Salsa de Tomate casera | Mi versión Súper-Concentrada

COMO ELABORAR UNA SALSA DE TOMATE CASERA

Esta receta salsa de tomate casera está basada en una de las del recetario de la Thermomix, pero esta vez he querido ir más lejos en mis experimentos y lo que tenía que ser una salsa de tomate normal y corriente, a pasado a ser una salsa súper concentrada de tomate usando exactamente los mismos tiempos de la receta original.

Está claro que se pueden encontrar en el supermercado pero no se pueden comparar, normalmente las que compramos preparadas tienen un toque demasiado ácido (para mi gusto).

Yo hice la receta con tomates de ensalada ya que no tenía nada más a mano, pero seguro que con unos Pera quedará igual o más buena.

ELABORACIÓN:

1) Pelaremos y cortaremos la cebolla y los ajos, y por otro lado lavaremos el tomate y lo cortaremos en 5 o 6 trozos.

2) Añadimos el aceite y programamos 3 minutos > Varoma > Velocidad 1.
3) Seguidamente ponemos la cebolla y lo ajos y trituramos 10 segundos > Velocidad 5.
4) El tercer paso es programar 7 minutos > Varoma > Velocidad 3.

5) Bajamos con la espátula lo que haya quedado pegado en el vaso y trituramos 5 segundos > Velocidad 5.
6) Ahora le toca al tomate, lo añadimos y marcamos 30 minutos > Varoma > Velocidad 1.

Este es el resultado, una salsa de tomate bien concentrada y con un sabor impresionante.

¿Os apetece una cucharadita?

Estoy seguro de que lo vais a probar en casa y que repetiréis, realmente a veces vale la pena experimentar un poco con las cantidades y tiempos porque salen este tipo de cosas.

Ya me contaréis que tal os a ido con esta salsa de tomate casera.

Si os a gustado la receta no dudéis en compartirla 🙂

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Hasta la próxima receta!