Este bizcocho casero está bastante ligado a la familia de mi pareja. Es una de esas recetas que pasan de generación en generación y que tardas bastante en saber el ingrediente final (aún no lo sabemos), pero la base es ésta y era mi deber compartirla porque está realmente delicioso. Normalmente se hace una vez al mes porque vamos alternando ... Leer Más »

Creo que si ésta receta la hubiera publicado hace 10 años, muchos me abrían mirado con cara de espanto. Hoy en día el cuscús ya forma parte de nuestra despensa y lo usamos con y para todo. La receta que os presento hoy lleva carne, verdura y pasta. Un plato de esos completos que le gustan a @karguinano (Karlos Arguiñano). ... Leer Más »

Esta receta salsa de tomate casera está basada en una de las del recetario de la Thermomix, pero esta vez he querido ir más lejos en mis experimentos y lo que tenía que ser una salsa de tomate normal y corriente, a pasado a ser una salsa súper concentrada de tomate usando exactamente los mismos tiempos de la receta original. ... Leer Más »

Estas rabas rebozadas serán la envidia del bar que tienes la lado de tu casa. Veréis que en esta receta hay más imágenes que explicación, y es porqué creo que os será más sencilla de seguir de este modo. Ya que cada uno tiene sus tiempos, yo por ejemplo en la receta de las patatas fritas perfectas os comenté que ... Leer Más »

Esta manera de cocinar las hamburguesas es algo que llevo haciendo hace mucho tiempo y que al final, he decidido compartirlo. En casa somos muy carnívoros y nunca faltan unas buenas hamburguesas en la nevera o congelador. Normalmente compramos la carne cada 15 días en la carnicería y luego hacemos las hamburguesas y las congelamos. No tienen nada que ver ... Leer Más »

Ya estamos de vuelta con otro de mis experimentos con la Thermomix, esta vez se trata de una receta que la misma Thermomix publicó en su recetario y que yo he adaptado a mi paladar y mis gustos por probar cosas nuevas. No espero que todos probéis estos ajos confitados (aunque me gustaría), yo mismo rebajé la receta de 500g ... Leer Más »

No soy un experto en la elaboración de aceites aromáticos y seguramente existen más y mejores formas de hacerlo. Pero como siempre yo os mostraré mi forma de hacerlo. Una cosa importante, y es que el romero en dosis altas es tóxico, así que no os paséis demasiado con las cantidades. Leer Más »

El otro día me levanté con ganas de experimentar un poco con la Thermomix, así que me puse a investigar por Internet y encontré una receta de salsa de Jack Daniel’s en Velocidad Cuchara que tenía buena pinta y quise hacer algo parecido. Como siempre, intento variar y darle mi toque distinto así que la hice con un licor Triple ... Leer Más »

Son muchas las veces que uno no sabe que hacer para cenar, esos momentos en que te quedas delante de la nevera como si te estuviera contando algo interesante y al final acabas volviendo al sofá con un trozo de longaniza (no me digáis que no). Ya cambia la cosa si tienes niños en casa, porqué acaban siendo ellos los ... Leer Más »

Seguro que os a pasado eso de entrar en un bar y quedaros embobados mirando el expositor de tapas… una ensaladilla rusa, tortilla, patatas a la riojana, albóndigas y si, las patatas con alioli. Seguro que después de nombrar estas tapas se os a abierto el apetito eh? Tranquilos porque en menos de 20 minutos tendréis un plato que hará ... Leer Más »

Hoy os enseñaré como preparo yo el alioli, no es nada del otro mundo pero en un blog gastronómico no puede faltar esta salsa. Normalmente siempre pongo de 2 a 4 ajos dependiendo de su tamaño y variedad. Mi opinión personal es descartar el ajo blanco por su sabor suave, y centrarse en el morado o violeta que tienen un ... Leer Más »