Macarrones con Sepia y salsa “Allioli”
Hoy venimos con una receta buenísima que tendremos lista en poco más de 45 minutos, y lo mejor de todo, muy completa! Vamos a tener pasta, vamos a tener pescado y además haremos una salsa allioli para acompañar que queda perfecta con este plato (o si lo preferís, probarlo con salsa bechamel).
Recuerda que puedes cambiar las medidas o los ingredientes, por ejemplo, en vez de hacer el sofrito normal, podemos añadir cebolla caramelizada para darle un toque distinto.
Ingredientes para elaborar la receta
- 1 Sepia
- 400 gramos de macarrones
- 1 Cebolla
- Un par o tres de dientes de ajo
- Allioli (al gusto)
Está claro que es un plato calórico, si estás haciendo una dieta lo ideal sería no añadirle salsa, y una alternativa sería cortar la sepia en trozos pequeños, saltearlos y luego echarlos encima de los macarrones con un poquito de aceite.
Elaboración de la receta
- Picamos la cebolla y unos dientes de ajo, y hacemos un sofrito.
- Cuando esté, añadimos la sepia troceada, un vasito de vino blanco, y lo dejamos cocer.
- Una vez todo es cocido, lo pasamos por la picadora. Que quede con textura de carne picada.
- Aparte, podemos hervir los macarrones, que deben quedar ‘al dente'.
Cuando estén, los escurrimos y los ponemos en la misma olla, vertemos la sepia y el all-i-oli, damos cuatro vueltas para que quede todo bien conjuntado, y emplatamos.
Pasos que hemos seguido en la receta...
Muchas gracias por la receta! Una forma diferente de comer pasta que seguro que está buenísima!