La Resalá Restaurante

"Original para un lugar como Bustarviejo. Cocina diferente. Agradable y bien atendido. Raciones abundantes que te obligan a compartir si vas con otra persona."

Francisco

hace 1 mes

"Local no muy grande, limpio, decoración ecléctica, sierra norte de Madrid. No os dejéis engañar por parecer el típico bar restaurante sin más de localidad serrana. Extraordinaria calidad de la materia prima y muy bien cocinada, buena atención, rapidez y simpatía. Croquetas de atún encebollado, puntillitas, ñoquis con Gorgonzola crema de calabaza y crumble de almendra, hamburguesa de vaca madurada, albóndigas de choco con salsa de amontillado, azafrán y almendras y tarta de queso parmesano. Todo delicioso"

Carlos

hace 1 mes

"Nos ha sorprendido encontrar en un pueblo de la sierra de Madrid un bistró con una propuesta gastronómica y carta de vinos tan arriesgada y sugerente como esta. Restaurante familiar y acogedor, cocina de mercado con guiños a la cocina internacional. Apuestan por una carta de vinos y espumosos internacionales, de pequeño productor. La sala tiene muchos detalles, el servicio es bastante bueno y lo menos agradable ha sido aparcar por el pueblo, eso diría que es lo más complicado. Relación calidad precio excelente. Sin duda volveremos."

Mery

hace 1 mes

"La comida está rica aunque cara para la cantidad.La pega es que te ponen un aperitivo que te cobran después por casi 4€, no puedes poner algo diciendo: "esto es un aperitivo" y después cobrarlo. Aunque aparezca en la carta, si en un sitio te ponen, por ejemplo, un aperitivo de paella, por mucho que tengan paella en la carta, no te cobran un plato de paella, espero que se me entienda. No va con mala intención, solo para quede claro a futuros comensales esa confusión creada."

Paloma

hace 1 mes

"Un sitio para recomendar, sin duda. El trato maravilloso, nos dejaron comer con la perrita dentro en un día de muchísimo calor y la comida exquisita, de lo mejor que recuerdo. Recomiendo muchísimo las costillas, la ensalada de pulpo y desde luego, el coulant de queso manchego, volvería sólo por ese postre, aunque en este caso lo haré por todo, seguro.¡Muchas gracias!"

Lorena

hace 2 meses

"Cambia las sillas de la terraza por favor me he tirado toda la semana como con un cuchillo en las lumbares gracias de antemano"

Antonio

hace 2 meses

"Una opción perfecta si estás en la zona y no quieres el típico menu de la Sierra de MadridLos camareros son muy agradables y están atentos, no hay agobios porque dejes la mesa para doblarla ni te exigen ir a una determinada hora por lo mismoLa carta es corta pero variada y ofrecen platos fuera de cartaPara dos personas tomamos croquetas de pulled pork, costillas a baja temperatura y puntillitas y albo digas de chocoLa carta de vinos incluye vinos de Regiones españolas y uvas no habituales y está muy bien"

Maite

hace 2 meses

"Genial!! Tanto la comida como el trato de Juan que ha sido atento y profesional a partes iguales.Además son dogfriendly pudimos ir con nuestro perrete.Muchas gracias!!100% Recomendable"

Miguel

hace 2 meses

"Hace 3 semanas fuimos a cenar mi chica y yo. La atención fue espectacular y la comida algo realmente increíble, sin duda repetiremos en más ocasiones."

Eddy

hace 4 meses

"Fuimos 4 adultos y 2 niños, para estos últimos pedimos 2 solomillos pero les dijimos que sin salsa ni nada.... Carne espectacular y niños encantados.Para los adultos pedimos puerros asados con romescu, setas con alioli de ajo negro, risotto negro con calamar, albóndigas de callos y costilla a baja temperatura, todo muy muy bueno, para rematar 4 cafés y 3 postres arroz con leche y tarta de queso, yo probé esta última y estando buena fue lo que me nos me gustó era mas una quedada. Para marinar esto tomamos 2 botellas de vino tinto, as xaras, muy rico y muy bien de precio. Nos preguntaron que si queríamos algún digestivo, y fueron 3 pacharanes y una crema de orujo, los 4 puestos es vaso grande con hielo, cuando vi la cuenta observé que a los licores fuimos invitados gran detalle, y todo esto por una cuenta de unos 220 euros lo que me parece un precio genial (6 personas, con vino café y postre).Mención especial a los dos camareros que nos atendieron (chico y chica) super amables nos aconsejaron genial y estuvieron atentos todo el rato.Para mi más que recomendable el sitio."

Carlos

hace 4 meses

"Me ha resultado muy satisfactorio y recomendable para ocasiones especiales. Disfruté de las setas y berenjenas. El personal también merece las 5*"

Antonio

hace 5 meses

"Una opción diferente en la Sierra de Guadarrama, cocina muy personal, sabrosa y con buen producto, carta de vinos cuidada y completa. Servicio amable. Merece la pena!"

Eugenio

hace 5 meses

"Gran descubrimiento de este pequeño pero muy acogedor restaurante en Bustarviejo, riquísima comida y excelente atención por parte de todos, estuvimos muy agusto y nos deleitamos con unos platos y un asesoramiento excelente. Destacar las albóndigas de callos.....espectaculares!!. Volveremos a probar más platos , sin duda."

Mª

hace 6 meses

"Un lugar espectacular. Merece la pena pasar por alli y deleitarse con los platos que se sirven. Cocina cuidadísima. Déjate asesorar en cuestión vinos. No encontrarás los típicos y podrán sorprenderte gratamente. Sin lugar a dudas, volveré!Re-edicion a fecha marzo 2022; espectacular al cuadrado. Sigue siendo un deleite."

Verónica

hace 6 meses

"Buena y original comida y excelente servicio. Si quieres salir un poco de lo tradicional en la Sierra Norte. Cómo punto a mejorar algunos platos son algo escasos, el codillo y la lasaña muy bien de cantidad."

Fredie

hace 6 meses

"Sinceramente un aplauso para su Chef, Mercedes Rodriguez. Variedad en sus platos, tanto en su preparación, presentación, y sabor. Nos decantamos por un sartecita de setas, risotto negro sepia y Saltado Peruano. Los dos primeros espectaculares. Con el tercero ,como plato principal seguramente en nuestra próxima visita nos decantaremos por otra de sus posibilidades. Muy rica la tarta de queso.Como consejo para el Restaurante, dar una vuelta al acceso al salón. No es justa la impresión que te llevas, cuando entras en el local con la calidad que luego recibes.Buena carta de vinos.Por supuesto que repetiremos."

JAVIER

hace 7 meses

"Para aquellos que vayan buscando una alternativa al típico asador de la sierra, esta es una muy buena opción. Platos trabajados, carta de producto fresco que va cambiando con la estación del año, servicio amable y atento. En nuestro caso, probamos varios platos y todos muy buenos, incluidos los postres (el brownie espectacular, se deshace en la boca). La única pega (por decir algo), que te carguen 2,10€ por persona de cubierto/pan. Este cargo cada vez es más común en la hostelería, y es verdad que te ponen unos trozos de pan de espelta muy rico, pero quizás sea un poco elevado para su localización."

Javier

hace 7 meses

"Sitio diferente, no esperes lujos, pero sí gente encantadora y comida muy buena. Trato genial. Pudimos ir con nuestro perro. Gracias chicos."

Angel

hace 7 meses

"Las patatas aplastadas con mayonesa de mojo picón están buenísimas. Son pequeñitas y hay dos variedades incluyendo patatas moradas. El puerro no estuvo nada mal. No soy fan de las ancas de rana, estaban bien cocinadas y el rebozado muy rico pero el sabor no me convence, y demasiado picante la salsa que llevan por encima. La costilla de vaca deshuesada normalita; para mi gusto demasiado fuerte y trozos de corteza durilla.Dependiendo del gusto de casa uno puede ser espectacular."

Veronica

hace 7 meses

"Ambiente estupendo, camareros y encargado muy simpáticos, buen trato siempre.Conocí este sitio en verano y ya es de mis lugares preferidos para volver siempre que puedo. Comida excelente de temporada, siempre con creaciones nuevas en cada estación.Gracias por vuestro trabajo resalaos 😜"

RA

hace 7 meses

"Un sitio especial en la sierra norte de Madrid. Una carta distinta, bien elaborada y marinada con vinos de la región. La atención estupenda y muy agradable, haciéndote sentir como si fueras de la casa la primera vez que vas. Merece la pena subir a comer y disfrutar antes y después de un buen paseo por la montaña."

Jose

hace 8 meses

"Elaboración original, exquisito al paladar y con productos de la sierra. Opciones vegetarianas espectaculares acompañadas de un inmejorable trato.Ovidio y Sonia"

Comfy

hace 9 meses

"Menú de Navidad muy bueno! Platos deliciosos y diferentes. Enhorabuena a la chef!El servicio encantador y atento.Muchas gracias por el trato!Feliz Navidad! Nos volveremos a ver;)"

Lucia

hace 9 meses

"Fuimos el día de Navidad que tenía un menú cerrado. Tanto los platos, sabores y variedad de productos es genial. El trato recibido excelente. Muy recomendable!"

Javier

hace 9 meses

"Genial comida, genial sitioEs como comer en casa, comida hecha con cariño.... pero en este caso con una carta gigante y para todos los gustos. Muy buen producto y elaboración. Esther y Alberto, unos figuras de la restauración. Enhorabuena. Un 10"

Javier

hace 10 meses

"Sentarse en un restaurante no es solo ir, sentarte, que te atiendan, comer, pagar e irse. El que sale a comer a día de hoy es para disfrutar, nadie o casi nadie come por necesidad. Necesitas algo diferente, una experiencia por así decirlo.En La Resalá, se preocupan de hacerte sentir cómodo. De trabajar un ambiente ideal para que cuando sale la comida, protagonista en todo esto, sea un gran momento.Se come en torno a 35-40€, son platos con una gran elaboración, varias elaboraciones de hecho. Comida fantástica con alma, con corazón. Gran carta de vinos, sitio pequeño y acogedor.Si lo que esperas es comer de rancho, de batalla o por un menú de fin de semana, este no es tu sitio. Hay otras opciones. A La Resalá se va a sentarse, dejarse llevar por las sensaciones y los aromas de cada plato, se va a disfrutar. No doblan las mesas ni ofrecen turnos precisamente para que el comensal que se siente, esté tranquilo y coma y disfrute.Se cambia la carta cada 3 meses creo, casi todos los platos. En esta ocasión fueron unos puerros sublimes, confitados en aceite y braseados con una romescu que hace recordar a los calÇots. Una sartencita de setas pensadas con ajo negro que sirve de puente para platos mucho más elaborados y contundentes. Pez mantequilla con encurtidos tremendo. Y un rabo de toro de los pocos que te puedes comer en ningún sitio.El vino, si te dejas aconsejar, mejor.4 platos para 2 personas sin incluir el vino y con un postre y 2 cafés -- > 70€RCP magnífica contando con la calidad de los platos y la atención dada. Nadie suele dar duros a pesetas, pero con este nivel de cocina es más que aceptable el precio que se paga."

Antonio

hace 10 meses

"Absolutamente recomendable. El servicio y trato al cliente es excelente, y los platos son todos deliciosos y muy variados. Nos han comentado que cambian la carta cada tres meses, así que eso le da un punto extra de sorpresa. Sin duda, uno de los descubrimientos culinarios de este otoño para mi grupo de amigos."

Alberto

hace 10 meses

"Estaba todo bien, el servicio muy atento y amable, pero el precio de la carta es bastante elevado para lo que ofrecen.Relación calidad-precio regular."

Maribel

hace 10 meses

"La comida está deliciosa, el pez mantequilla con alcaparras un obligado a pedir, el cangrejo agridulce otro de los platos que más me ha gustado, ganas de volver pronto y probar otros platos, ha sido un gran descubrimiento... De postre la tarta de queso sin duda."

Claass

hace 10 meses

"Excelente experiencia por la comida, la bebida, el trato, la claridad de ideas y la ejecución de los platos. Sobresale, para nuestro gusto, entre toda la oferta de Bustarviejo, y aún de muchos otros lugares de la Sierra. Muy recomendable."

David

hace 10 meses

"Fui hace un tiempo y tenian un cocinero jovencito impresionante. Gran comida, con mucha calidad. Recomendable si vas a pasear y pasar el dia por bustarviejo"

Herrera.official

hace 10 meses

"La comida bastante bien, intenta ser original, cosa que se agradece, aunque a veces resulta demasiado sabrosa (no sólo sal, también abundante salsa). El personal es muy amable, aunque el servicio es lento, porque la cocina es pequeña. La decoración es francamente mejorable. Relación calidad/precio, excelente (es barato)."

Rafa

hace 11 meses

"Todo un descubrimiento, llegamos al lugar por casualidad el sábado luego de hacer una ruta por la zona. Estaban llenos, pero muy amables hicieron un espacio para nosotras. Personal muy simpático, atienden bastante rápido (pero sin apuro) y con buenas sugerencias. Carta corta pero con platos muy originales, diferentes, pero, sobretodo, muy ricos! Con mucho sabor de la buena materia prima que manejan. La bodega, la carta de vino que proponen super interesante! Volveré para una cata , y disfrutar de los platos que no pudimos degustar ese día. Sin duda, da gusto toparse con estos buenos lugares."

Maria

hace 11 meses

"Trato agradable y buenas intenciones pero cocina algo pretenciosa: más apetecible en la carta que en el plato.Aún así se agradece un cambio de aires en la oferta gastronómica de nuestra Sierra de Madrid."

Pablo

hace 11 meses

"Buenas materias primas y una forma creativa y novedosa de prepararlas. Local normalito tirando a modesto. El personal encantador. Sitio más que recomendable. Volveremos."

Joaquín

hace 1 año

"Estuve un sábado de verano por la noche a cenar con mi pareja y me encantó! Comida exquisita, muy buen servicio, camareros y gerentes encantadores, y por supuesto el concierto que hubo en directo, ¡Precioso! Lo recomiendo 100%. Volveremos!"

Paloma

hace 1 año

"Segunda vez que vamos, y esta vez con amigos . Les Encantó!!. Les sorprendió a pesar de haberles hablado. El sitio acogedor, el trato inmejorable y la comida..que de decir.. a que saben las nubes??. Emoción pura!!Como dice la canción..nos dejamos llevar..por tiNavalafuente"

Juan

hace 1 año

"Hola, somos Javier y Olga y queremos deciros que nos ha encantado la experiencia de comer en este restaurante. Es un restaurante llevado con toda al atención delicadeza y buen gusto , su personal es admirable y la cocina exquisita. Vivimos en Pinto, pero volveremos seguriiiiisimo."

OlgaBaby

hace 1 año

"La comida muy rica. Tienen La Virgen de grifo. Es muy original la mezcla de sabores. La papada rica pero algo pesada. El salmorejo, los puerros el Gyro... espectacular. De precio es razonable porque el producto es de calidad. Los camareros son super simpáticos."

Anita

hace 1 año

"Sorpresa!! sí, una auténtica revelación, en Bustarviejo? Pues si, hacía tiempo no me emocionaba con la cocina de un Restaurante, en esta ocasión he sentido emoción y placer. Platos innovadores, bien cocinados, bien presentados, exquisitos. Todo me encantó, salmorejo, tartar de atún, pero si me das a elegir ... Sin duda el falso risotto con carrillera de ibérico, ¡¡¡espectacular!!!! El buen hacer y profesionalidad de los propietarios, es un punto y aparte. Sin duda alguna ¡Muy recomendable! Eso sí, reservar previamente."

Antonio

hace 1 año

"Espectacular.. la comida, la atención del equipo, la sencillez de todos los elementos, la relación calidad precio.. una delicia visitar este local. Volveré seguro."

José

hace 1 año

"Fue una cena estupenda amenizada con música en directo de lo más agradable y que en algún momento parecía que estuviéramos en un concierto en directo y en primera fila !! Tanto los platos como el vino fueron fantásticos y la atención de Alberto en los vinos y de Jesús Cruz en mesa, fue excelente. Vale la pena visitar Bustarviejo y desde luego, no irse sin comer o cenar en La Resala pero reserva con tiempo !!! Volveremos sin duda que aún nos queda mucho verano por aquí."

Chema

hace 1 año

"Me ha encantado, el servicio muy bueno y atentos, la comida espectacular y el precio muy bueno. Deja volar tu imaginación con sabores y productos que no esperas con lo que pides y estás acostumbrado. Volveré seguro y recomiendo el sitio. Muy contenta y agradecida con el trato. Si te gusta comer bien y con sabores que no imaginas… la resala es tu sitio. Gracias por todo"

Miriam

hace 1 año

"El mejor sitio para comer o cenar por la sierra. Un disfrute absoluto de comida y carta de vinos. Todo curradisimo y lleno de ganas, esfuerzo y amor. La atención inmejorable por parte de todos. Siempre ganas de volver y volver y volver. Abrazos lucia y Antonio :)"

Lucia

hace 1 año

"De mis sitios favoritos en Bustarviejo y alrededores. Hay a gente que le parece caro, para mi, no tiene precio ...productos increíbles, trato inmejorable y buen hacer en la cocina. No es comida tradicional, le dan una vuelta a todo, los vinos, los platos, las presentaciones....totalmente recomendable"

Sonia

hace 1 año

"Maravilloso lugar del que salí un poco defraudado al llegar a nuestra mesa la cuenta, decir que el trato desde el minuto uno fue maravilloso,muy familiar y amable recomendando tanto vino como comida, el dueño ( creo que era) estuvo un rato con nosotros y fue una simpatía muy agradable, comida realmente buena , la decepción viene a raíz de ver que nos cobraron 4.2 por un cesto de pan que no venía en carta, que no pedimos y que claro, al venir con un poquito de aceite y mantequilla de a entender que o es la tapa o viene incluido en la cena, fue una sorpresa muy desagradable ver cómo nos cobran por algo que no estaba ni en carta ni pedimos, ni estaba avisado que iba a tener ese sobrecoste....arreglar ese detalle porque normalmente, viene indicado el coste del pan, se avisa que cuesta dinero, y se pregunta si se quiere cenar con o sin el. Por todo los demás muy bien, sobre todo como digo el trato, maravilloso por parte del dueño y de los camareros."

A.

hace 1 año

"Un restaurante atrevido, de autor, que nos propone cosas diferentes a las que estamos acostumbrados por la sierra. Platos bien elaborados y equilibrados. Con no muchas opciones en carta pero si variedad en ellos.Como puntos negativos el precio es quizás un poco alto y el plato de las alcachofas deberían de darle una vuelta y darle más protagonismo al producto en sí."

Carlos

hace 1 año

"Nos encanto la atención el ambiente familiar pero sobre todo la comida riquísima ! Todo espectacular! El solomillo Wellington es muy top!"

Katharine

hace 1 año

"Es un restaurante diferente con platos únicos como sus vinos.Probamos la fajita, que por 7 euros es diminuta, y el falso risotto y la costilla que estaban tremendos.En general, nos sorprendió gratamente y cenamos agusto.Como punto negativo, el coste del pan que pese a ser de masa madre y servirse con aceite y mantequilla lo rebajaría, por persona 2 rebanas (aunque se pueda repetir que tampoco lo supimos porque se acabó y nadie repuso la cesta) es caro. Y le daría más peso en la carta, es casi invisible.EDITO: En contestación, le hago saber que no tengo ningún problema por 4€, quizás lo tiene usted por el tono que se deduce de su contestación, solo se queda con eso y no valora el resto de comentario y recomendaciones. Respecto a los precios de la carta que menciona, le respondo que si que tenemos precios pero no las fotos de la comida y por 7 euros entiendo que una fajita tiene al menos más tamaño que una empanadilla."

Maria

hace 1 año

"Sitio acogedor y muy bonito, comida magnífica y trato maravilloso. 🔝🔝. Probamos la carrillera, gyozas de Callos, los Baos, el falso risotto y, fuera de carta, la oreja. Buen vino y postres caseros. Sin duda, volvemos."

Saray

hace 1 año

"100% recomendable, la comida buenísima y con sabores que sorprenden. El trato cercano y muy profesional con recomendaciones acordes a nuestros gustos. Si duda repetiremos para probar más platos de la carta."

Raquel

hace 1 año

"Muy bien, muy amables .. nos encantado sibre todo la oreja, el costillar y de postre arroz con leche y tatin de manzana 😋😋😋😋"

Diana

hace 1 año

"Tienen una carta diferente y todo lo que probados nos encanto. Trabajan con productos de la comunidad de Madrid, y nos recomendaron un vino que nos sorprendió. La atención excelente, cercana pero sin ser intrusiva. Desde ahora será nuestro sitio de referencia cuando visitemos la zona."

David

hace 1 año

"La carta es muy atractiva. Casi todos los platos merecen la pena. En pandemia creo que el aforo estaba excedido. Un detalle feo, al pedir la segunda botella de vino, nos dijeron que no les quedaba y nos ofrecieron otra similar... No se nos ocurrió preguntar el precio y resultó ser el doble que la anterior 🤨"

Begoña

hace 1 año

"Toda una sorpresa, el exterior no refleja el extraordinario ambiente, cocina y servicio del interior. La decoración es muy bonita, la atención ha sido maravillosa y la comida espectacular 👌 ojo al codillo, la costilla y el falso risotto de sepia. No os lo perdáis si os encontráis por la zona de Bustarviejo."

M.

hace 1 año

"Una propuesta original y de calidad.Aunque por la entrada que da a Fuente Grande pueda parecer un local tradicional, lo cierto es que su carta es innovadora y bien cuidada.Nos dejamos aconsejar por el camarero, amable y atento a partes iguales, y la visita fue todo un acierto.A destacar la Ensalada de Burrata y la Costilla a Baja temperatura.Volveremos."

Corsario

hace 1 año

"No esperes el típico mesón de la sierra, pero sí un trato muy profesional, rápido, cordial y amable, con muy buenas recomendaciones, sobre todo de vino, que los tienen muy buenos e incluso alguno friki que merece mucho la pena, aunque no seas experto. Toda la comida que probamos estaba espectacular, aunque debo destacar la costilla. Desmenuzada y con un sabor increíble. Te lo recomiendo."

Antonio

hace 1 año

"se nota q se hace la comida con delicadeza, con respeto y con cariño. excelente todo muy recomendable. calidad innovacion y creatividad. bravo!"

Raul

hace 1 año

"Maravillosa experiencia. Todos los platos deliciosos, tanto entrantes como principales. El trato cercano, perfecto. Recomendación de vino exacta a nuestros gustos. Aquí comimos el nuestro aniversario de bodas y... De 10! Repetiremos sin duda"

Angel

hace 1 año

"Patatas, oreja, fajitas, codillo, falso risotto, postres, todo bien y muy rico. Pero incomprensible que nos dijeran no poder servirnos su buey y ver como sí lo sirvieron a todos los que lo pidieron, absolutamente a todos, mientras estuvimos allí. ¿?"

Andrés

hace 1 año