Patatas con Alioli | Mejorando las Recetas de los Bares

COMO ELABORAR PATATAS CON ALIOLI

Seguro que os a pasado eso de entrar en un bar y quedaros embobados mirando el expositor de tapas… una ensaladilla rusa, tortilla, patatas a la riojana, albóndigas y si, las patatas con alioli.

Seguro que después de nombrar estas tapas se os a abierto el apetito eh?

Tranquilos porque en menos de 20 minutos tendréis un plato que hará sombra al de vuestro bar favorito.

ELABORACIÓN:

1) Lo primero será pelar, limpiar y cortar las patatas en rodajas de 1 centímetro (mínimo).

2) Pondremos una olla con agua templada a fuego medio/alto y las añadimos.
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3) Esperamos entre 10 y 15 minutos, yo las dejo 12 exactos (por si os sirve de guía).

4) Las escurrimos y con cuidado de que no se rompan (siempre se rompen 2 o 3) las ponemos en un plato. Añadimos la sal, pimienta, perejil y las meteremos unos minutos en la nevera, aproximadamente el tiempo de preparar el alioli y arreglar un poco la mesa para poder disfrutar de este manjar.

5) Las patatas ya habrán cogido consistencia así que las sacáis de la nevera, mezcláis con el alioli y a la mesa.

¿Que os han parecido estas patatas con alioli?

Los que no sois fanáticos del alioli podéis hacerlas con mayonesa o para los pequeños de la casa, con ketchup.
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Hasta la próxima receta!