pone en su trabajo se demuestra en la comida que te sirve. Todos los productos son de una excelente calidad y tratados con mucho cariño y esmero para el deleite de los comensales. Nos sentimos como si fuéramos reyes.
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